フナの料理は、美味しい魚を楽しむためにファンの間で非常に人気があります。 その肉は心地よく、わずかに甘い味がすると同時に、多くの有用な物質を含んでいます。カラスはさまざまな方法で準備されます。それらは揚げられ、蒸され、ボリュームのあるユシカが沸騰します。ただし、野菜やスパイスを加えてオーブンで焼くのが最適です。そのような料理は、家族の夕食だけでなく、お祝いのテーブルにも誇らしく供することができます。
材料の選択と準備
この場合の主成分はフナであるので、特に注意が必要なのは彼の選択です。まず、魚が新鮮であることを確認します。ほとんどの場合、市場や店で生きているフナを販売しており、鮮度を確認することはできません。スーパーで冷やして死体を買う場合は注意深く調べましょう。
次の基準により、魚がどれくらい食べられるかを判断するには:
- うろこ しっかりしていて輝いている必要があります。
- 新鮮な魚のピンクまたは赤 えら緑や茶色ではありません。
- 肉 弾力性がある必要があります。枝肉を指で押します。彼女がすぐに体形を取り戻した場合、その魚は摂食に適しています。
- 目 濁ってはいけません。
オーブンでフナを準備するには、まず洗浄してカットする必要があります。 うろこは、魚をきれいにするための特別な装置を使用して取り外すか、鋭利なナイフを使用して、尾から頭までカバーを取り外します。次のステップは、鋭利なハサミを使用してフィンをトリミングすることです。
重要! フナの枝肉は、魚の匂いを吸収しないため、ガラス板に刻んでください。洗浄後、レモン汁で表面を拭いてください。
ほとんどのレシピは、死骸の完全性を維持することを推奨しています。それ以外の場合は、エラと一緒に頭を分離する必要があります。急いでそれを捨てないでください、あなたはそれから香りのよい耳を調理することに決めるかもしれません。最後の段階で、腹を裂いて中身を取り除く必要があります。洗浄後、冷たい流水で魚を内側と外側によく洗います。
フナは非常に骨が多い。背中に小さな骨がたくさんあると、食べるときに不便になるため、多くの人がこの魚を使った料理を拒否しています。 それらを取り除くために、頭から尾まで5〜6 mmのステップで、両側のきれいな枝肉の背面に複数の横方向の切り込みを入れる必要があります。調理中、高温の影響下では、すべての小さな骨が単に溶けます。
オーブンでフナを調理するためのレシピ
フナは人気のある魚で、川や湖の植物相を代表する他の多くの魚よりもはるかに簡単に捕まえられます。これは、魚の枝肉を使った素晴らしい料理の作り方に関する数多くのレシピにつながります。
魚のスープと鍋での平凡なフライに加えて、主婦はオーブンでフナを焼く多くの方法を発明します。 魚は藻の臭いがするので、料理の際に様々な香辛料が加えられることが多い。次に、オーブンでフナを作るための最もおいしいステップバイステップのレシピに慣れることができます。
ぬいぐるみ
6 45分
塩コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- フナをきれいにし、頭を残し、卵を別のボウルに入れます。
- 天板にホイルをかぶせ、ひまわり油を塗ってください。
- タマネギを細い輪に切ってホイルにのせる-これは魚の一種の基質になるでしょう。
- キャビアで、大さじ1の植物油、小麦粉、ピンチ塩を加え、よく混ぜます。厚い塊になるはずです。
- 魚の両面を植物油、塩、コショウで滑らかにします。
- オニオンリングの上のアールデコにKaraseyを置き、四方と内側にレモンジュースを振りかけます。
- 腹腔をキャビアで満たします。
- ぬいぐるみを予熱したオーブンに入れて、200℃で黄金色になるまで(20〜30分)調理します。
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ぬいぐるみ知ってる? フナは奇妙な匂いの中毒に反応するので、漁師はしばしば餌にコルバロール、バレリアン、ニンニクを追加します。
野菜入り
3 1時間
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 魚をきれいにし、頭と尾を分離します。
- タマネギを小さな半リングに切り、油を塗った天板に均等に並べます。
- 塩の死骸に塩、コショウをかけ、上からタマネギの上にデコを入れます。
- 小さなジャガイモを別のボウルに半分に切り、塩を入れて混ぜ、塩が均等に分散するようにします。天板にのせ、魚を産んだあとの隙間を埋める。刻んだハーブを上に振りかける。
- 別の容器で、卵、マヨネーズ、水を注意深く混ぜます。このソースにフナとジャガイモを注ぐ必要があります。
- オーブンを180°Cに予熱し、皿を焼きます。野菜を使ったフナの準備には、約30〜40分かかります。準備ができているかどうかは、魚に形成される黄金の地殻によって決まります。
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野菜入り知ってる? カロリーフレンチ — たった87 kcalなので、数字を恐れることなく魚を食べることができます。
醤油とレモンの玉ねぎクッション
8 2時間
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 四方が塩漬けのフナ塩漬け(調理中に醤油を加えるので、塩をたくさん使う必要はありません)。
- 魚の黒コショウの調味料で死骸を内側と外側に処理します。
- 縁の高い容器に魚を入れ、醤油を入れて1時間マリネする。定期的に、死体は裏返す必要があります。
- 魚が酸洗いされている間に、玉ねぎを半分の輪に刻んで、油を塗ったグラタン皿に入れます。上に冷水を振りかける。
- 漬けたフナを玉ねぎの枕の上に置きます。
- 各魚の腹部にレモンの輪、パセリの1〜2本の枝を入れます。
- 残りのマリネとフナに注ぎ、植物油を軽く塗る。
- 200°Cに加熱されたオーブンで30分焼くための皿を送ってください。タマネギの枕とフナをテーブルの上で提供しています。
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醤油とレモンの玉ねぎクッション重要! 魚の調味料を選ぶときは、これらのハーブがフナを作るのに理想的であるため、ローズマリーとタイムを含むものを優先してください。
サワークリームで
6 1時間
大きなフナ
2枚(900 g)
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 頭を塩、コショウですりおろしたブラシをかけたフナ。
- タマネギを小さな半リングに切り、鍋に注ぎ、植物油をたっぷり振りかけます。時々かき混ぜながら黄金色になるまで炒め、塊が均一な色になるようにします。
- 別のボウルでソースを作る。サワークリーム、マヨネーズ、卵、みじん切りのグリーン(ディル、パセリ、コリアンダー)を混ぜます。塩を少し加え、コショウを振りかけます。
- 炒めた玉ねぎをソースに加え、滑らかになるまでかき混ぜる。
- 両面に小麦粉を入れてカラセイを浸し、予熱したフライパンにのせ、皮ができるまで火で炒めます。
- 揚げた枝肉を天板にのせ、サワークリームソースをかけます。大さじ1を使って、同じ腹部を入れます。
- オーブンを200°Cに予熱し、フナを30分間準備するように設定します。
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サワークリームで