グーズベリーは人体に必要なビタミンやミネラルが豊富です。冬に十分な栄養素を得るために、彼らは果実とオレンジからジャムを作ります。新鮮なデザートを用意するか、沸騰させて保存期間と保管を増やします。
グーズベリーの品種の選択と成分の事前準備
グズベリーとオレンジをジャムに使用する前に、各製品の特性を考慮する必要があります。果実は密で弾力性のあるものでなければなりません。これにより、「粘り気のある」デザートの一貫性が得られます。最終的な成熟に達していないスグリ果実を選択してください。
知ってる? 熱処理なしで調製されたグーズベリーとオレンジのジャムは、ビタミン欠乏症の解消を助け、弱体化した免疫力を強化します。
一部の主婦は、熱処理なしでジャムを調理することを好みます。これはすべての有益な物質を保存するのに役立ちます。このようなレシピでは、完全に熟したベリーを使用することをお勧めします。あなたは柔らかい果物を使うことができます-準備の過程で、すべての成分はブレンダーまたは肉挽き器で粉砕されます。
表面に病気の兆候がない果物を選びます。皮、日焼けおよびひびに黒い斑点があってはなりません。わずかなダメージにより、肉の味と香りが失われ、デザートは味がなくなります。
グーズベリーの果実は:
- 赤;
- 白
- ライトグリーンまたはダークグリーン。
- 黄色;
- 黒いもの。
緑の品種を使用するレシピもあれば、赤の品種を使用するレシピもあります。果実の色合いが濃いほど、ジャムは「高貴」になります。
知ってる? 最も便利なのは緑のグーズベリーです。そのようなベリーからのデザートの定期的な使用は、放射線の影響から体を守ります。
オレンジはさまざまな品種で使用されています。ジャムの準備には、果皮とともに果物が使われます。混合物に苦味を与える骨だけが取り除かれます。
材料の準備は次のステップで構成されています。
- 流水で製品を洗います。
- グーズベリーから、茎と尾が削除されます。
- オレンジは種子と白いパーティションを浄化します。
最高の料理レシピ
料理では、グーズベリーの使用を含む多くのレシピがあります。それらのすべては、成分の調製方法と組成が互いに異なります。各主婦は、特定の状況に適した調理オプションを個別に選択します。
オレンジ、レモン、調理せずに肉挽き器で
0.5 l5時間の4缶
100 gあたりの栄養価:
- 製品の事前準備を行います。
- ベリーとフルーツは、肉挽き器またはブレンダーで交互に刻みます。
- 混合物を大きな容器に注ぎ、砂糖で覆います。
- 容器を布で覆い、室温で5時間放置します。
- フルーツとベリーの混合物を定期的に混ぜて砂糖を溶かします。
- 銀行に注がれた。ナイロンまたはスズの蓋を閉じます。
重要! 缶と蓋は、使用前に滅菌する必要があります。これのおかげで、製品はより長く保管されます。
オレンジと赤いスグリ
0.5 l4時間の4缶
赤いグーズベリー
2キロ
100 gあたりの栄養価:
- 果物をすすぎ、種を取り除きます。
- 皮をむいたオレンジとグーズベリーを挽く。
- 混合物にバニリンと砂糖を追加します。
- 90°Cの温度で沸騰したお湯を注ぎます
- 水を冷やした後、ジャムを3分間沸騰させます。
- すりおろしたオレンジの皮を追加します。
- すべての材料をかき混ぜます。
- 無菌瓶に注ぎます。
容器は、沸騰水またはオーブンで滅菌されるスズの蓋で閉じられています。露出時間は15分です。
オレンジの生(沸騰なし)
0.5 l5時間の4缶
100 gあたりの栄養価:
オレンジの皮をむきます。
洗浄したグーズベリーをミートグラインダーで挽きます。
オレンジを肉挽き器に通し、すべての材料を混ぜます。
砂糖を加えます。ジャムを木へらでよく混ぜます。
砂糖を溶かすために4-5時間そのままにしておきます。
ジャムを滅菌済みの瓶に注ぎ、カプロンの蓋を閉じます。
ジャムは冷暗所で調理してください。冷蔵庫や地下室に置いておくことができます。このような製品の保存期間は4〜6週間です。
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重要! デザートに少し苦味を加えたい場合は、砕いたオレンジの皮を少量加えてください。好みに合わせて皮の量を使うことができます。
ロイヤルジャム
0.5 l5時間の4缶
グーズベリーフルーツ
1〜1.2 kg
100 gあたりの栄養価:
- 肉挽き器ですべての材料を挽きます。
- 砂糖を混ぜてください。
- ストーブの上に置くと、火は中程度です。
- 果肉が沸騰したら、温度を下げます。
- 調理中は泡を取り除いてください。
- ジャムはビタミンを保存するために10分間煮沸されます。
- 5時間置いておきます。
- 指定された時間になったら、調理容器を再び小さな火に入れます。
- 泡を取り除いて沸騰させます。
- 瓶に注ぎます。
ブリキの蓋でデザートを閉じます。ロイヤルジャムを裏返しにして10〜12時間冷却する必要があります。温度が徐々に下がるように、缶を数時間、ブランケット(毛布)で包む必要があります。
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ブランクの保管条件
冷暗所でブランクを保管してください。最良の選択肢は、セラーまたは冷蔵庫です。調理せずにデザートを準備した場合、有効期限は3〜4か月です。熱処理されたプリフォームは2〜3年間保管されます。
重要! オーブンや電子レンジで缶を殺菌できます。温度は100以内に設定されています°C、および殺菌時間は容器の容量に依存します。
銀行は完全に冷却されると永久保管場所に置かれます。製品はオープンな状態で10日間しか保管されず、その後デザートの味が失われます。
グーズベリージャムを作ることは複雑ではありません。高品質の材料を準備し、絶妙な御馳走を作成するためのすべての推奨事項に従うだけです。