秋の野菜が豊富なため、主婦はおなじみの漬物を作ったり、家族で甘やかすことができる美味しくて健康的な料理の新しいレシピを探したりすることができます。本塩漬け後、数種類の野菜を少量残しておくと、野菜盛り合わせになります。記事では、冬の野菜の準備のための最も簡単なレシピに関する情報が見つかります。

材料の選択と準備

カリフラワーの盛り合わせはキャベツそのものを使用しています。トマトとの組み合わせは広く知られています。ほとんどの場合、ニンジンはキャベツの準備に含まれています。ピーマン、キュウリ、唐辛子、ズッキーニ、スカッシュ、玉ねぎも可能です。

知ってる？ トマトやニンジンにはたくさんのカロチノイドがあります。それらを食べることは癌のリスクを減らすことができます。

カリフラワーの頭を洗浄し、塩水の溶液に5分間浸します。花序に昆虫がいる場合、それらを流水で抽出することは機能せず、そのような解決策ではそれらはすぐに現れます。これが行われない場合、完成品は絶望的に損なわれる可能性があります。その後、それは花序に分けられます。

新鮮なキャベツは真っ白な花序を持っているので、すべての暗くなった、または単に汚染された領域は切り取って取り除く必要があります。レシピに応じて、花序を熱湯で3〜4分間処方する必要がある場合があります。これにより、テクスチャが柔らかくなり、マリネまたはブラインで浸すのがしやすくなります。

残りの野菜を洗い、茎と傷んだ部分を取り除きます。ピーマンから種を取り除きます。にんじんの皮をむく。野菜をスライスする方法は、ホステスに依存します：誰かが輪に切り、誰かが立方体に切ります。

カリフラワー盛り合わせのレシピ

漬け込んだり、マリネしたりとか、殺菌して漬物にすることができます。 きゅうり、トマト、キャベツは複数回に分けて注ぐ方法が便利ですが、密度や大きさの違う野菜がある場合は、殺菌缶詰を選ぶといいでしょう。漬物は、サラダで、または最初のコースの準備として使用される独立したスナックです。

キャベツの塩漬けは実用的ではありません。 もちろん、塩は保存効果があり、少なくとも10％の水溶液の場合、微生物を破壊します。しかし、中性野菜なので、キャベツはそれが置かれている塩水から味わうでしょう。カリフラワーの塩辛いスライスだけを好む人はいないでしょう。

重要！ スクリューキャップを使用する場合は、機械的損傷や錆汚れがないように注意してください。このようなカバーは使用しないでください。 — 彼らは保全を台無しにするでしょう。

重要！ 野菜には、消化管に必要な繊維が大量に含まれています。それらのミネラルとビタミンの存在は、免疫システムを強化するのに役立ち、含まれている抗酸化物質 — 老化の症状を減らします。

知ってる？ すべての野菜は空気を含んでいるため、水に浮きます。しかし、果物が植物に付いている茎や茎は空気を含まず、常に水より重いです。

ブランクの保管の特徴

混合野菜の場合、賞味期限は調理方法によって異なります。 ですので、滅菌せずにマリネした野菜をナイロン製のカバーで覆い、1ヶ月の使用に適しています。それらは、冷蔵庫または約0℃の部屋に保管する必要があります。二重または三重に注ぐ方法で調製された野菜、または滅菌された調製物は、2〜3年間食べることができます。

将来的には食品にも適していますが、やがて野菜の味覚が劣化するので、あまり長く保存しないでください。通常、保存された缶は地下室、パントリー、またはバルコニーに保管されます-主なものは、直射日光にさらされないことです。

知ってる？ 世界のすべての品種のキャベツは1つの祖先から来ています — 野生のキャベツ。何世紀もの間、農家は特定の特性を持つ植物を選択し、それが世界のさまざまなキャベツのすべての基礎を築きました。

混合野菜の利点は計り知れません：それらはあなたの冬の食事を強化し、心臓、腸および他の身体系の正常な機能をサポートします。彼らは準備が非常に簡単で、シーズン、秋には非常に安価です。これにより、主婦は難易度のレシピを準備し、適切なものを選び、家族においしい野菜のピクルスを喜ばせることができます。