ズッキーニ-より繊細な味のズッキーニの一種。それらからの料理はより速く調理します。ズッキーニスカッシュは、調理、揚げ、焼き、または生で食べます。私たちはあなたにこの野菜から冬の準備のための最も美味しくてシンプルなアイデアを提供します。
材料の選択と準備
保護のためには、大きくない15〜20 cmのズッキーニの若さを選択する必要があります。弾力のある肌と均一な色の果物を選択する必要があります。ズッキーニは、傷や目に見える損傷がない必要があります。鮮度は茎によって決定されます-それはとげのあるはずです、カットは軽いです。
重要! タル, 使用前に、温かい石鹸水で十分に洗います。オーブンでt 50°C 15–20分で滅菌します。または別の便利な方法。蓋を5分間沸騰させます。
ズッキーニの骨髄スカッシュのレシピ
缶詰のズッキーニズッキーニは低カロリーで栄養価が高い。適切な熱処理により、有用な特性が失われることはありません。ズッキーニははっきりとした味がないので、適切な材料を使用すると、何でも調理できます。サラダ、キャビア、さらにはジャムやコンポートでさえズッキーニから作られます。
はちみつ入り
マリネの場合:水:1リットル、塩:大さじ1.5。 l丘なし;蜂蜜:大さじ2。 l
1リットルあたり4缶45-60分
黒胡椒
16個
100 gあたりの栄養価:
- にんじんの半分を2-3 mmの厚さのリングで切り、韓国人参用のおろし金で半分に3つ切ります。コショウを中くらいの大きさに切ります。ズッキーニの一部を細長く切ります(便宜上ピーラーを使用)。残りのズッキーニとズッキーニは、1.5〜2cm以下の厚さでリングにカットされます。
- 滅菌された瓶に4個入れます。苦いとオールスパイス、大さじ1。マスタードシード、パセリのいくつかの枝、月桂樹の葉1個、ニンニクの2つのクローブ。にんじんの薄層をストローで調味料に入れます。
- ズッキーニリングを2〜3個広げます。にんじんリング。
- ピーマンをスライスしてロールで包み、ロールを何層にも重ねます。
- ロールの上に、ストローでニンジンの上にズッキーニズッキーニリングの層を置きます。
- 容器に水を入れ、沸騰させます。塩を注ぎ、蜂蜜を加え、3分間沸騰させます。それらが完全に溶解するまで。
- ブランクの入った瓶は蓋で覆われた熱いマリネで満たされています。
- 15分間待ちましょう。消毒用の容器(鍋、厚い金属のボウル)を火にかけました。底にタオルを置き、水を温めます。
- 各缶に酢50 mlを加える。ねじって、ひっくり返します。毛布をしっかりと覆います。冷めるまで、約12〜18時間保管します。
ビデオレシピ
はちみつ入り重要! このレシピでは、缶はすでに高温になっているため、熱湯のみで缶を下げる必要があります。そうでなければ、彼らは割れるでしょう。
にんにく入り
1リットルあたり6缶1時間20分
植物油
大さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- ズッキーニは中くらいの大きさの立方体でカットし、トマトと唐辛子をブレンダーで切るか、肉挽き器でスクロールします。
- 鍋に混合物を注ぎます。砂糖と塩を注ぎ、バターの半分を注ぎます。
- 沸騰する前に火にかけます。 15分間調理します。小さな火の上。
- ズッキーニを鍋で軽く炒める。
- トマトコショウの混合物にニンニクを追加し、2〜3分間沸騰させます。
- 揚げたズッキーニを広げ、さらに10分間調理し、邪魔しないことを忘れないでください。
- 酢を注ぎ、3分間沸騰させます。
- 私たちはしっかりとコルクで銀行にレイアウトします。缶を裏返し、何か暖かいもので覆います。完全に冷却されるまで、この位置に1日置きます。私たちは地下室または別の涼しい部屋で掃除します。
重要! これは簡単なレシピです-滅菌なし。したがって、酢は調理の最後に追加する必要があります。
韓国語で
1リットルあたり3缶60分
植物油
150ml
にんじん調味料
大さじ1.5〜2。 l
100 gあたりの栄養価:
- ニンジンとズッキーニは、韓国語でニンジン専用のおろし金にすりおろします。
- タマネギを細い半分の輪に切る。
- タマネギをフライパンに入れ、油を入れ、床が透明になるまで煮ます。
- ニンニクをプレス機に通し、韓国人参、砂糖、砂、塩の調味料を加えてよく混ぜる。
- タマネギを火から下ろし、すぐに冷めるまでにんにくを加え、汁が出るまで混ぜる。
- ブランクを瓶に入れました。スプーンでしっかり密封し、できあがったジュースを補充することを忘れないでください。瓶をつばまでいっぱいにしないでください、2-3 cmを空けておきます。
- 滅菌に送ります。
- お湯を沸かした後、10〜15分間殺菌します。缶を取り出し、拭いて、詰まらせます。裏返し、加熱し、室温で放冷する。
ストレージ機能
ズッキーニのサラダ缶入りの瓶は、冬に特別な保管条件を必要としません。冷蔵庫に保存する必要はありません。冷却後は、太陽の当たらない涼しい場所でワークを取り除けば十分です。
上記に加えて、缶詰のズッキーニズッキーニを調理するためのレシピは数多くあり、特別な料理のスキルは必要ありません。したがって、実験することを恐れないでください!知ってる? ズッキーニズッキーニの花は食べられます。彼らは本当の珍味です。