近年、自家製ジャムは、昔からデザートの中心だった旧ソビエト連邦だけでなく、欧米でも人気が高まっています。エキゾチックなフルーツの出現により、以前は互換性がないと思われていたさまざまなフルーツを混合することが可能になりました。だから、ブラックカラントとオレンジから美味しくて簡単に作れるジャムがありました。レシピは記事で説明します。
材料の選択と準備
説明したジャムを準備するには、熟したスグリの実を選び、将来のデザートの味がこのベリー特有の香りと味になるようにします。果物は十分に大きく、豊かな黒色でなければなりません。オレンジも熟し、ジューシーで大きくなければなりません。
重要！ ジャムは、特に冬の保存に非常に役立ちます。しかし、それは十分な量の砂糖を含んでいることを忘れないでください。それは一部の人々のグループ、例えば糖尿病患者の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
調理する前に、すぐりを洗い流して整理し、ナプキンで乾かします。オレンジの皮は徹底的に洗浄する必要があり、消毒効果を高めるために沸騰したお湯で火をおおってください。
冬のブラックカラントとオレンジジャムのレシピ
オレンジのスグリ
465分
100 gあたりの栄養価：
- スグリを洗って分類する。すすぎ、オレンジをスライスに切る。
- 肉挽き器を使用して、両方の材料を大きなグリルで挽きます。
- 完成した混合物に砂糖を追加します。
- 1時間冷蔵します。この間、混合物はより濃くなり、砂糖が溶けます。
- 銀行を滅菌します。
- 出来上がったジャムを上から1〜2 cm残して、容器にふりかけます。
- 保管中にカビが形成されないように、砂糖の上に0.5 cmを注ぎます。
- 蓋をしっかり閉めて冷蔵します。
ビデオレシピ
知ってる？ 各国には独自の伝統的なジャムがあります。たとえば、レバノンではアーモンドから作られ、ブラジルでは — バナナの、エジプトで最も人気のある — サボテンから、そしてトルコで — ジャスミンの花から。
オレンジとスグリのジャム
411時間
100 gあたりの栄養価：
- スグリを並べ、すすぎます。
- 鍋にベリーを注ぎ、水と砂糖を加えます。
- オレンジを洗うのは、皮が必要だからです。
- 皮を取り除き、おろし金でこすります。
- 皮をむいたオレンジを鍋に加える。
- ブレンダーですべての材料を粉砕します。
- ゼストを加えて混ぜます。
- 小さな火に混合物を置き、沸騰させる。
- ちょうど10分間沸騰させてから、ストーブから取り出します。
- 一晩または8時間放置して冷ます。
- この後、10分煮る。
- 2時間冷却することができます。
- 再び火にかけ、沸騰させます。
- 銀行に注ぎ、ロールアップします。
重要！ ジャムは少なくとも2年間、種子と一緒に保存できます — 1年以内。
ストレージ機能
すぐりのオレンジ色の調製品を冷蔵庫または暗くて涼しい場所に保存することをお勧めします。これにより、有用なビタミンやミネラルを最大限に保存できるからです。
知ってる？ 一種のドライジャムがあり、砂糖漬けの果物の外観と一貫性を連想させます、 — 「キエフドライ」このデザートは高位の支配者にとても愛されていたので、ジャギル王子とジャドヴィガ女王の結婚式にさえそれを扱いました。
甘酸っぱいジャムは、デザートやサワーミルク製品への優れた添加物と見なされます。飲み物の飼育、ビスケットの浸漬、ムースケーキの別のレイヤーとしても使用できます。使い方はいろいろありますので、冷蔵庫の中に長時間留まることはありません。
