もちろん、ピンクサーモンや他の魚の本当の耳は、釣り直後に危機に瀕して調理されます。しかし、家では美味しい魚のスープを作ることができます。特にメインディッシュを調理した後、頭、尾、その他の死体の一部が捨てられて残念です。フィレの断片がいくつかなくても、スープはまだ必要な豊かさではありません。
材料の選択と準備
調理済みの料理が苦くなく、美味しいだけでなく、健康的であるためにも、製品は新鮮でなければなりません。
重要! ピンクサーモンのおおよその年齢を計算するには、7月から9月にかけて捕獲されることを知っている必要があり、これに魚が特定の場所にどのくらいの期間連れて来るかを追加する必要があります。
赤い魚を購入する際に従うべきいくつかのルールがあります:
- セクションの腹は黄色ではなくピンクの色合いである必要があります。
- フィンが乾いているということは、枝肉が何度も解凍されているということです。
- 魚の体に損傷があってはなりません。
- 鮮魚は鮮やかな色合いをしていて、皮は肉にきつくなっています。
スープは新鮮で濃厚で、たるんでいない野菜を入れることをお勧めします。米は最高に磨かれます-それは塊によって取られません。
ピンクサーモンのレシピ
赤や他の魚からの魚のスープのレシピオプションはたくさんあります。家庭と自然の両方で醸造され、エキゾチックな食材を使用した古典的で非常に珍しい方法があります。しかし、これらすべての方法は、最終的に得られる、おいしい、香りのよい、満足のいく料理によって統一されます。
クラシックレシピ
530分
タマネギ(中)
0.5ピース
じゃがいも(中)
4個
緑(玉ねぎ、ディル)
12-15 g
100 gあたりの栄養価:
- ピンクサーモンの皮をむき、内臓を取り除き、小分けに切ります。フィレ片、頭と尾を水で注ぎ、15分間調理します。沸騰した後、泡を取り除きます。
- だし汁を作りながら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの皮をむきます。玉ねぎとジャガイモを輪切りにしたニンジンを立方体に切ります。
- 煮汁に塩を入れ、玉ねぎとにんじんを加え、2分煮る。ジャガイモと月桂樹の葉をスープに入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。
- 火を止め、細かく刻んだグリーンをふりかける。
ビデオレシピ
クラシックレシピ知ってる? この釣り王国の代表は、繁殖期に男性に現れる体に小さなこぶがあることからその名前を得ました。魚がより機敏になるのに役立ちます。
ご飯と
543分
ピンクサーモン(しっぽ、頭、肉2枚)
200グラム
タマネギ(中)
0.5ピース
じゃがいも(中)
4個
黒コショウ
1〜2 g
緑(玉ねぎ、ディル)
12-15 g
100 gあたりの栄養価:
- 赤い魚のメインディッシュ(尾、頭、肉のいくつかの部分)の準備の残りは、水を注ぎ、火にかけます。ブロスを20分煮る。沸騰後、泡を取り除きます。
- 野菜の皮をむき、ジャガイモを加え、ミディアムピースでみじん切りにして、10分間煮る。
- ご飯を5分ほど煮込んだ後、輪切りにしたにんじん、細かく刻んだ玉ねぎ、月桂樹の葉を混ぜ合わせます。
- 5分後塩コショウを加え、さらに3分後、火を止めます。細かく刻んだハーブをふりかけて料理を出す。
知ってる? この魚は塩辛い海や海水にしか生息しませんが、産卵時には淡水に移動します。
ビデオレシピ
ご飯付きビデオレシピ:ご飯付き重要! 耳には頭、尾根、尾を置くことができます — えらを除くすべての魚の残骸、枝肉のこの部分は苦味を与える可能性があります。
危機に瀕している料理
7〜845分
タマネギ(中)
3枚
じゃがいも(中)
6個
黒豆
10-15個
100 gあたりの栄養価:
- 魚の死骸を肉屋で。内側をこすり、ヘッドフィン、尾、尾根をフィレットから分離します。
- 肉を除いたものすべてを鍋に入れ、泡を取り除きながら30分間調理します。
- 容器から頭を除いてすべて取り除き、切り身、皮をむき、さいの目に切ったジャガイモ、ニンジン、タマネギを加え、5分間調理する。
- 小麦グリッツ、塩、コショウを入れます。
- 10分後バットにエチルアルコールを注ぎ、それに火薬を浸し、火からおろします。
ピンクサーモンのスープはいつも美味しくてお祝いです。このような料理を使えば、週末に家族を甘やかすことができるだけでなく、祝賀会にゲストを迎えることを恥ずかしく思うこともありません。