キノコに全く無関心な人に会うことはまれです。おそらく誰もが、年配の世代との集いの楽しい子供時代の思い出を持っています。キノコの季節である春から秋にかけて、子供たちと一緒に森に何度か行き、森から香ばしい贈り物を一箱持ってきます。この時期にキノコのバスケットに頻繁に滞在するゲストは、特に近くに日陰の針葉樹林と落葉樹林がある場合、油っぽいです。

バターディッシュは、お気に入りのグルメキノコです。その美味しさは最高のカテゴリーに属していませんが、それにふさわしい2番目の場所を占めることは無駄ではありません。 50種のバターのうち、有毒なものは1つではないため、煮沸、漬け物、揚げ物など、どのような形のバターを使用しても危険はありませんが、言い表せないほどの喜びと利益があります。

材料の選択と準備

バターを選別するプロセスはかなり時間がかかります：通常、巨大なキノコの山から虫のような標本を選択して廃棄する必要があります。近くでたくさん育つので、収穫すると数百枚になります。帽子の必須のクリーニング手順が誰もが気に入っているわけではありません。バターディッシュの名前の由来である油性肌のため、フィルム自体はナイフなしで手で簡単にクリーニングされますが、手から滑り落ちるように努めています。苔、針葉、葉、土などの植物の汚染を取り除くには、足もする必要があります。

重要！ 彼らの帽子はすぐに乾くので、油はすぐにきれいにされるべきです、そしてそれはその後フィルムをきれいにするプロセスを非常に複雑にします。この場合は、直接皮で揚げてください。

洗浄後、キノコを塩水で3回すすぎ、比率を観察します。大さじ1。 l水1リットルあたりの塩。タンク内の水を交換し、各真菌を流水ですすぐ。キノコを並べ替えます。大きいものは安全に大胆に切り、小さいものは全体をマリネするのに最適です。その後、キノコを塩水で15分間煮沸し、廃棄して後で使用するために排出するか、生で冷凍することができます-皮をむいた油は冬の冷凍に便利で、シャンピニオンよりもよく保存され、同時に解凍したときに完全に本物の味を保持します。

バターからスープを調理するためのレシピ

キノコのスープの無数のオプションは、軽さと調理のしやすさ、繊細な味、独特の香りを兼ね備えています。 チキンブロスで調理したスープは驚くほど美味しいことが判明し、完成した料理を出すときにスプーン1杯のサワークリーム、クリーム、またはマヨネーズを加えると、すぐに色が修正され、黒いキノコのスープが白くなり、味が柔らかくなり、栄養価が高まります。

重要！ 油を集めて掃除するときは、布製の手袋を使用してください。これにより、掃除が容易になり、帽子に余分な破片が現れるのを防ぎ、臭いや粘液から手を保護できます。

ミートボール、白豆、またはソフトチーズを追加すると、バターのキノコスープのナバールとカロリーが向上します。 すでに用意されているスープにディル、パセリ、ネギ、ハーブを加えるのが望ましい。ニンニクはキノコのピッカー（キノコに基づく最初の料理）に特別なピリクを与えます。それは個別にすりおろしたり、ソースを作ったり、スープにクルトンを添えたりできます。

知ってる？ スープをオフにした直後にベイリーフをフライパンから取り除くと、月桂樹特有の苦味を避けることができます。

重要！ 油の保管や塩漬けには、亜鉛メッキや粘土釉の調理器具を使用しないでください。これにより、高濃度の亜鉛と鉛がキノコに蓄積し、危険な結果を招きます。 人間の健康のために

知ってる？ 落雷があった場所では、キノコが最も集中的に成長します。科学者はキノコの遺伝的記憶において、稲妻が危険を意味することを発見しました。それが彼らが成長し、胞子をできるだけ早く与える傾向がある理由です。

知ってる？ 科学者によると、今日彼らは植物を70％、動物-15％、そしてキノコ-わずか7％を研究しました。

多くのキノコピッカーは意見が一致していますが、油の洗浄は追加の問題を引き起こしますが、スープに追加するキノコを見つけない方がいいです。パン粉バターは、他のキノコのピクルスや冬の準備の中で最も繊細でカラフルな珍味に変わります。

これらの素晴らしい森のキノコから、100種類の独立した赤身の肉料理を簡単に作ることができます。 シンプルで簡単なリッチスープを準備しますが、最後のレシピでは意外であり、体重に余分なポンドが追加されることはなく、それほど時間もかかりませんが、素晴らしい味であなたとあなたの家庭を喜ばせます。