フナの甘い肉は魚料理の愛好家を無関心にしません。しかし、ここには多くの小さくて鋭い骨があります。それらは選択するのがほとんど不可能であり、グルメがこの魚を刺すのを恐れて自分の健康を害するのを恐れて放棄します。もちろん、これを行う価値はありません。まず、骨を完全に取り除かずに、できるだけ目立たなくする方法がたくさんあります。次に、シンプルで手頃な価格のレシピに従って、フナから骨付きのおいしいカツレツを直接準備できます。
材料の選択と準備
カツレツの準備のために、最初に行うことは、主成分の選択を決定することです。小さな枝肉は、肉に感じられないように骨を細かくすりつぶすことができるため、優先する必要があります。あなたやあなたの愛する人が釣りから川フナを連れてきた場合、あなたは彼らの鮮度を疑う理由はありません。魚を買うときは、ライブを好む。死体の場合、その皮膚と鱗の完全性、ならびに粘液の一貫性に注意を払います。粘液は曇って濃密であってはなりません。
知ってる? 釣りに行くときにフナを捕まえたい場合は、いくつかの種類の餌(白パンと黒パン、ウジ)を用意してください。このキプリド科の代表は食べ物にうるさいためです。
魚の準備はそれを掃除することです:あなたは尾、ヒレ、頭を整え、内部を取り除き、鱗から皮膚を掃除する必要があります。レシピに記載されている野菜は皮をむいて洗う必要があります。
骨付きフナのカツを調理するレシピ
フナのコイからの美味しくて香り高いカツレツは、愛する人や一口でゲストを満足させる素晴らしい方法です。主なことは、すべての比率を厳密に観察し、段階的な準備手順に従うことです。
結果はすべての期待を上回ります:最も熱心な肉を食べる人でさえ、彼らは食事療法に属しているので、それらの味の利点に加えて、身体への利点も異なる柔らかい魚ケーキを誠実な喜びと喜びで食べます。 フナからカツを作るための一般的なレシピの中には、ベーコンが追加された古典的なものがあります。
肉挽き器でひき肉
41.5〜2時間
起毛枝肉枝肉
どれくらい利用できますか
100 gあたりの栄養価:
- フナを数分に分けます(サイズは問題なく電気機器のネックに収まるサイズにする必要があります)。
- 魚を肉挽き器に通し、最初に大きな穴のあるグリルを置き、次に中程度の穴を開け、最後に最小の穴を開けます。この後、骨はほとんど感じられなくなります。細かい砂のようなものしか見つけることができません。
- 味にスパイスを加えて、魚の特別な混合物を使用できます。
ビデオレシピ
肉挽き器でひき肉重要! そのようなひき肉を調理するとき、魚の肉から最も大きな骨、たとえば尾根を取り除く必要がないので、体に有用な物質を供給するものを捨てます。
古典的なカツのレシピ
15 60分
マヨネーズ
50 ml(推奨脂肪含有量-67%)
ブレッドクラム
100グラム
食用油
100-150 ml
100 gあたりの栄養価:
- 調理済みのひき肉に、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、みじん切りのジャガイモ、またはにんじん、塩、コショウ、ハーブ、スパイス、マヨネーズ、鶏の卵、セモリナ添えのみじん切りのジャガイモを追加します。すべてを完全に混ぜます。カツレツのミンチ肉は、その均一性が均一になるように作る必要があります。
- 手作業でカツレツを作り、パン粉で丸めます。
- パテを予熱したフライパンで予熱した植物油で炒める。ボリュームたっぷりの美味しい一品です。
知ってる? フナは毒物中毒魚と呼ばれることがあります。たとえば、カノコソウ、コルバロール、ニンニク、ヒマワリ油、灯油など、その食事に関係のないにおいは非常に無関心です。これらの特徴を知って、漁師は餌を作る過程でそのような風味をしばしば使用します。
ベーコンを加えて
2060分
古くなった白パン
100グラム
新鮮なディル
1束
食用油
100-150 ml
ブレッドクラム
半分のガラス
100 gあたりの栄養価:
- 皮膚を脂肪から取り除き、細かく切ります。
- パンを牛乳に浸し、絞ります。
- タマネギ、ニンニク、パン、ラード、野菜、調理済みの挽き肉を肉挽き器でとばします。
- みじん切りの肉に卵、塩、コショウを加え、よく混ぜる。
- 手はカツレツを作り、パン粉を巻きます。
- カツレツは、両面に植物油を入れた熱いフライパンで揚げます。
重要! ミートグラインダーだけでなく、ブレンダーを使って魚のひき肉を調理することもできます。
フナのカツレツは、珍しい料理で愛する人やゲストを治療するためのシンプルで手頃な方法です。彼らはほぼすべてのおかずを完全に補完しますが、野菜サラダ、ソバ、マッシュポテトとよく合います。すでに揚げたフナにうんざりしている場合、缶詰の魚を作り、製品を枯らすことができました。次に、カツを調理するための古典的なアプローチを多様化します。それらは肉だけでなく美味しい場合もあります。