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スコットランドの作物と水は、3億6,700万ポンド相当の市場に最適であると農家は考えています。
現在英国では、植物乳の売り上げは3億6,700万ポンドを超えており、肉や乳製品を拒否する人が増えるにつれて、その数は増え続けています。
ファイフ農家のゴードンレニーは、44年間農業を続けており、スコットランドは独自のオート麦ミルクを作ることによって莫大な利益を得るのに理想的であると言います。「オート麦はスコットランドの地元の作物です。私たちは最高のオート麦を育て、最も純粋な水を得ます。私たちは大きな何かの危機に瀕している可能性があります。」オートムギを栽培した農民は、これは過去3年間で南部の金であると言いました。
ゴードンは最近ニュージーランドから帰国し、そこで2000万ポンドのオート麦乳を生産するための工場を建設する予定です。オート麦の飲料テストでは、そこで栽培された新しい種類のオート麦が地元の水と混合されたと彼は言った。結果は牛乳のようなものでした。
Go Vegan Scotlandの共同創設者であるBarbara Bolton氏は、オート麦の利点は金銭的なものだけではないと述べています。この研究はまた、作物を人間の食物に向ければ、輸入量と排出量が減少し、タンパク質の量と健康的な食事が増えると述べています。しかし、スコットランド乳牛協会の幹事であるジャネットマティ氏は注意を払いました。 「オート麦飲料は代替品として使用するのに適した製品ですが、牛乳として販売するべきではないと私たちは認識しています。」
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