カラントは主要な夏の果実の1つです。それは新鮮に消費され、準備は冬のために準備されます。赤、黒、白のスグリから香り高くおいしいジャムを調理する方法について読んでください。

材料の選択と準備

料理には熟したベリーが必要です。それらは選別され、葉と傷んだ果実は取り除かれます。その他のアクションは、レシピとスグリの種類によって異なります。黒い茎では通常削除されます。赤と白はジャムを作るために小枝で引き裂かれますが、常にではありません。北部で育った黒スグリは南部よりも美味しくて健康的と考えられています。おそらく、味は北部地域の特別な気温体制の影響を受けています。

ワインや酒を準備している場合は、果実を枝に残します。ブランチは2分間ブランチすることをお勧めします。ブランチングは、沸騰したお湯で果物を短期的に治療することです。これは、果物や果実の表面から微生物を部分的に取り除くために行われます。ただし、これも必須のアクションではありません。

重要！ スクリューノッチ付きのジャーにコールドジャムを保管すると便利です。カバーを使用する前に、腐食の兆候がないことを確認してください。このような製品で発生する化学反応は、身体に有害である可能性があります。

冷凍ジャムカラントは冬の間保存します

古典的なレシピには、ベリーと砂糖が含まれています。それらの比率は、ホステスの好みによって異なる場合があります。作物が大きく、すぐに処理する時間がない場合は、ベリーを冷凍庫で冷凍して、その後の処理を行ったり、食材としてさまざまな料理に使用したりできます。

重要！ 金属カバーの下のジャムは、温度変化なしで屋内に保管できます。急激な落下は製品の密度に影響を与え、蓋が壊れることがあります。

ブランクの保管の特徴

ジャムの保存期間と保管条件は、準備方法によって異なります。冷たい方法では、冷蔵庫に数か月保管されます。ブリキ蓋の下でのジャムは、3年以内に保つことをお勧めします。実際、銀行の製品の品質は時間とともに低下します。したがって、数年で食べられる量を超えて収穫しないでください。

知ってる？ 30–40ブラックカラントベリーは、ビタミンCの1日量を提供します。

丸めた缶は、室温でも保管できます。保存用に適した別の部屋がない場合は、中二階に置いたり、バルコニーに移動したりできます。 保管場所の基本要件：

• 温度-+ 15°C以下;
• 湿度-70％以下;
• 直射日光の欠如。

カラントはジャムの形でとてもおいしいです。さらに、それは有用であり、治癒特性を持っています。栄養士は、赤い品種と保存料を成人から摂取することを推奨しています。このベリーの化学組成は、成人の体にとってより有益です。子供はブラックカラントジャムを与えることをお勧めします。あらゆる種類のジャムを作るのはとても簡単です。そして、あなたは冬のためにあなたの家族のためにこれらの素晴らしい果実のいくつかの瓶をかなり閉じることができます。