ピンクサーモンは美味しい既製の非常に健康的な魚で、料理に積極的に使用されています。サーモンファミリーの他の代表者と比較して、製品は繊細な味、繊細な香り、そして手頃な価格です。彼らはまた、ミネラル、元素、ビタミンが豊富な魚を高く評価しています。人気のある調理方法は、鍋で揚げることとオーブンで焼くこと、醤油に漬けたピンクのサーモンです。食欲をそそり、芳香があり、満足できることがわかります。
材料の選択と準備
材料の準備は、完成した料理の味を決定する重要な段階です。ピンクサーモンの選択には特に注意が払われています。フレッシュで、豊かで豊かな色をしている必要があります。トーンは均一でなければなりません-(魚がカットされている場合)内側は薄いピンクです。通常のうろこは滑らかで光沢があり、肌は完璧でなければなりません。
重要! 腫れていなくても、腹部さえも新鮮な魚を示します。ピンクがかった色は、キャビアとピンクのサーモンを示しています。
醤油漬けピンクサーモンの調理
ピンクサーモンは、揚げた形と焼きたての形の両方がおいしい魚です。以前は、製品は通常、スパイスと他の成分(マスタード、レモンジュースなど)を醤油で漬けて漬けていました。マリネのタスクは、魚の切り身をさらに柔らかくすることです。醤油はピンクサーモンの味を明らかにするのに役立ち、スパイスはピリッと香るのに重要です。
フライパン
2人前30分
甘いパプリカ
小さじ1/3
植物油
大さじ2。 l
じゃがいも澱粉
小さじ3
100 gあたりの栄養価:
- ピンクサーモンをきれいにし、内臓を取り除き、ヒレを切り落とし、頭を切り落とします。ピンクサーモンは約1.5cmの厚さに切り分けます。
- すべてのスパイス、スパイス、および醤油、植物油(大さじ1)、卵、デンプン、セモリナ粉、マスタードが一般的なボウルで混合されます。
- 魚をマリネに浸し、各部分を浸し、よく混ぜ、残りのソースを注ぎます。酸洗いの時間-20分。
- 指定時間後、鍋を加熱し、大さじ1を追加します。 l植物油と魚を並べます。
- ピンクのサーモンを閉じたふたの下で、黄金色が形成されるまで、両側で3分間揚げます。火は中程度でなければなりません。
- 準備ができたら、プレートに広げ、ハーブまたはおかずを補充して味わってください。それは役立つために残っています。どうもありがとう!
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揚げ物重要! レモン汁ではなくオレンジ色のマリネで入れます。これは完成した魚に、より繊細でわずかに甘い味を与えます。
オーブンで焼く
3〜4人前1時間
植物油(オリーブ)
大さじ4。 l
ごま
味わう
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 魚の鱗を取り除き、内臓を取り除き、ひれを切り、頭を切り落とします。ピンクサーモンは冷たい水で洗います。製品は部分にカットされます。
- ボウルに小片を広げ、上に黒コショウを振りかけます。魚は醤油で漬けられるので、必要に応じて、少し塩を加えることができます。
- トップはレモンを惜しまないで、骨抜きにしました。この形で10分ほど漬けておきます。
- 蜂蜜は電子レンジまたはウォーターバスで40°Cに加熱され、溶けます。醤油と植物油を注いでいます。マリネは滑らかになるまで攪拌されます。
- 10分後、魚をマリネに入れ、10分間インキュベートします。次に反対側を裏返し、さらに10分間置きます。これにより、製品がよくマリネされます。
- 天板はホイルで覆われ、植物油でグリースが塗られます。次に漬け物を置きます。製品の上にごまをふりかける。
- 魚はオーブンに送られ、+ 160 ... + 180°Cに予熱され、20分間焼かれます。準備ができたら、ピンクのサーモンを皿に並べます。
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オーブンで焼く
知ってる? ピンクサーモン100 gには、成人のクロムの1日の基準があります。この要素は、血糖値の調節を提供し、インスリンの作用も高めます。
調理法を守れば、ジューシーで美味しく香り高いピンクサーモンが得られます。アルゴリズムは非常にシンプルで、必要な材料は手頃な価格なので、問題はありません。赤い魚は味わうために栄養と飽和を喜ばせます。そしてそれを焼いたり茹でた野菜のおかず、焼きたてのジャガイモまたは新鮮な野菜サラダと組み合わせるのが適切です。料理実験で頑張ってください!