適切に調理された魚は、常にとてもおいしい料理です。記事はピンクのサーモンとサバのロールに焦点を当てます。このような料理の傑作で、お祝いテーブルや家族でのディナーは忘れられないものになるでしょう。
材料の選択と準備
魚の選択は常に可能な限り責任を持って扱われるべきです。そのような食品を購入することは、信頼できる店でのみ必要です。 生鮮魚と冷凍魚の両方がロールを作るのに適しているかもしれません。。調理に使用する前に、サバとピンクサーモンを完全に洗浄してください。
知ってる? サバの定期的な摂取は、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。
オーブンでピンクサーモンとサバのロールを調理
そのようなロールを作るためのいくつかのオプションがあります。どれもとても美味しいです。テーブルにあるそのような料理は、絶対にすべてに感謝されます。次に、最も人気のあるレシピに慣れます。
サバを詰めたピンクサーモンとゼラチン
260〜70分
ピンクサーモン
1個(約800g)
サバ
1個(約300g)
100 gあたりの栄養価:
- 準備され、洗浄されたピンクのサケは切り取られ、内側からきれいにされ、尾、ひれ、頭を切り落とし、皮膚を取り除き、すべての骨を取り除きます。
- サバはピンクサーモンと同じようにする必要があります。料理は魚のロース部分だけを残すべきです。
- 鮭の切り身は塩コショウでなければなりません。この材料の内側にニンニクを均等に広げます。その後、ゼラチン(小さじ0.5)を振りかけます。
- 準備したピンクサーモンの部分に、サバの半分を上に乗せる必要があります。コショウ、塩、ニンニクを塗ってゼラチン(0.5 tsp)を振りかけます。
- 2匹の魚の切り身は、ひねってロールにする必要があります。残りのピースについても同じことを繰り返します。
- 次のロールは焼くのに適した容器に入れられるべきです。この目的に最適なジュースからの紙の包装が適しています。魚のロールはその形にぴったりと合うはずです。
- 魚の上にもう一度、残りのゼラチンをふりかけて、ジュースの箱にしっかりと詰める必要があります。次に、容器を2層のホイルで包む必要があります。
- 皿をオーブンに40〜45分入れます。温度を220℃に設定する必要があります。調理後、ロールは少なくとも5〜6時間冷蔵庫に置いてから、食べてください。
ビデオレシピ
サバを詰めたピンクサーモンとゼラチン知ってる? ピンクサーモンの定期的な摂取は、血糖値に有益な効果があります。このため、この魚は糖尿病患者に推奨されています。
ピンクサーモンサバ
660〜70分
ピンクサーモン
1個(約500g)
サバ
3枚(約900g)
100 gあたりの栄養価:
- まず、サバのロース肉を分離する必要があります。頭、尾、ひれを外し、腹部を切り、魚の内側と骨を丁寧に掃除する必要があります。皮膚はとどまるはずです。
- ロースは乾いた布でよく拭いて、余分な水分を取り除いてください。次に、縦方向に2つの同一の部分にカットする必要があります。その結果、皮付きの皮をむいた6つのフィレットが得られます。
- ピンクサーモンでは、頭、尾、ひれも切り取り、腹部を切り、内側からきれいにする必要があります。
- 次に、脊椎に沿って切り込みを入れ、魚から皮膚を慎重に取り除きます。フィレットの最後で、骨を注意深く取り除き、約2 cm幅に切り分けます。
- サバの切り身の内側に、ピンクサーモンの小片を置く必要があります。魚は塩とコショウし、しっかりと包む必要があります。あなたは小さな魚のロールを取得します。
- そのため、ベーキング中に形状が保持されるように、糸でしっかりと包む必要があります。サバとピンクサーモンの残りの切り身で同じ手順を繰り返す必要があります。
- ロールはオーブンに40〜45分間入れます。魚料理は調理後すぐに食べることができます。
重要! ホイルで覆った天板にサバのぬいぐるみを焼きます。
ビデオレシピ
ピンクサーモンを詰めたサバホットスモーク
22日
ピンクサーモン
1個(約800g)
サバ
3枚(約900g)
100 gあたりの栄養価:
- まず、魚を準備し、頭、尾びれを整えます。腹部を内側からきれいにし、すべての骨を取り除きます。まだ皮膚を取り除かないでください。
- フライパンでマリネを調理する必要があります。水に月桂樹の葉、塩、コショウを追加します。切り身を下げて数分煮沸し(3〜4)、液体の煙を加えて火からおろします。この形では、魚は寒い場所に一日放置されるべきです。
- 翌日、フィレをマリネから取り出し、乾いたナプキンで液体を取り除きます。次に、皮を慎重に取り除き、魚肉を細かく切り、細かく切る必要があります。
- 次に、みじん切りにした切り身をボウルに入れ、好みに応じてコショウを加えます。魚にゼラチンをふりかけてよく混ぜる。
- 上記の混合物をベーキングスリーブに入れます。このような量の魚の場合、2つの袖を準備する必要があります。フィレはよく包まれ、小さなソーセージが形成されている必要があります。
- 200°Cの予熱オーブンで約35分間皿を焼きます。 魚の燻製ロールの味をすべて明らかにするには、完全に冷やしてから使用してください。
ピンクサーモンとサバは互いに完全に補完し、驚くべき味の組み合わせを作り出します。初めて使用した後のこの魚の巻きは、間違いなくお気に入りの料理の1つになります。