ナシのピューレは、ビタミンやミネラルが豊富で、新鮮な果物とは異なり、固まったり弱くなったりしません。自宅で簡単に調理でき、防腐剤や染料を使用せずに冬の間は健康的な食品を楽しめます。これを行う方法については、以下をお読みください。
材料の準備
マッシュドナシの生産には、あらゆる品種が適しています。主なことは、果実は成熟度が等しく、果肉が密であることです。
すべての製品は洗浄、乾燥する必要があります。その後、半分に切り、カメラで骨を取り除き、レシピで必要な大きさに切ります。知ってる? 梨の木の葉は厳密な順序で配置されています-135°の角度で、果物が最大量の光を受けることができます。
冬の洋ナシのピューレブランクレシピ
保存用に容器を準備します。ソーダで洗浄するか、沸騰水で消毒するか、ウォーターバスで消毒する必要があります。また、必要な調理器具がすべて清潔であることを確認してください。
ナチュラルピューレのレシピ
250ml×3缶30分
100 gあたりのエネルギー値:
- 切り刻む前に準備した梨の皮をむく。
- 鍋でたたみます。
- 沸騰させ、10分間沸騰させ、火から下ろし、ブレンダーで均一な状態に粉砕し、再び火にかけます。
- 10分間沸騰させ、銀行に詰め、巻き上げる。
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このレシピが一番簡単です。クエン酸と砂糖の形の保存料を添加せずに、1つの成分のみを使用します。必要なのは水だけです。製品がほとんどジュースを出さず、やけどする場合は、熱処理の過程で追加できます。
重要! 洋ナシの塊の最初の沸騰時に十分なジュースが割り当てられていない場合は、大さじ2〜4杯の水を追加します。
砂糖とクエン酸入り
毎分250mlの3〜4缶。
クエン酸
小さじ1/3
100 gあたりのエネルギー値:
- 皮をむいてさいの目に切った梨を調理器具に入れます。
- 水を加え、15分間沸騰させます。
- 火から塊を取り除き、ブレンダーで粉砕し、ストーブの上に置いて調理します。
- 沸騰しているクエン酸と砂糖を加えます。さらに10分煮る。
- あらかじめ用意した容器に詰め、蓋をしてください。
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はちみつとレモン
250ml2時間の6〜7缶
100 gあたりのエネルギー値:
- 皮をむいた果物をスライスに切り、耐火鍋に入れ、レモン汁を振りかけます。
- +40 ... + 60°Cにオーブンを予熱し、フルーツを1時間焼きます。
- 1時間後、温度を+ 100°Cに上げ、さらに40分煮ます。
- 梨の塊を粉砕します。はちみつをウォーターバスで溶かし(もし濃くなったら)、梨に加えます。
- おやつを瓶に詰めます。
- マッシュポテトを瓶に入れ、ウォーターバスで20分間殺菌します。
- ふたを丸める。
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このレシピでは、梨にリンゴを追加できます。次に、梨1.5 kgとりんご0.5 kgを摂取します。
重要! レシピに明記されている保存料(蜂蜜、砂糖、クエン酸、ジュース)の比率を厳守してください。さもなければ、最終製品は、甘味または酸が優勢である不快な味を持ちます。
自宅で保管する方法
丸めた後、瓶を上下逆さまにし、テリータオルに包んで完全に冷めるまで放置します。保存された容器が冷めるとすぐに、それらは暗くて涼しい場所に移動されます。 + 15°Cを超えない温度で保管する必要があります。
梨は、ビタミンとミネラルを調和させて配合しています。これはマッシュポテトの形で冬の準備に優れた原料であり、家庭で簡単にすばやく準備できます。