キノコは、おいしいサラダやメインディッシュを作るのによく使われます。それらは心地よい味と香りを与えるだけでなく、カロリーを最小限に抑えているため、自分の姿を追う人にとって理想的です。乾燥した子実体は、あらゆる点で生の果物に取って代わることができるため、しばしば原料として使用されます。乾燥キノコから美味しくて香り高い肉汁を作る方法を学びましょう。
材料の選択と準備
高品質の食材を選択するには、有効期限を考慮する必要があります。組成物がより少ない化学添加物であることも望ましい。それがより自然であるほど、グレービーの味が良くなります。
重要! 公開市場で乾燥キノコを購入しないでください。ほこりやバクテリアがたくさん含まれています。
成分の準備は次のとおりです:
- まず、キノコを流水で洗います。
- その後、塩水に2〜3時間浸す必要があります。これにより子実体はより弾力性があり、肉質になります。
- もう一度すすいで小さな要素を取り除きます。ソースの場合は、子実体全体を使用する必要があります。
乾燥キノコの肉汁を作る方法
インターネットでは、乾燥した子実体の使用を含むさまざまなレシピを数多く見つけることができます。それらは心地よい味と香りが特徴で、新鮮なキノコを置き換えることができます。
知ってる? 1988年、日本で巨大なポルチーニ茸が発見されました。彼の体重は165 kgでした。
そんな食材が店頭で大量に売られています。それらは、いくつかのキノコ種で構成することも、1つの種類だけを含むこともできます-たとえば、非常に人気のキノコ。最も好きなオプションを選択してください。
ポルチーニ茸の乾燥肉汁とサワークリーム
重要! このような肉汁は、ジャガイモ料理、パスタ、またはシリアルにぴったりです。
ビデオレシピ
サワークリームとポルチーニ茸の乾燥ソースビデオレシピ:サワークリームとポルチーニ茸の乾燥ソース[/ recipeInstructions]
干しきのこソース
200 ml 30〜45分
植物油
大さじ5。 l
100 gあたりの栄養価:
- キノコを塩水で沸騰させ、沸騰させます。
- 乾燥した子実体を取り除き、別の容器に移す。これにより、より速く冷却できます。
- タマネギを細かく刻み、油で加熱したフライパンに入れます。
- 透明になるまで10分炒める。玉ねぎが焦げないように中火にかけるのが良いでしょう。
- きのこをどんな形にでも挽きます。
- それらを船首に移してください。よく混ぜて5分間炒める。
- 乾いたフライパンで黄金色になるまで小麦粉を炒める。次にバターを加えてよく混ぜます。
- マッシュルームブロスを少し加え、グレービーが少し液体になるようにします。
- タマネギとキノコをソースに注ぎ、すべての材料を混ぜます。 10分間沸騰させます。
ビデオレシピ
干しきのこソースのビデオレシピ:干しきのこソースブランクの保管の特徴
ソースが劣化しないように、正しく保存する必要があります。 これは、しっかりとカバーできる清潔な瓶または容器で行うのが最善です。内部に入る空気が少ないほど、グレイビーはより長く保存されます。
マッシュルームの乾燥ソースは、平均して3〜5日持続します。それらを冷蔵庫に保管する必要があります。できれば下の棚に置いておくと、涼しくなります。
知ってる? オレゴン州のマルール自然保護区では、最大のカキのキノコが育ちます。その面積は880ヘクタールです。
これで、乾燥キノコからなるソースと肉汁の作り方がわかりました。家庭では、レシピのすべての材料が非常にシンプルであるため、これを行うことは難しくありません。必要に応じて、一部の製品をより気に入った製品に置き換えることができます。