クラシックレシピ

クラシックバージョンでは、イースターケーキは、表面が釉薬と粉砂糖の混合物で装飾された、高い円柱の形で焼かれた豊富な酵母です。彼のための生地は生地の上で調理され、2回混合されます。

3時間40分

1. 牛乳を少し熱して酵母を溶かし、手でこねます。
2. 小麦粉大さじ5と砂糖大さじ2を混合物に加え、均一になるまで泡立て器で混ぜます。
3. 生地を別の容器に移し、布で覆い、暖かい部屋で30分発酵させます。
4. ベースは適切ですが、4個の全卵を別のプレートに割り、2個の卵黄、他の大きな卵、砂糖（バニラを含む）、塩、浸した油を追加します。泡立つまですべてを泡立てます。
5. ふるいにかけた小麦粉2カップを混合物に入れ、再びよく混ぜます（泡立て器またはミキサーを使用できます）。
6. 次に、スプ​​ーンを使用して、ジャーを準備したばかりの混合物と静かに組み合わせ、均一な一貫性を達成しようとします。
7. 残りの小麦粉を得られた組成物に少しずつ注ぎ、生地を混練し、少なくとも10〜15分間混練する。

重要！ 生地がどのように液体であるかに関係なく、小麦粉を追加することは非常に望ましくありません。それ以外の場合、完成した製品は風通しが悪く、ノックダウンされます。

完成した焼き物を飾るには、既製の釉薬と粉砂糖を使います。

この後、もう一度こねるボウルで混合物を固執し（固まらないように、壁にひまわり油を塗ってください）、乾燥したアプリコットとレーズンを生地に加え、あらかじめ蒸し、小麦粉に投入します。最後のバッチは1〜2分間続きます。これは、フルーツの詰め物を均等に分配するのに十分です。手順の最後に、完成した混合物を型に（体積の3分の1に）分解し、暖かい部屋に30〜40分間置きます。上昇中の生地は、180度の温度ですぐにオーブンに送られます。ベーキング時間-選択したフォームのサイズに応じて30〜40分。その後、ケーキを冷やしてアイシングと砂糖パウダーを飾ります。

カードイースター

カードイースターは通常のイースターケーキとは大きく異なり、主にその組成に小麦粉が含まれていません。ただし、この機能は完成した料理の味を損なうことはないので、従来のイースターに加えて、テーブルに安全に置くことができます。

1. カッテージチーズをふるいにかけ、すべての穀物を最大限に粉砕します。
2. 卵黄を砂糖と塩で混ぜ、別のボウルでこすります。
3. 得られた卵の混合物に、おろしカードカードマスを追加し、サワークリームと組み合わせます。
4. 洗った乾燥レーズンを注ぎ、「生地」のボリューム全体に均等に分散させます。
5. 完成した物質を、穴の開いた特殊な形またはガーゼで覆われたザルに移動し、次の材料で将来のイースターを覆い、プレスします（他のいくつかのプレートを使用できます）。この形式では、構造は少なくとも2〜3時間は冷たい場所に置かれる必要があります。
6. 指定された時間の後、注意してカード上でカードを裏返し、干しあんずまたはプルーンで飾ります。チョコレートやナッツも使えます。

完成したベーキングを装飾するには、ドライドライアプリコット、アイシング、プルーンを使用して、味を多様化できます。珍しくておいしいカッテージチーズイースターはすぐに食べられます。

パンメーカーのイースターケーキ

パン製造機で作られたケーキは、オーブンからの製品と同じくらい軽くて香りがよいことがわかりますが、その作成の作業ははるかに少ないです。ボウルにパンメーカーを混ぜ、アプライアンスの蓋を閉じたら、「ベーキング」モードを選択します。

プロセスに割り当てられた時間が経過したらすぐに、さらに10分待ってケーキを取得します。アイシング、溶かしたチョコレート、マーマレードの小片、または既製のパウダーを使用して、自由に装飾できます。

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パンメーカーのイースターケーキ

アレクサンドリアのクリーチ

アレクサンドリアケーキのテストのレシピは、必要な製品のリストにコニャックが含まれているため、他のケーキとは異なります。

焼きたての牛乳、砂糖、バター、卵、酵母、塩、小麦粉、コニャック、レーズン（比率は上記に示されています）を組み合わせると、生地を焼く準備ができます。生地をその体積の2/3の形にしてオーブンに30〜 40分最初にオーブンの温度を180度に上げる必要があります。

重要！ オーブンで置く前に、熱で成長した生地を混ぜないでください。慎重に分割するほど、完成したイースターはより壮大になります。

クリチ・クラフィン

このバージョンのイースターケーキは、アーモンドやクランベリーの形の異常な成分が存在する点で他のバージョンとは異なります。このフィリングは、魅力的な味わいだけでなく、エレガントな外観を完成したベーキングに与えます。これにより、完成した製品はテーブルの本物の装飾になります。

製品をオーブンから取り出したら、まずそれを冷やしてから、好きなように表面を飾ります。最も単純なバージョンでは、ケーキに粉砂糖を振りかけます。 [/ recipeInstructions]

イーストなしのイースターケーキ

イーストを使用せずに準備されたイースターケーキは、このコンポーネントを使用したクラシックバージョンの優れた代替品となり、準備時間は大幅に短縮されます。

21時間30分

1. オーブンの温度を200度にします。レーズンを沸騰水中で10分間蒸し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。卵黄からタンパク質を分離し、後者をグラニュー糖と混ぜ、バターを加えます。これらの材料はミキサーで泡立てることができます。主なことは、結果として塊のない均質な混合物が得られることです。
2. 別のボウルで、ベーキングパウダー、バニリン、ふるいにかけた小麦粉を混ぜ合わせてから、これを卵黄と砂糖の混合物に加え、再びミキサーでよく混ぜます。
3. 得られた物質にゆっくりと牛乳を注ぎ、常にすべての成分を攪拌します。
4. 安定したピークが得られるまで、以前に分離したタンパク質を叩き、準備した生地に追加します。
5. プロセスの最後に、洗って乾燥させたレーズンを注ぎ、ボリューム全体に均等に分散させます。

準備したグラタン皿に生地を注ぎ（すぐに油でグリースを塗る方が良い）、加熱したオーブンに入れます。ベーキング時間は1時間です。その後、茶色のケーキにフォンダンを塗って、自由に装飾してください。

イースター砂糖漬けのフルーツとイースターケーキ

イタリアのイースターケーキは「パネトーネ」と呼ばれ、味覚データによれば、伝統的なロシアのイースターに似ていますが、この場合、通常のレーズンの代わりに砂糖漬けの果物が使用されます。

44時間30分

1. 生地を作るには、ふるいにかけた小麦粉、イースト、砂糖、温めた牛乳を別の鍋に入れ、容器を粘着フィルムで覆い、生地が2倍になるまで1時間暖かい場所に置きます。
2. 卵1個を取り、タンパク質と卵黄を分離する。後者は、イースターケーキの表面をさらに滑らかにするために必要になります。
3. 少し浸水した油を卵と残りの卵黄に混ぜ、砂糖とレモンの皮を追加します（すべてのコンポーネントが室温に温まるはずです）。
4. ふるいにかけた小麦粉をカウンタートップに注ぎ、スライドの中央に小さなくぼみを作り、先に準備したスポンジと油の混合物を注ぎます。
5. すべての材料を穏やかに混ぜ、生地を少し湿らせて手にべたつかないようにこねます。
6. 砂糖漬けの果物とナッツを混合物に加え、すべてを小さなボウルに入れ、ひまわり油で油を塗った深いボウルに入れます。
7. バッチをフィルムで覆い、将来のイースターケーキの成長のためにさらに1〜1.5時間放置します。
8. 指定された時間の後、粉をまぶした卓上に生地を置き、少しすすいでください。
9. 準備したフォームにワークピースを移し、容器の全容量の2/3の生地で満たし、60分間粘着フィルムで覆います。
10. 残りの卵白をスプーン1杯の水と混ぜてから、生のパネトーネの表面にそっと油を塗ります。
11. 180度に予熱したオーブンにビレットを1時間置き、そのまま放置して焼きます。

重要！ ベーキングプロセスを制御します。イースターケーキの表面がざらざらになった場合は、フォームをホイルで覆い、定期的に取り除いて木製の串で準備ができているか確認する必要があります。

調理されたパネトーネは冷却する必要があり、その後表面の装飾に進みますが、これは必須ではありません。

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砂糖漬けのフルーツイースターケーキイースター

PPケーキ

イースターケーキを作るためのこのレシピは、コーンミール、オート麦ふすま、ココナッツオイルを使用して、最も便利な休日の製品を焼きたいと思っている主婦に適しています。さらに、PPケーキの特徴は、組成物に砂糖が含まれていないことです。メープルシロップと甘味料を使用して、完成品を甘くすることができます。

1. 洗ったレモンの皮をむく。
2. ボウルに卵を2つ入れ、アプライアンスを使用して2〜3分間（ふわふわした泡が形成されるまで）ミキサーでよく混ぜます。
3. オート麦ふすま、トウモロコシ粉、全粒小麦粉を卵に注ぎ、ココナッツオイルを注ぎ、すべてをよく混ぜます。
4. クルミ、ベーキングパウダー、レモンの皮、ケフィア、洗ったレーズン、ターメリックを完成した混合物に追加します。
5. すべての成分を混合した後、甘味料を加えて味を整え、準備した形に塊を移します。
6. 少なくとも180度の温度でオーブンでイースターケーキを焼きます。ベーキング時間-40分。

既製のPPケーキは通常のものと同じように装飾されますが、古典的なファッジの代わりに、溶かしたチョコレートと菓子パウダーを使用できます。

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PPクーリー

レースケーキ

この種類のイースターケーキは、珍しいレースの形が他のイースターケーキとは異なり、完成品をより魅力的にします。主な成分は他の種類のイースターと同じですが、フィリングのおかげで、このイースターケーキはその香りと独特のスパイシーナッツの風味が際立っています。

3-51時間30分

1. 牛乳を加熱し、砂糖を小さじ1杯と大さじ2杯を入れます。この形では、生地は少なくとも10分間静置し、わずかに盛り上がります。
2. 別の容器で、全卵1個と他の卵、できれば国内産の卵から3個以上の卵黄を混ぜます。塩と砂糖を少しずつ注ぎ、ミキサーで泡立てて均一な塊にします。
3. 少量のバター（70 g）を溶かし、溶き卵黄と少し冷やしたバターを一緒に小麦粉に注ぎ、ターメリック、シナモン、ナツメグをあらかじめ加えます。
4. スプーンで混合物を静かに混ぜ、みじん切りのオレンジの皮を加え、こねる（おそらくフードプロセッサーを使用する）。最初は生地がくっつくかもしれませんが、その結果、生地はよく伸び、端に沿って破れないはずです。
5. 油を差した容器にワークピースを入れ、フィルムで締め、そのまま暖かい部屋で1時間放置します。
6. 生地を2倍にしたら、2つに等分し、丸めてパンにして、さらに15分間フィルムで覆います。
7. 刻んだナッツとチョコレートのかけらをふりかけながら、それぞれのピースを薄い層に丸め、溶かしたバターを塗ってください。
8. 生地を丸めてロール状にし、半分に切って半分に巻いてカタツムリにし、切り口が外側になるようにします。
9. ベーキングディッシュを羊皮紙で覆い、ねじりを注意深くレイアウトします（生地が再び注がれる場合は、少なくとも10分は問題ありません）。
10. オーブンを200度に加熱した後、ケーキを中に入れて10分間焼きます。次に、温度を170度に下げ、さらに20〜30分待ちます。

完成した熱い製品を型から取り出し、横にして、完全に冷めるのを待ってから、パウダーで飾ります（内装に素敵なレースの帽子をかぶらないでください）。

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レースクーリー

カスタードケーキ

シュー生地のイースターケーキは、伝統的な方法で調理された製品よりも香りがよく、柔らかくなることがよくあります。ベーキング組成物には、手頃な価格の製品セットがあります。

重要！ ベーキング開始から約15〜20分後、イースターケーキの表面は焦げた色になり、最終的に燃え尽きないように、ホイルマグで閉じる価値があります。

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古いイースターケーキのレシピ

イースターケーキを作成するための古いレシピ-長年にわたって証明されているので、若い主婦でも、イースターを作成するこの特定の方法を使用することの妥当性を疑うべきではありません。

1. 温かい牛乳を砂糖、イースト、ふるいにかけた小麦粉と混ぜ、生地を暖かい場所に20分間置きます。
2. 卵黄を砂糖でたたいて、それらを浸水したバターと混ぜ合わせ、混合物に少し塩を加えます。
3. 完成した卵黄の混合物を生地に注ぎ、すべてをよく混ぜます。
4. 生地にもう少しふるいにかけた小麦粉（最大2.5カップ）を加え、こね続けて柔らかく弾力性のある生地にします（こねる時間が長いほど、結果が良くなります）。
5. 生地を大きな深い容器に移し、リネンナプキンで覆い、ボリュームが上がるまで暖かい場所に置きます（平均して、このプロセスには約3時間かかります）。
6. 用意したグラタン皿にバターを塗ってパン粉をまぶす。
7. 生地をいくつかの部分に分けて型に移し、容量の1/3以下の容器に入れます。
8. ワークピースを暖かい場所にさらに10〜15分間置き、生地が少し成長したらすぐに、溶き卵黄で上部に油を塗ります。
9. 180度に予熱したオーブンに生地を入れて型を置き、ケーキが完全に焼き上がるまで焼きます（木製のつまようじで確認できます。生地が固まらないようにしてください）。

平均すると、「古い王室の」イースターケーキの準備には40〜50分しかかかりません。

塩辛いケーキ

このバージョンのイースターケーキは、イースターホリデーの装飾にのみ適しています。その主な利点は準備が容易であることです。そのため、子供たちも仕事に参加できます。完成した製品は柔らかくなく、上記のレシピに従って伝統的なイースターケーキとして使用することはできませんが、それにもかかわらず、その製造方法は多くの人にとって確かに興味深いでしょう。

1. このイースターケーキの形に合わせて、段ボールを数枚切り取り、接着して円柱を作ります。ポリスチレンがある場合は、形状が良好に保たれ、扱いやすくなるため、さらに優れています。
2. できあがったベースの上に、小麦粉、塩、水、そしてベビークリームを混ぜ合わせた塩生地を塗ります。
3. 生地が乾いたら、このイースターケーキの自然な色に完全に対応する濃い黄色の絵の具でペイントします。
4. 製品の上部にPVA接着剤を塗布し、全体像のみを補完する選択したペストリーのトッピングまたはビーズを固定します。

もちろん、塩味のある生地のケーキは消費に適していませんが、お祝いのテーブルを多様化する可能性があります。料理の目的には、上記のレシピの1つを使用する価値があります。その中には、確実に各グルメのオプションがあります。

ビデオレシピ

塩味のテストで作られたイースターケーキ