クランベリーは、ビタミンやミネラルを含む健康的なベリーです。ウイルス性疾患の予防に使用されます。このベリーの利点を長期間保存するには、クランベリージャムを冬に調理するだけで十分です。製品を適切に処理すると、保存期間は2〜3年になります。
材料の選択と準備
美味しくヘルシーなジャムを作るには、高品質のベリーを選ぶ必要があります。
それらは:
- 熟した;
- ジューシーです。
- 全体。
果物の中に大量のジュースがある場合、それはおいしいデザートを調理することが判明します。材料の準備は洗浄から始まります。まず、製品をザルに入れ、細い水に浸します。圧力が強い場合、ベリーは完全性を失います。
知ってる? このベリーの熟度を確認するのは非常に簡単です。硬い表面に落ちるとジャンプするでしょう。
洗浄後、尾と茎は取り除かれます。クランベリーを乾燥させるには、タオルの上に置きます。 一部の主婦は秋にベリーを冷凍し、冷凍フルーツを使用していつでもジャムを作ることができます。 調理前は解凍せず、味、形、ジューシーさを失わないようにします。
レシピ
クランベリーのレシピはたくさんあります。それらはベリーからだけでなく、追加の成分(オレンジ、レモン、リンゴ、リンゴンベリーなど)からも調製されます。段階的な調製手順に従ってください。わずかなずれでも、デザートの味と保存期間に悪影響を与える可能性があります。
5分
1 L 40分
100 gあたりの栄養価:
- クランベリーの果実を水を入れたボウルに入れ、小さな火にかけます。調理は10分間行われます。
- 別の鍋でシロップを沸騰させる必要があります。これを行うには、砂糖と水を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで沸騰させます。
- 茹でたクランベリーをシロップに加え、よく混ぜます。
- 12時間冷蔵庫で冷やしてください。
- 冷却した混合物を火にかけ、沸騰させます。
- この後、さらに5分沸騰させます。
- クランベリージャムの準備中、「5分」のtujは焦げないように攪拌する必要があります。そうしないと、味が失われます。
- ジャムは殺菌された瓶に注がれ、金属の蓋で丸められます。
重要! 瓶を消毒するには、オーブンに入れて20時間おく必要があります–25分温度は+180以内である必要があります°C.
冷凍クランベリーから
2 L60分。
冷凍クランベリー
1.2キロ
100 gあたりの栄養価:
- 砂糖を冷凍フルーツにふりかける。
- 24時間冷蔵します。
- 指定された時間の後、製品がジュースを出すとき、混合します。
- 混合物を弱火に置き、定期的に攪拌しながら60分間調理します。
- 熱から外し、室温で冷蔵します。
- 完全に冷却した後、デザートを殺菌したジャーに注ぎ、ナイロンカバーで覆います。
知ってる? 木製の樽に保管されているクランベリーの果実は、次の収穫まで一年中鮮度を保つことができます。
肉挽き器で調理せずに
1.5 L 20分
100 gあたりの栄養価:
- 肉挽き器でベリーを挽きます。
- 砂糖をふりかけます。
- 容器を布で覆います。
- 12時間冷蔵します。
- 混注した場合は、再度よく混和する必要があります。
- おやつを瓶に入れ、ナイロンの蓋で覆います。
重要! このジャムは熱処理をしていなかったので、上段の冷蔵庫に保管する必要があります。蓋は、空気が入らないようにジャーをしっかりとカバーし、製品の味が失われないようにする必要があります。
ブランクの保管の特徴
涼しく換気の良い場所にブランクを保管してください。 ジャムが熱処理を受け、ブリキ蓋付きの缶に丸められた場合、保存期間は2〜3年です。 製品がナイロンカバーの下のコンテナーに保管されている場合、デザートが臭気から保護されており、冷蔵庫内にある場合、保存期間は3〜4か月です。
クランベリージャムを作るには、最小限の食事と努力が必要です。クランベリーのデザートを作る段階的なプロセスは簡単なので、自家製の準備をするのに十分な経験がない主婦でもそれを実行できます。