焼きたての牛肉は、常に真の肉を食べる人に絶賛されています。そして、お祝いテーブルの香り高くジューシーなテンダーロインは、特に有利に見えます。

2020年の来年のラットは、厳粛なメニューから脂肪質の肉製品を除いて、牛肉または家禽に会うべきであるという意見があります。

したがって、来年のシンボルを喜ばせたい場合は、次の366日間にわたって有利になるように、最初のメインコースのレシピを探す時間を無駄にしないでください。ただし、ヒントを使用してください。ガラディナーの際に、自家製マヨネーズとジューシーで香りのよいローストビーフを用意することをお勧めしますソースとして。ごちそうの参加者が少なくとも感激することは間違いありませんか？

美しく盛り付けられたローストビーフは、休日のすべての参加者の注目を集めます！

この料理を準備するには、次のものが必要です。

• 牛ヒレ肉1kg;
• 大さじ2ディジョンマスタード;
• 大さじ2。 l溶かしバター;
• 0.5時間パプリカを吸った。
• 塩、挽きたての黒コショウ-味わうために。

スパイシーな自家製ソースが付いた風味のある肉-お祝いメニューに最適です！

そして、自家製マヨネーズを作るために、次のコンポーネントを購入してください：

• 精製植物油​​300 ml;
• 鶏卵1個;
• 大さじ1。ディジョンマスタード;
• 大さじ1。白ワイン酢;
• 砂糖、塩、パプリカの燻製。

すぐにマヨネーズを作ることをお勧めします。これを行うには、必要なすべての材料を準備し、油、マスタード、酢、卵の温度が同じであることを確認します。室温で、すべて（100 mlをホイップしながら油を追加）をブレンダーボウルに入れ、滑らかになるまで破ります。濃いソースが必要です。

さて、今肉に取り掛かりましょう。必要に応じて、テンダーロインを塩、スモークしたパプリカ、ディジョンマスタード、黒コショウでこすった後、ひもで結ぶことができます。 1時間マリネするために残します。

ローストビーフのスライスは熱くても冷たくても良いです

オーブンを完全に予熱します（またはバーベキューやストーブの石炭）。ローストビーフをグリルで調理している場合は、グリルを焼きなじませ、グリースを塗ります。

スパイスからローストビーフをそっと拭き、フライパンまたは炭（グリルまたはバーベキューで調理する場合）で揚げて、おいしいクラストにします。これには通常10分ほどかかります。

ローストビーフの最高の野菜とソース添え

オーブンで調理する場合は、ベーキングシートまたは耐熱性のある形に肉を移し、ホイルで包み、焼いて送信します。木炭で焼く場合は、ホイルを何層か包みます。

肉の温度が摂氏55〜57度になるまで焼きます（これは料理用温度計で簡単に測定できます）。約15分かかります。石炭で焼く場合は、閉じた蓋の下のボイラーで肉を調理するのが最善です。

自家製マヨネーズと野菜でスライスしたサーブ。