アスパラガス、またはアスパラガス豆は、春の終わり-夏の初めまでに使用するために熟します。薄い緑色のさやは美味しく、組成物に大量の栄養素が含まれています。したがって、秋と冬であっても、多くの主婦がアスパラガスの季節を広げようとするのは当然のことです。そして、凍結はこの問題で救いに来ます。

便利なアスパラガス

スープ、サラダ、メインディッシュの準備では、味が柔らかく、ビタミンが多いため、インゲンが使用されます。

知ってる？ アスパラガスは、葉酸が多く含まれているため、妊婦または妊娠を計画している女性のメニューに含める必要があります。

栄養学者はこの野菜をそのような物質が豊富なので、ほとんどの人にこの野菜を勧めています：

• タンパク質;
• 繊維;
• アミノ酸（チロシン、リジン、メチオニンなど）;
• グルコニン、体内の糖の代謝にプラスの効果;
• ビタミンB群;
• カルシウム
• 鉄
• マグネシウム
• リン他

グルコニンの存在により、アスパラガス豆は糖尿病患者にとって有用です。また、この製品のカロリーは100 gあたり25 kcalしかないので、減量したい人も注意する必要があります。

アスパラガスを冷凍することは可能ですか

アスパラガスは家庭でも産業規模でも積極的に冷凍されています。多くの人は既製品を購入することを好みますが、野菜を自分で冷凍できるなら、それを使用する価値があります。

凍結の準備

選択したポッドをフリーズできるかどうかを確認するには、指の爪でポッドを少し突き刺します。これらの目的に適したアスパラガスの場合、フラップは柔らかく、簡単に開くことができます。これが不可能な場合、標本は熟成します。人気のペルーのアスパラガスを含む、この製品のすべての品種は冷凍に適しています。

重要！ 乾燥野菜が必要です。湿った豆が冷凍庫の袋に入っている場合、冷凍すると固体の固まりに変わります。

1. 選択したポッドを整理して、変形したり熟成したりしないようにします。
2. 流水で洗い流した後。
3. その後、ハサミで刃先を両側から外します。
4. 準備したコピーを乾いたタオルまたはきれいな紙の上に置いて乾かします。準備のこの段階で、アスパラガスは簡単に保管して後で使用するために細かく切ることができます。

アスパラガスだけでなく、保存用の容器も用意する価値があります。 ビニール袋を使うのが一番便利必要に応じて、一度にバッグの内容物全体を調理できるように、野菜をすぐに小分けにできる場所です。これらの目的には小さなトレイも適していますが、冷凍庫では保管時に場所をとります。

グリーンアスパラガスを冬に冷凍する方法

豆を冷凍するための正しいレシピはありません。各ホステスはこれを自分にとって最も便利な方法にしています。最も簡単な方法は、新鮮なアスパラガスを準備することです。これを行うには、乾燥後、ボードまたは紙の上に広げて冷凍庫に送るだけで十分です。ポッドが凍結されるとすぐに、それらは低温でさらに保管するためにバッグに入れられます。

知ってる？ 新鮮なアスパラガス豆は無臭ですので、市場で選ぶと安心してにおいがします。ほんの少しの香りさえあれば、野菜はすでに劣化し始めています。

1. 鍋に水を火にかけ、沸騰させます。
2. 準備した豆を沸騰したお湯に2〜3分入れます。
3. ストーブから取り出して冷却した後。プロセスをスピードアップするには、液体に氷を追加することをお勧めします。
4. さらに10分間、ポッドを水中で保管し、その後、それらを配置して乾燥させ、その後凍結します。

アスパラガスと他の製品の組み合わせ

冷凍インゲンは、味や有用な性質が新鮮なものとほとんど変わらないので、同じ料理に安全に追加できます。

次のように使用できます。

• 肉、魚、家禽、臓物を飾ります。
• シチューに他の野菜と一緒に一皿。
• 肉と野菜のサラダの材料;
• メインの食事の間に独立したスナック。

冷凍アスパラガスのヒント

自家製の冷凍庫ブランクの多くの愛好家はしばしば忘れます 製品を適切に冷凍保存するだけでなく、技術に従って解凍する必要があること。 そうでなければ、彼は自分の味を失うでしょう。

同じことがアスパラガスにも言えます。皿、特にサラダに使用する場合は、最初にポッドの一部を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍する必要があります。このプロセスをスピードアップして室内条件で豆を解凍しようとすると、そのようなショック療法はまだ味に悪影響を及ぼします。

冬には、人体は夏の緑とさまざまなビタミンが著しく不足しています。 したがって、冷凍庫で将来使用するために備蓄する機会をお見逃しなく。さらに、アスパラガス豆は大人と子供に推奨される製品であり、禁忌はほとんどありません。