しいたけは小さな中国のキノコです。外見上、彼は他の親類の中で際立っていません。茶色、タイトな脚、丸い帽子です。しいたけは、人々が自分で成長し始めた最初のキノコです。
材料の選択と準備
すべての料理の主成分はしいたけです。それは普通のスーパーマーケットでますます見つかるでしょう。キノコを購入するとき、機械的な損傷やカビの痕跡があってはなりません。キノコの端が曲がっている場合、これは良い製品です。最も美味しいのは、帽子に小さなひび割れの模様があるものです。
重要! 干ししいたけは、このように適切に沸騰します。–同じ液体で沸騰した後2時間3–4分Nそして50gの乾燥キノコは1リットルの水を必要とします。
干ししいたけのレシピ
これらのレシピでは、乾燥したキノコをとっているため、さらに調理するために水に浸す必要があります。香りのきのこの料理は、アジア料理のすべての料理作品のように、オリジナルでおいしいです。
チャフェ
ビデオレシピ
チャップ
アジアンフュージョンスープ
41時間40分
エビ王
400グラム
唐辛子
小さじ1/4
100 gあたりの栄養価:
- 乾燥したキノコは室温で45分間水を注ぎます。
- 野菜を洗って準備します。
- 2リットルの準備されたきれいな水を調理容器に注ぎます。鶏の胸肉、にんじん、玉ねぎ、セロリの茎を入れます。沸騰を待ち、泡を取り除くことを忘れないでください。 40分間沸騰させます。
- 調理後、すべての材料を入手し、スープをろ過します。
- 鶏肉を細かく切ったもの。
- キノコを水から取り出し、余分な液体を絞り出します。
- 大さじ2で8分間炒める。 lオリーブオイル。取っておきます。
- ネギを輪切りにし、にんじんとピーマンを細かく切る。
- キノコを揚げた油で野菜を炒める。にんにくのみじん切り、生姜のみじん切り、唐辛子、大さじ2を置きます。醤油。野菜が柔らかくなるまで炒める。
- 野菜に椎茸を加えて、しばらく置いておきます。
- 同梱のおすすめに従ってご飯麺を炊きます。
- 洗ったエビを熱湯に5分間入れます。頭と殻を取り除く。
- シチューパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、エビを入れ、醤油を加える。 3分後、火を止め、鍋を覆い、エビを浸しておく。
- ろ過したブロスを沸騰させ、味噌を加え、米酢で味付けし、野菜のローストを鶏肉で加える。弱火で5分煮る。
- 麺、エビのソースを皿に移し、キノコと胸肉の野菜スープを注ぎます。みじん切りねぎをふりかける。
知ってる? 干ししいたけは、繊維が増えるため、生よりも味が際立ちます。
麻衣尚秀
430分
唐辛子
1/2個
チャイブ
4個
サトウキビ
大さじ1。 l
コーンスターチ
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- ふんちょうザを沸騰したお湯の入った容器に入れ、5分間放置します。
- キノコは沸騰したお湯を注ぐと膨らみます。
- フンコースから余分な水分を排出します。ハサミで8cmの長さに切る。
- キノコから液体を注ぎ(注がないで、しばらく置いておきます)、椎茸を細切りにします。
- 生姜と唐辛子を細かく刻みます。
- 別の容器に醤油、砂糖、酢、でんぷんを混ぜる。ひき肉を味付けし、マリネするために20分間放置します。
- 鍋にごま油を熱します。 15秒間。刻んだショウガの根とコショウを炒めながら炒める。
- 次にみじん切りの肉を炒めます。調理後、しばらく置いておきます。
- 麺とキノコを2分ずつ炒める。
- 次に、以前に準備した製品を鍋に混ぜます:ミンチ肉、キノコ、フンコース、150 mlのキノコ水を追加します。
- 4分間ダウズ。
- 玉ねぎのみじん切りを添えて美味しい料理を提供します。
知ってる? 中国ではメインコースの後にスープが食べられます。中国人によると、スープは代謝を改善し、消化を正常化します。
仔牛の焼きそば
230分
100 gあたりの栄養価:
- 子牛肉をきちんと細い細切りにします。大さじ1の混合物で肉に味を付けます。米酒、小さじ1ごま油、でんぷん。かき混ぜ、冷たい場所で1時間取り出します。
- キノコはお湯に入れます。
- 麺が半分になるまで2分煮る。余分な液体が除去されるように、ふるいの上に折りたたみます。小さじ1ごま油を追加します。
- ピーマンとネギの底を細かく刻む。残りのグリーンをリングで切ります。
- エンドウ豆の鞘を洗って乾かします。
- 非常に熱い中華鍋(丸い中国鍋)に大さじ2を注ぎます。オイル。肉、コショウ、タマネギ、マッシュルーム、エンドウ豆を1分間炒め、常にかき混ぜる
- 砂糖で味付け、大さじ2。醤油、みりん、さらに数分炒める。
- もやしを入れ、さらに2分放置します。その後、火から下ろし、暖かい場所で蓋の下を主張するようにしてください。
- 残りの油で小麦麺を炒める。醤油で味を調える。
- 麺を皿に乗せ、煎り野菜と肉をのせます。みじん切り玉ねぎをふりかけて美しさを。
重要! しいたけを煮込んだ水をチーズクロスでろ過し、メインディッシュや煮物に加えることができます。
しいたけとアボカドのサラダ
120分
100 gあたりの栄養価:
- 乾燥したきのこを沸騰したお湯に入れ、20分間置いておきます。
- アボカドとトマトをスライスして皿にのせる。
- しいたけは、ストローを油で揚げます。
- 刻んだキノコを野菜の上にのせる。
- ライムにライムジュースを振りかける。上にナッツを振りかけ、バジルを飾ります。
知ってる? アジアでは、シイタケは収穫直後に食べられ、加熱処理なしで新鮮に食べられます。
しいたけと牛肉の乾燥麺
460分
ピーマン
1個
生姜(すりおろし)
小さじ0.5
挽いたパプリカ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- キノコを冷たい水に入れます。 20分で入手できます。 5〜7分沸騰させます。ふるいまたはザルに置いた後。
- ズッキーニとにんじんは細く長く切って同じ大きさにします。
- にんにくをみじん切りにし、玉ねぎを縦に切る。
- 牛肉を細長い棒に切ります。
- 中華鍋で油を熱し、肉を5分間フライし、塩とコショウを加える。
- 玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りを入れます。
- キノコを絞り、細切りにし、肉と玉ねぎを入れ、さらに3分炒める。
- 次に、ズッキーニとニンジン、乾燥させたショウガ、細かく刻んだピーマンを鍋に入れます。塩に。
- 強火で3分間炒め続け、絶えず攪拌します。コンロとカバーをオフにします。
- パックの推奨に従って米麺を茹でます。冷水ですすぎ、ふるいにかけます。
- 麺を中華鍋に残りの具材に入れます。 1分間ウォームアップします。
重要! 研究によると、シイタケの一部であるエリトデニンという物質は血中コレステロールを低下させます。
しいたけのマリネ
460分
赤唐辛子
小さじ0.5
黒コショウ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- 冷たい水に主成分を入れて柔らかくします。それを得るために30分後。
- キノコを7分間茹で、ザルに移す。
- タマネギを細かく刻み、透明になるまで油で揚げる。
- キノコを追加します。塩コショウ。かき混ぜ、さらに3分間炒める。
- 酢を注ぎ、もう一度かき混ぜます。
- 完成した皿を瓶に移します。冷まして冷蔵庫に1日漬けておきます。
しいたけを使った料理は、いつまでも食生活に残したいものです。この香り豊かで肉質のきのこは、誰にも無関心ではありません。また、多くの製品と組み合わせられています。