蜂蜜は、人間の免疫システムを強化する最も有用な製品の1つです。風邪の治療薬としてよく使用されます。しかし、誰もが自然で高品質な製品を購入する方法を知っているわけではありません。どの兆候に本物の蜜があり、どれが偽物であるか-レビューで検討します。
品質の蜂蜜の兆候
蜂蜜の品質を決定できる最初の主要な基準は、製品の色、臭い、味、質感です。それらがどうあるべきかについての十分な知識は、購入者が不正を避けて正しい選択をするのに役立ちます。
重要! 蜂蜜が濃いほど、ミネラルやその他の物質が多く含まれるため、より効果的です。ただし、軽い蜂蜜の方が人気があります。
色
ミツバチの花粉によって収集された植物によっては、蜂蜜の色が変わる場合があります。 それは無色から始まり、濃い茶色で終わる多くの色合いを持っています:
色 | 見る |
白、無色 | アカシア、ライム、ファイアウィード、フィールド、コットン |
アンバー、クリーム | マスタード、花、山、5月、forbs |
黄 | クローバー、ひまわり、かぼちゃ |
ブラウン、ブラウン | ソバ、ヘザー、栗、モルタル、アンゼリカ、松、ゴボウ |
におい
蜂蜜の品質と種類を決定するもう1つの要因は、その香りです。 どの花または木の花粉が収集されたかによります:
におい | 見る |
フラワー | 牧草地、花、5月、sainfoin、forbs |
薄くて繊細 | アカシア、ライム、クローバー、アンジェリカ、クローバー |
特定の | 栗、ファイアウィード |
辛い | ソバ、コリアンダー |
味わう
ネクターの品質と自然さを決定する次の基準は、その味です。甘く、酸味があり、苦味があります。 各種には独自のフードノートがあり、どの植物から製品が収集されたかを決定します。
味わう | 見る |
心地よく辛い | 草原、そば、シナノキ、スネークヘッド、ラズベリー |
タルト | ユーフォルビア科、栗、ヒマワリ |
甘い甘い | クローバー、メギ、ブラックベリー |
苦い | アンジェリカ、菜種、ユーフォルビア、コーンフラワーブルー |
知ってる? 専門家は、蜂蜜を熱いお茶に追加することを推奨していません。これは、+ 50°Cを超える温度では、すべての有用な特性が失われます。
一貫性
蜂蜜の一貫性は、製品が天然か偽物かを示す非常に重要な兆候です。 実際、密度(結晶化による変化)は、それが作られたかどうかに直接依存します:自然か人工か:
一貫性 | 見る |
オイリー | コットンマスタード |
すぐに結晶化する | リンデン、ヒマワリ、山、アルファルファ |
ゆっくりと結晶化 | 栗、ヘザー |
粘性、厚い | アンジェリカ、ヒノキ、ごぼう |
偽の蜂蜜の主な兆候
天然物と偽物を区別するには、品質を決定する主要な基準に注意を払う必要があります。これらには、匂い、色、味、質感など、元の代理とは著しく異なります。
特有の異臭またはその欠如
天然蜂蜜は花や香りのような香りがします。偽物は全然臭いがありません、またはそれは鋭くて酸っぱいです、それはキャラメルを与えることができます。
重要! 実際の蜂蜜製品は、粘性のある厚い構造をしており、連続したテープを流れ落ちて結核を形成します。偽物-滴に滴り落ち、表面に飛散するか、非常に速く広がる。
蜂蜜には適さない色
適切な種類の蜜を決定するには、その配色を適切に認識する必要があります。たとえば、淡い黄色は花粉から作られ、琥珀はライムから作られ、茶色はそばから作られ、無色は灰から作られます。不自然な色合いが存在します。それは避けるべき品質の改ざんである可能性があると言います。
ビデオ:自然と偽の蜂蜜を区別する方法
不純物の存在
多くの場合、蜂蜜はその中に異物が含まれている状態で販売されています。この製品には、花粉、ポルガ、ワックス、プロポリスの粒子が含まれています。それ以外はすべて偽物であり、即興の方法で確認できます。 だから例えば:
- デンプンの存在は、温水で希釈したネクターに数滴のヨウ素を滴下することによって決定されます。混合物が青くなれば、デンプンがあります。
- 蜂蜜を2、3滴ナプキンに落として、その周りにウェットスポットができると、そこに水が追加されます。
- パッドを水で薄めたら、そこに酢を少し落とし、ヒス音を混ぜると、チョークになります。
- はちみつで古いパンを広げ、10〜15分間放置します。パンが軟化したら、製品を砂糖シロップで希釈します。
- 水の本当の蜜は完全に溶けており、偽造されたものには外来の不純物があります。
味(後味、後味)は「蜂蜜」ではない
本物のネクターはタルトを味わったり、喉を少し燃やしたり、苦味を与えたりします(その中に特定の酵素が存在するため)。サロゲート-キャラメル、クルミ、チョコレート、その他の花粉の採取元の植物とはまったく関係のない添加物の味がします。
蜂蜜はなぜ薬のようなにおいがするのですか
時々バイヤーは別の問題に直面します:なぜ蜜は薬のようなにおいがするのですか?この製品が外部環境だけでなくハイブからも臭いを非常によく吸収するという事実を考慮すると、1つの結論が生じます:養蜂家がミツバチの治療、ガからのフレームワークの保護、ミツバチからのハニカムの解放などに使用する化学物質。蜂蜜にも吸収されます。それが養蜂場の所有者が薬を非常に注意深く使用するか、その使用を最小限に抑えなければならない理由です。
知ってる? 養蜂製品を定期的に消費すると、血中のヘモグロビンのレベルが上昇します。
今日、市場にはあらゆるバイヤーの味を満足させることができるさまざまな種類のネクターがあります。しかし、お気に入りの御馳走を選ぶとき、あなたは自然な製品がどんな品質を持っているか、あなたが最初にあなたが騙されないように注意しなければならない兆候と本当の美味しくて健康的な製品を手に入れる必要がある兆候をよく知る必要があります。