ガマズミ属の木からのワインは、ほんのり苦くて心地よい甘酸っぱい味があります。自宅で古典的なレシピに従って調製されたドリンクは、寒い冬の夜にあなたを暖め、風邪を治すのに役立ちます。
材料の選択と準備
美味しくて健康的な飲み物を得るために守らなければならない重要な状態-果実は洗っていない必要があります。ガマズミ属の木の果実の表面には、発酵プロセスが行われる野生の酵母があります。 Glasswareも使用する必要があります。
知ってる? ガマズミ属のワインでは、新鮮な果実に含まれるほとんどすべての有用な要素が保存されています。この飲み物の使用は風邪と戦うのを助け、免疫力と気分を改善します。
事前に消毒する必要があります(完全に洗浄して乾燥させます)。古典的なガマズミワインのレシピは簡単に準備できます。注意すべき唯一のことは、プロセスの期間です。制作には約2ヶ月かかる場合がございます。
ガマズミ属の木からのワインの古典的なレシピ
10ブチロックス20-30分
100 gの栄養価とエネルギー値:
- 調理する前に、あなたは慎重にベリーを選別し、悪い果実を捨て、茎を取り除くべきです。
- カリーナは砕いて容器に入れる必要があります。首の広いボトルや瓶にできます。
- 水を注ぎ、砂糖とレーズンを500 g加えます。よく混ぜます。
- ワークピースが入った皿はガーゼで包帯をし、発酵のために室温の暗い部屋に室温で3〜4日間置き、毎日液体を攪拌します。
- 発酵の最初の兆候が現れたら(泡とシューという音)、飲み物をろ過し、ケーキを絞り、残りの砂糖を注ぎます。泡の量と二酸化炭素の余地があるように、液体の容量よりも3分の1多い容量を取ります。
- 容器に指を刺してウォータートラップまたは医療用手袋を取り付け、暗くて暖かい部屋に置く必要があります。
- 4日後、砂糖500 gを追加します。これを行うには、ディスペンサーバルブから半分リットルの液体を排出するか、手袋を外してチューブでこれを行う必要があります。 4日後、手順を繰り返します。
- 1〜2か月後、発酵プロセスは停止します。ワインを味わい、必要に応じて砂糖を加える必要があります。
- 何も追加されていない場合は、慎重に別の容器に注ぐか、瓶詰めして栓をする必要があります。それ以外の場合は、ワインが発酵し始める可能性があるため、別の週に向けて出発します。
ドリンクの保管の特徴
コルクのガマズミワインは、涼しい場所(セラーまたは冷蔵庫)に3年間保管できます。この間、飲み物はその有益な特性を失うことなく、心地よい味わいで満足します。
重要! 完成した飲み物にウォッカを追加して、程度を上げることができます。通常、40°アルコールは、総量の2-15%の割合で追加されます。ワインは強くなり、味はより渋くなります。
説明されたレシピに従って調製されたガマズミワインは、純粋な形で飲んだり、きれいな水や炭酸水、その他のアルコールで希釈したり、カクテルの準備に使用したり、ベーキングに使用したりできます。