最も人気があり、人気のある野菜の1つは当然キャベツです。この野菜植物は、熱帯の暑い地域から北部の寒い地域まで、至る所で栽培されています。しかし、植物の主な欠点は、その頑固さが短いことです。冬を通して果物の鮮度を保つためには、それらを正確かつ時間どおりに準備する必要があります。この記事では、野菜を収穫するのに最適な時期が到来したときと、それを正しく切る方法について詳しく学びます。
シベリアでのキャベツの収穫時期
白キャベツと他の品種のキャベツは、耐凍性作物の狭いグループの代表と考えられています。これらのアブラナ科の植物は、冷却と急激な温度変化の両方に耐えることができますが、これはしばしば果物の保存品質に影響するため、作物は時間どおりに収穫する必要があり、そうでなければ数週間で劣化し始めます。
成熟の外向きの兆候
果物の外部の兆候によって、庭からキャベツを取り除くのが最善の時期を決定することが可能です。これを行うには、次のものが必要です。
- 果物栽培者のサイズを測定する -中型サイズに達すると、それらは保管のために削除されます。
- 頭を感じる -それらは、しっかりしたコアを備えた高密度でなければなりません。
- 植物の葉を検査する -下の葉の黄色さは完全な熟成を示します。
- 頭の成長の強さを決定する -それが大きくなるのをやめるとすぐに、庭から収穫するための最適な時期が来ます。
知ってる? 今日、キャベツは飼料としてだけでなく、観賞植物としても利用されています。ブリーダーは、最も大胆な造園ソリューションで積極的に使用されている、多彩な葉を持つ数十の品種(クレーン、プリンス、大阪など)を開発しました。
数学的方法
キャベツを収穫する時期を決定する数学的原理は、個々の品種の代謝特性を分析することです。ご存知のように、植物が完全に成熟するためには、厳密に定められた時間が必要です。それが期限切れになった後は、すぐに取り除く必要があります。そうしないと、作物の破壊という自然なプロセスと新しい季節の植物生物の準備が引き起こされるからです。そのため、キャベツを含む果物の種は、早熟、中熟、後期に分類されます。このグラデーションに基づいて正確な期間が決定され、その達成は特定の品種の完全な成熟を示します。初期の品種は、最初の苗が現れてから80〜95日以内に収穫されます。
熟した野菜は完全な熟成のために110〜140日の期間を必要とします;遅い品種は実生のために種を蒔いてから150〜180日後に収穫されます。しかし、数学的方法では、長期保存のためにキャベツを刻むのが最も良い時期を正確に決定することはできません。これは、キャベツの成熟した頭の外部症状や他の兆候と組み合わせて追加の手段としてのみ使用されます。
旧暦によると
もちろん、月は地球とその住民に強力な影響を与えます。星の磁場のさまざまな効果、およびその動きの周期的な性質を使用して、キャベツの頭の完全な成熟度を決定するだけでなく、収穫に最適な期間を選択して、作物の長期保存を確保することができます。太陰暦によれば、アブラナ科の魚を収穫するのに最も好ましい時期は、新月に近づくときに、月が減っている段階で観測されます。現時点では、著名人は非生産的な黄道十二宮(牡羊座、しし座、みずがめ座、射手座、山羊座、ふたご座)になっている必要があります。晩熟品種の収穫の場合、月が最後の四半期に入る日が選択されます。新鮮なサラダ用のキャベツの頭を収集するには、満月を選択するのが最適です。満月になると、あらゆる種類の栄養素、ビタミン、ミネラルが濃縮されます。
重要! シベリアの条件で長期保存するためにキャベツを収穫するとき、中熟と晩生の品種のみが植えられます。初期のものは2ヶ月以上保管することができないため、収集後すぐに劣化し始めます。
ベッドからキャベツを適切に取り除く時期と方法
西シベリアと東シベリアの両方での最適な収穫時期は、多くの要因の組み合わせによって異なります。この地域はかなり厳しい気候条件を特徴とするため、シベリアでキャベツを栽培するときは、年間の時間だけでなく、熟成日、および一般的な温度体制も考慮する必要があります。短時間の凍結でも、収穫はほぼ完全に失われます。収穫は次の要件に従って行われます。
- 晴れた日や乾いた日にのみ出かけましょう。
- 果実は、基礎ロゼットと茎とともに庭から取り除かれます。
- キャベツを切ることはお勧めできません。これはその安全性に影響を与えるだけでなく、その後の処理を複雑にします。
- 収穫物は明るい場所で木の板の上にレイアウトされます。ここでは、収穫後数時間は十分に乾燥するはずです。
シーズン中の品種
中旬のキャベツ品種が9月後半から収穫を開始。この時までに、多くの場合、毎日の平均気温は+ 8°Cに下がり、果物を安全に収穫するための理想的な状態になります。 10月の初めまで野菜に耐えることは禁じられています。それ以外の場合は無効になり、真菌感染症にとって理想的な状態になります。
重要! 収穫中、キャベツは鋭利な物体によって損傷することは許されません。その場合、キャベツはすぐに賞味期限を失います。
晩熟品種
10月初旬から晩生キャベツが収穫されています。天候が良好な場合、収穫は月の半ばまで延長できます。この場合、毎日の平均気温は+ 3°Cを下回ってはなりません。さもないと、キャベツの頭がそのジューシーさと密集した構造を失うことになります。また、この場合に限り、野菜から春の解凍までの健全な保存が期待できます。
貯蔵のためのキャベツの準備
区画から最後の果物を収集した後、キャベツは骨の折れる準備を受けます、これだけがその鮮度をできるだけ長く維持するのに役立ちます。少し天日干しの果物は注意深く調べなければなりません。キャベツの完全で無傷のヘッドのみがブックマークに適しています。果物の完全性に違反すると、セラーで数週間腐敗します。げっ歯類や昆虫の被害を受けたキャベツも廃棄する必要があります。
知ってる? キャベツは地中海と北アフリカで初めて約4000年前に栽培されました。植物は食用に加えて、さまざまな医薬品の製造にも積極的に使用されました。
その後、キャベツの頭の切り株をトリミングする必要がありますが、これには細心の注意を払ってください。茎は直角に切断され、長さ約5 cmの小さな芽が残ります。この規則を無視すると、キャベツの発芽が引き起こされ、切り株が完全に除去されると、さまざまな細菌や真菌による作物の感染が引き起こされます。その後、乾燥した黄色の外側の葉はすべて頭から取り除かれますが、外側の密な葉の2〜3層はそのままでなければなりません。将来的には、さまざまなマイナス要因の影響から果物の自然な障壁になるでしょう。セラーや貯蔵庫に置く前の皮をむいた野菜は、室温で数日間乾燥させる必要があります。これを行うには、キャベツの頭を木箱に入れるか、わらや他の天然素材で作られた床に置きます。果物にあらゆる種類の昆虫が発生するのを防ぐために、乾燥する前に、作物を食塩水(1 tsp /リットルの水)に15分間浸し、その後、頭を冷水でよく洗います。
シベリアでの作物の貯蔵のルール
キャベツを冬の間保存するためには、時間通りに野菜を集め、巧みに準備するだけでは不十分です。ほとんどの場合、作物の収量に影響を与える主な要因は、保管場所の微気候です。彼のおかげで、あなたはキャベツの頭の安全性を拡張し、彼らのインスタントダメージを引き起こすことができます。
冬に野菜を置くときは、次の規則を守る必要があります。
- 約0 ... + 1°Cの温度でキャベツを保存します。
- キャベツの頭は乾燥した空気に耐えないため、枯れてしまいます。そのため、野菜店の最適な含水率は85%を下回ってはなりません。
- 野菜のある部屋は定期的に(月に1〜2回)放映されます。
- 果物は、換気の良い容器にのみ、または木製の棚やパレットにまとめて1層で保管します。
- 彼らが保存するように、キャベツの頭は色あせた腐った葉がきれいにされます。