ニンジン-万能の根菜であり、これがなければ、第1、第2コース、スナック、さらにはデザートも完成しません。ニンジンは、糖度が15％に達する可能性があるため、果物と呼ばれる完全な権利を獲得しています。独特の組成と甘さは、この製品を漬物、薬、ビタミンの「充電」のお気に入りの成分にし、誰かがそれを生で噛むことを気にしません。
ニンジン：それは野菜ですか果物ですか？
混乱はどこから来たのですか？確かに、ニンジンは野菜作物に属しています。公式の植物分類によると、すべての根菜はニンジンを含む野菜です。果物は木や低木で育つジューシーなフルーツと呼ばれています。ウェルターを理解するために、ストーリーを詳しく見てみましょう。にんじんの最初の言及は4千年前にさえ現れ、その最初の外観は現代のものとはかなり異なります。
根菜類の発祥の地はアフガニスタンで、家畜の飼料として利用されたと考えられています。食品における胎児の最初の使用は、1世紀にさかのぼります。 AD中央アジアからX世紀にかけてヨーロッパに広がり、XVII世紀以降、オランダの育種家が改良された食卓品種を育てた後、料理の材料として使用されています。現在、ニンジンは世界で最も栽培されている野菜の1つであり、その播種面積は1,184,000ヘクタールです。
果物栽培の5つのリーダーには、中国、ロシア、アメリカ、ポーランド、ウクライナが含まれます。なぜ根菜類は果物またはベリーとさえ呼ばれ始めたのですか？ 1991年に欧州連合で採択されたこの条約は、果物を果物のリストに公式に紹介したものであり、消費者に困惑していました。これは、にんじんジャムが人気で売られていたヨーロッパで野菜ジャムの製造が禁止されたためです。
植物の説明
根菜は傘植物に属し、野生のニンジンの亜種があり、栽培されています。文化には、テーブルとフィードの品種が含まれます。果物自体の名前は、古いスラヴ語に由来し、野菜が元の形で持っていた鋭い味のため、動詞「光」に昇格しました。この植物は隔年で、時には一年生で多年生です。
知ってる？ 歴史上最大のニンジンは、アメリカ人のクリストファー・クォリーを育てることに成功しました。 2017年に、彼は前の記録保持者より1.5キログラム前の10.18 kgの果物を掘り出すことによって世界記録を破りました。
最初の年には、根菜の高さは50〜70 cmで、葉の色は白から濃い紫になります（品種によって異なります）。 2年目には、長さ3〜5 mmの雌雄異株の楕円形の種子を持つ小さな白、黄色、または赤みがかった花が現れます。細長い円錐形の果実は、先端が尖っていて、重量は30〜300 gです。
化学組成とカロリー量
印象的な外観に加えて、植物は他の果物を繰り返さないビタミンとミネラルの豊富な構成を持っています。ニンジン-このような量のカロチンのキャリアである地球上で唯一の野菜。摂取すると、この物質はビタミンAに変化し、皮膚の視力と状態に関与します。含まれているビタミンEは、内分泌系と体の細胞による酸素消費の原因です。
それらに加えて、根菜には、ビタミンB、PPおよびKビタミン、アスコルビン酸およびパントテン酸、フラボノイド、大量の砂糖が含まれています。植物はリン、鉄、ヨウ素、銅、カリウム、リンなどの重要なミネラルの供給源です。ニンジンの種子には、食品や香水に使用されるエッセンシャルオイルが含まれています。
重要！ 純粋な製品100 gあたりのタンパク質、脂肪、炭水化物の組成は1.3×0.1×6.9であり、カロリー量は32 kcalであり、野菜をダイエット製品にしています。
それらにはいくつかの有用な特性があります：
- 創傷治癒;
- 再生;
- アンチエイジング;
- 抗酸化剤;
- 抗ウイルス。
体のためのニンジンの特性
ビタミンウェアハウスでユニークな製品の構成は、それを不可欠にしています。しかし、ビタミンA、E、ベータカロチン、レチノール、トコフェロールの濃度は必ずしも有益であるとは限らず、これらの物質が禁忌である多くの疾患があります。にんじんの悪影響の裏に隠されているものと、誰が使うべきかについて、さらに詳しく見ていきます。
メリット
ニンジンは体に多くのプラスの効果があり、ほとんどの食事に含まれています。ビタミンAは目の疲労を軽減し、結膜炎を予防し、夜盲症と闘います。また、ビタミンは心臓血管系に有益な効果があり、皮膚疾患を伴う皮膚を再生する能力があるため、オレンジの根の野菜と搾りたてのジュースが食事に含まれています。フィトンチッドは病原菌を殺し、繊維は胃腸管を改善します。
重要！ 牛乳の脂肪はビタミンAの吸収を向上させるので、野菜を新鮮に摂取することで、サワークリームやクリームと組み合わせることができます。
酸分は免疫力を高め、ウイルス性疾患と戦うのに役立ちます。体全体の成長と成長への影響により、ニンジンは妊婦の栄養に不可欠な要素です。ニンジンは、静脈瘤、心臓病、アテローム性動脈硬化症、眼の病状、便秘、風邪、消化器官の破壊のために処方されています。ニンジンは熱処理中に吸収されやすくなるため、生と茹でて消費されます。
ニンジンの健康上の利点
害と禁忌
胎児の体への悪影響は、その過剰摂取によって引き起こされる可能性があります。皮膚の黄変や発疹は、体内のカロチンが多すぎて、処理できないことを示しています。製品の高い酸性度は、根の作物を胃の病気での使用に望ましくないものにします。また、野菜は大きな石を伴う尿石症（胎児の利尿作用のためにチャネルを詰まらせる可能性があります）、肝疾患（衰弱した器官はカロチン処理に対処できない）、ニンジン成分に対するアレルギーの場合には禁忌です。
知ってる？ 興味深いことに、ニンジンは世界で最も多く栽培されている作物の上位10種に含まれており、2014年以降のニンジンの播種率は地球の人口の増加率を上回っています。
成人の最適用量は、1日あたり250〜300 gの野菜で、これは2〜3個のニンジンに相当します。子どもたちが1日あたりの胎児の量を減らすのに十分です。
アプリケーションの機能
ニンジンはその独特の味と化学的性質により、さまざまな分野で長い間使用されてきました。
その使用は次の分野で人気があります。
- 料理中。にんじんの甘味が料理を引き立てますし、「戸口から」スパイシーな香りがします。野菜は、第1コースと第2コース、前菜と冷菜、ペストリー、漬物、デザート、ジャムとチンキに追加されます。にんじんジュースは、消化を良くするために、リンゴ、カボチャ、またはクリームとよく組み合わされます。
- 医学では。野菜抽出物は、ドーカリン、狭心症の治療薬、および上記の病気の生産に使用されます。胎児は多くの食事療法の主要な構成要素であり（たとえば、減量のための糖尿病を伴う）、民間療法で人気があります。
- 香水とアロマセラピーで。根の種子から得られるエッセンシャルオイルは、鮮度と緑のノートが付いたピリッとした香りがします。鎮静効果があるため、純粋なニンジン油の一部であり、ストレスや不安を和らげることができます。
- 美容学で。深い皮膚効果と老化防止効果により、野菜は化粧品メーカーの間でお気に入りの成分の1つになっています。エッセンシャルオイルとニンジンジュースの抽出物は、クリーム、ローション、トニック、マスクの一部です。根菜は調理に使用され、「サワークリームまたはオイルを加えた」すりおろした形の「ナチュラル」マスクです。
成長するルール
野菜が最大限の利益をもたらすためには、農業技術の規則に従って栽培する必要があります。ニンジンは太陽で養われる必要があるので、輪作の順序に従って植えるために照明付きの領域を選択します（最高の前任者はピーマン、トマト、タマネギ、ナスです）。早い時期に収穫するために、ニンジンは冬前（寒い時期が始まる前）または春先に植えられます。ジューシーで健康的な果物の熟成には、定期的な耕作が必要です。これは、地球が空気を食べ、野菜が必要な量の酸素を受け取るように行われます。
最初の除草は、種子が成長する前に行われます。これは、雑草は常に「自分自身を感じさせる」ためであり、その根は苗木に抑制効果をもたらすためです。生育が密度が高すぎる場合は、密集することで土壌が太陽から遮断され、腐敗の進行と生育の遅延につながるため、列の細化が行われます。果物の甘さの保証は、土壌に栄養を与え、胎児に「最高の状態」を与える十分な水分レベルです。これを行うには、ベッドの土地が乾燥して地殻で覆われないようにします（適時に緩め、深い水やりを行います）。将来の美味しくて健康的な野菜の基礎は、土壌が薬用または自然の栄養物を通して受け取るビタミンの存在です。
それらは根覆い、堆肥、肥料、ニトロフォスカ、木材灰にすることができます。トップドレッシングは、苗の成長段階と最初の出現から1か月後に行われます。にんじんは果物に属するという神話をなんとか解明できたことを願っていますが、あなたは混乱を理解しました。これであろうとなかろうと、栄養素の含有量が多いため、食事に含まれていると体に有益な影響が及びます。しかし、治癒特性は成長する環境によって引き起こされるので、野菜に利益や害をもたらすことを覚えておいてください-それは多くの点であなた次第です。
