黒コショウ豆は、インドの熱帯地方に生息する多年生クリーパーの未熟種子を乾燥させることによって得られます。世界で最も人気のあるスパイスの1つを入手してください。古くから知られ、その普遍的な味わいは多くの料理によく合います。このスパイスは、料理のレシピだけでなく、他の目的にもよく使用されます。その利点と消費による起こり得る害を考慮して、私たちはそれに基づいた民俗レシピを学びます。
知ってる? 黒コショウから、黒豆だけでなく白豆も手に入る 熟した種子 果皮から。予備加熱処理なしで果物を乾燥させると、緑(熟していない種子から)とピンク(熟した種子から)のピーマンが得られます。
化学組成とカロリー量
100 gの黒コショウには255 kcalが含まれています。
栄養価:
- タンパク質-11 g;
- 脂肪-3.3 g;
- 炭水化物-38.3 g;
- 食物繊維-26.5 g;
- 水-10.51 g。
ビタミンが豊富:
- グループB;
- アスコルビン酸;
- K、E、PP、A;
- カロテノイド。
次のようなミネラルが含まれています:
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- リン;
- 鉄
- マンガン;
- 銅
- 亜鉛;
- セレン。
植物ステロール、食用樹脂、エッセンシャルオイルが含まれています。このような特徴的な燃焼味は、ピペリンアルカロイドの存在によるものです。
黒コショウのプロパティ
この生理活性スパイスには多くの有用な特性がありますが、刺激性のある物質が存在するため、場合によっては限られた範囲で使用され、禁忌があります。
利益と害
黒コショウは発汗、利尿、抗菌、抗酸化、駆虫、去痰効果があります。その有益な特性の中には、免疫力を高めて消化を改善する能力があります、そしてそれはまた自然の鎮痛剤です。
- 黒コショウの使用は、人体に次の利点をもたらします。
- 脂肪の分解を促進します。
- 便秘を和らげる;
- 膵臓を活性化します。
- 腸内の病原菌を抑制する;
- 肝臓を浄化します。
- 口腔から臭いを取り除きます。
- 血液に良い影響を与え、コレステロールを下げます。
- 老化を遅らせる;
- 放射性核種を表示します。
- がん予防です。
- 心血管系に対する有益な効果;
- 男性にとって重要な効力を向上させます。
- 神経系の機能を正常化します。
- 女性の片頭痛、筋肉痛、毎月の病気を助けます。
- 気管支からの痰の排出を促進します。
その後、服用を中止し、生後3か月以内に少量を再開します(授乳中)。この場合、この調味料の導入に対する赤ちゃんの反応を注意深く監視する必要があります。黒コショウ豆は胃腸粘膜を刺激するので、胃腸疾患の場合、それをすりつぶした形で服用するのが良いです。エンドウ豆は、鼻粘膜を刺激し、くしゃみを引き起こす可能性がありますが、これは常に許容できるわけではありません(たとえば、手術後)。過度の使用により、このスパイスは過敏症と過敏症を増加させる可能性があります。
知ってる? エッセンシャルオイルは黒コショウから水蒸気蒸留によって得られ、その香りはうつ病、ヒステリーと戦うのに役立ち、催淫剤です。美容目的(脱毛やセルライト対策)やアジュバントとして多くの病気の治療に使用されます。
禁忌
- 次の場合、黒コショウの使用は禁止されています。
- アレルギー反応;
- 腎臓病
- 膀胱炎
- 胆石症;
- 胃と腸の潰瘍;
- 急性膵炎;
- 胃腸疾患の悪化。
消費率
このスパイスの推奨される毎日の摂取量は2 gです。人の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、1日あたり5 gを超える黒コショウは摂取できません。
糖尿病患者の場合、1日あたりの推奨用量は1 gに減らしてください。胃炎の人の標準は1週間あたり2 gです。また、消化器疾患の人は、この調味料を地上で2時間ほど使用できるため、粘膜を刺激する揮発性物質から黒コショウがわずかに排出されます。
アプリケーションの機能
黒コショウは伝統医学の多くのレシピに現れ、減量や家庭用化粧品に使用されています。禁忌がない場合は内部で摂取でき、外部から適用する場合はアレルギーがないことを確認してください。
重要! 黒コショウを購入する場合、それをエンドウ豆の形で取り、コーヒーグラインダーまたは特別なミルで粉砕することをお勧めします。地上のストア製品の構成にはゴミが含まれることが多く、粉砕されたスパイスは全体よりも少なく保管され、その香りと味を失います。
民間療法で
黒コショウはその治癒特性により、長い間、いくつかの病気をなくすための多くの民俗レシピの一部でした。
胸焼け
胸焼けを取り除くために、スパイスを使った特別な煎じ薬を作ることができます。
その準備のために、あなたは地上の形でそのようなスパイスを必要とするでしょう:
- 生姜10 g;
- 黒コショウ7 g;
- 450mlの水。
製造プロセスは次のとおりです。
- 水を沸騰させ、スパイスを加えます。
- 5分間弱火で沸騰させる。
- ブロスを冷やします。
彼らはこの飲み物を1日3回、食事の15分前に3日間続けて飲みます。
知ってる? 中世では、黒コショウは非常に高価で、お金として使われていました。
下痢の場合
下痢では、このスパイスは完全に消費されます。このため、大人はエンドウ豆を5〜10個だけ必要とします。エンドウ豆は、噛まずに、コップ1杯の温水で洗い流します。手順は6時間後に繰り返す必要があります。腸の不調は時間の経過とともに忘れられます。プロセスをスピードアップするために、エンドウ豆を噛んでから水で洗い流して飲み込むことができます。
ワームから
このスパイスはワームを殺すことはありませんが、人体からそれらを取り除きます。しかし、それを絶えず摂取することは、そのような寄生虫の出現の優れた予防です。ワームが検出された場合は、毎食後にエンドウを3飲み込みます。牛乳で作った煎じ薬も役立ちます。
それを準備するには、次のものが必要です。
- 5 g挽いた黒コショウ;
- 焼き乳100ml。
製造プロセス:
- 牛乳を沸騰させ、スパイスを注ぎます。
- 弱火で3分煮る。
- 2〜2.5時間醸造します。
知ってる? 黒コショウの生息地は熱帯であることを考えると、ロシアでは16世紀になって初めて知られるようになりました。
鼻水と咳から
風邪をひくと、このスパイス1 gを1日3回、食事の前に挽いた形で摂取するのに役立ちます。この民間療法は、女性の重要な日や虫からの食欲不振、食べ物の消化不良にも役立ちます。この香辛料を使ったお茶は風邪や風邪にいいです。
それを準備するには、次のものが必要です。
- 250 mlの水;
- 黒コショウのエンドウ豆3;
- ベイリーフ1枚;
- はちみつ10g;
- 一握りの乾燥リンデン;
- エキストラバージンオリーブオイル5 g。
製造プロセス:
- 水を沸騰させます。
- 次に、火を消し、リンデンブロッサム、ベイリーフを加え、7〜10分間固めます。
- 黒コショウのエンドウ豆を点滴に投入し、2分間沸騰させます。
- + 50°Cに冷却してから、ストレーナーまたはガーゼでろ過します。
このような煎じ薬は、状態が改善するまで4時間ごとに飲まれます。
知ってる? ペッパーコーンのサイズと重量は同じであるため、黒コショウは古くから重量の尺度として使用されていました。このスパイスの1000ピースの重さは約460 gだったため、貴金属や医薬品の計量に使用されました。
下痢に対して
黒コショウは、大人と子供の下痢の優れた治療法です。体から毒素を完全に取り除きます。これを行うには、製品全体(大人5〜10エンドウ豆の場合)を水で食べる必要があります。上記のレシピに従ってお茶を飲むのも便利です。次のように、このスパイスのエッセンシャルオイルを使用できます-250 mlの水に2滴。 1日3回飲酒する必要があります。
減量のために
黒コショウの脂肪燃焼能力は、余分なポンドとの戦いで使用されます。結局のところ、このスパイスは食品の消化プロセスを改善し、体内の代謝プロセスを加速し、酵素の生産を活性化します。それをあなたの好きな料理に加えることをお勧めしますが、1日あたり4g以下です。
体重を減らすために、次のレシピを使用することをお勧めします-200mlのケフィアを取り、1/4小さじと混ぜます。黒コショウと小さじ1/4のシナモン。このような飲み物は就寝前に飲むことをお勧めします。
美容学で
このスパイスは、皮膚の血液循環を活発に回復させ、調子を整え、クレンジングするので、美容学に広く応用されています。それは顔と体のスキンケア製品に使用され、脱毛に対して使用されます。
重要! 外用で強い焼けるような感覚があり、炎症が続いている場合は、使用した製品をすぐに洗い流してください。黒コショウはアレルギーを起こす可能性があります-それは刺激性の成分であり、酒さにとっても望ましくありません。
フェイスマスク
顔のために、次のクレンジングマスクを作ることができます-挽いた黒コショウをカッテージチーズと1:1の比率で混ぜます。結果として生じる塊は、目と唇を迂回して顔の皮膚に適用されます。 10-15分後、マスクは冷水で洗い流されます。この手順にはクレンジング効果があり、血液循環を改善します。
育毛マスク
髪を強くして育てる黒コショウのマスクで調理することも役に立ちます。
これを行うには、等しい部分を取り、完全に混ぜます:
- 塩;
- 黒コショウ;
- タマネギジュース。
この塊は髪に、特に髪の根元の領域に適用されます。 30分後、マスクは温水とシャンプーで洗い流されます。このマスクは、髪の根元への血液の流れを改善し、髪の成長に貢献し、髪の喪失を防ぎます。
目の下の浮腫から圧迫
このスパイスが体から水分を除去する能力は、浮腫やあざに対する湿布やアイマスクで使用されます。
これを行うには、以下を混合します。
- 0.5時間挽いたコーヒー。
- 0.5ティースプーンのココナッツオイル;
- 挽いた黒コショウ豆の小さなピンチ。
重要! コーヒーやコショウなどの成分が肌に露出しすぎてはいけません。彼らは非常に活発で、すぐに行動し始めます。混合物が目に入らないようにしてください。激しい刺激を引き起こすからです。
混合物を下まぶたに分散させ、5〜10分間インキュベートします。塗布した製品が乾き始めたと感じたら、ぬるま湯で湿らせた綿棒で丁寧に取り除きます。
黒コショウと同じくらい広く普及したスパイスは、医療と化粧品の目的に使用できます。ただし、この生理活性刺激物質には禁忌があるため、使用および使用時には注意が必要です。