自宅でカボチャを冷凍する方法：正しく行う方法、保存量、保存方法、調理できるもの * 菜園

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ほとんどのカボチャの品種は保存期間が短く、涼しい地下室であっても、1か月後に劣化し始めることがよくあります。凍結は冬の間作物を保つのに役立ちます。レビュー記事の推奨事項から、このビタミン製品を凍結するさまざまな方法と、このプロセスを簡単で楽しいものにする方法について学びます。

冷凍かぼちゃは健康ですか？

冷凍すると、野菜のすべての有用な成分が完全に保存されます。

知ってる？ 最大のパンプキンパイはアメリカで焼かれました。その直径は152 cmで、レシピにはかぼちゃ3 kg、グラニュー糖1.5 kg、鶏卵144個が含まれていました。巨大なケーキが6時間焼かれました。

冷凍カボチャは生鮮に劣らず、健康維持にいくつかの利点があります。

豊富な栄養素により、免疫システムを刺激し、コレステロールと戦い、代謝を調節します。
それは老化を遅らせ、睡眠を正常化し、髪の状態を改善し、健康な顔色を維持し、全体的なエネルギーを増加させ、健康なボディマスインデックス（BMI）を促進します。
それは、胆嚢、肝臓、腎臓、尿路の病気を持つ人々のために示されます。
ワームとの戦いを助け、体から余分な水分と塩分を取り除き、傷、切り傷、その他の皮膚病変を癒します。
野菜に含まれるカリウムは血圧を調節します。この要素のおかげで、脳卒中のリスクが軽減され、骨ミネラル密度が維持されます。
カボチャは、ベータカロチンの最も有名な供給源の1つです。この強力な抗酸化物質は、前立腺と結腸の腫瘍学を発症するリスクを減らし、喘息と心臓病に対する保護を提供します
酸化防止剤（ビタミンC、E、ベータカロチン）は、目の健康をサポートし、変性による損傷を防ぎます。
オレンジ色の果物が豊富な食物繊維は、胃腸管を調節し、食物の吸収を助け、肥満のリスクを減らします。繊維はブドウ糖の吸収に強力な効果があり、血中の糖の吸収速度を遅くします。野菜は糖尿病を予防するだけでなく、この病気の制御にも役立ちます。

カボチャの選択と準備

この文化を自分の庭で育てるか、店で購入するかに関係なく、高品質の製品を見つける方法はいくつかあります。まず、完全な成熟に達したインスタンスを選択します。彼らは固い、固い肌をしています。

へこみやカビの生えた部分のある果物、切り傷や穴を開けないでください。カボチャをたたく-音が聞こえないはずです。それらの肉は繊維質が少ないので、中型または小型の標本とします。完熟野菜は、しっぽが乾燥しており、皮下は濃いオレンジ色や鮮やかな黄色に着色されています。

冷凍用の新鮮な野菜を準備するには、次のものが必要です。

よく洗い、きれいなワッフルタオルで果物を乾かします。
長いナイフを使って、カボチャを半分に切り、次に各半分を別の4つの部分に切ります。
大きなスプーンを使用して、ゆるい内臓や種子を取り除きます。種を脇に置きます（それらは食べられます）。
かぼちゃの皮をむいて、果肉だけを残します。

重要！ 冷蔵庫に置いたままの商品は冷凍には適していません。

最高の冷凍かぼちゃのレシピ

カボチャ野菜の冷凍は簡単です。以下は、最も一般的な凍結方法の詳細な手順です。

砕いた形で

砕いた形での果実の凍結は、以下のスキームに従って行われます：

おろし金で準備されたパルプを粉砕します。
得られた塊をスライダーロックでバッグに分配します。 1つのバッグに450 gを超える量を入れることは望ましくありません。塊を細かく均等に分散させてください。
バッグを手で押しながら、空気を抜いてください。
ジッパーをしっかりと締めてから、バッグを冷凍庫に移します。

ばらばらに

刻んだ果物は次のように冷凍されています：

中型の立方体で新鮮な果肉を切り刻んでから、ナプキンでふきとります。
みじん切りの製品をトレイの上に1つの層で広げます。
数時間ワークピースを冷凍庫に移し、取り出してプラスチック容器に注ぎます。
かぼちゃの立方体は、長期保管のために冷凍庫に送る準備ができています。

すばやく

時間を節約するには、クイックフリーズメソッドを使用します。

新鮮な果肉を任意のスライスに切ります。
ピースを適切な容器に入れます。バッグを使用する場合は、バッグからすべての空気を抜き、しっかりと閉じます。
便利な食品を使用することを決定するまで、冷凍庫でコンテナを保管します。

給餌用

カボチャの紛れもない利点にもかかわらず、それは徐々に赤ちゃんの食事に取り入れられます。子供の健康を追跡します-野菜を食べた後にマイナスの変化はありますか？

次のように、製品を冷凍する準備をします。

細かく刻んだ新鮮な新鮮なパルプ。
ナプキンでカットを乾かします。
切り刻んだ製品をプラスチック製の容器またはスライダーロック付きの丈夫な袋に入れます。
ブランクを冷凍庫に送ります。

子供にとっては、カボチャを他の野菜（たとえば、ニンジンやズッキーニ）と組み合わせて冷凍すると便利です。

知ってる？ カボチャは90％水です。

デザート用

冬にお気に入りのカボチャデザートを楽しむには、以下の手順に従ってください。

しっかりとキャップをした容器を事前に準備します。
カボチャを小さな立方体に刻んでから、ナプキンで余分な液体を吸い取ります。
砂糖を容器の底に軽くふりかけ、カボチャのスライスを1層に並べます。次に砂糖の層を繰り返し、必要に応じて2列目のカボチャを並べます。最後の層はグラニュー糖でなければなりません。
ふたをして容器を閉めた後、中身を少し振ると容器の内容物を注意深く振ることができます。

将来のデザートの材料は冷凍する準備ができています。

冷凍マッシュポテト

マッシュポテトの形で、オレンジの果実は次のように冷凍されています：

カボチャを中程度のスライスに切ります（この段階では皮を取り除くことはできません）。切り身を羊皮紙の付いた天板に置き、オーブンで+ 170°C-+ 180°Cの温度で調理されるまで焼きます（約50〜60分）。
準備したスライスを完全に冷ましてから、それらから皮を取り除く。
焼き製品をマッシュポテトにするには、フードプロセッサーを使用できます。ブレンダーも適しています（カボチャでの作業が終わったら洗う方がはるかに簡単です）。選択した家庭用電化製品に冷却した部分を配置し、それらを均質な残酷な状態に粉砕します。
カボチャは非常に水っぽくなることがあります。余分な水分を取り除き、穏やかな絹のようなスムージーを取得するには、マスをふるいに通します。
得られた組成物を小さなプラスチックグラスまたはスライダーロック付きのタイトなバッグに分配します。メガネをフィルムでしっかりと包み、ジッパーでバッグを固定します。マッシュポテトを少しずつ作ってみてください。パケットでは、質量は細かく均一に分散されている必要があります。そのため、凍結が早く、解凍が速くなります。
マッシュポテトを冷凍庫に入れ、長期保存（最大1年間）します。

最適な条件と保存期間

カボチャを長期間保管する場合は、適切な条件を守る必要があります。暖かく湿気のある場所は避けてください（たとえ野菜を数週間しか保管しない場合でも）。作物をセメントの床に置かないでください-野菜は腐ります。

作物の保管室は次のようにする必要があります。

湿度が上昇することなく、乾燥していて清潔で換気がよい。
暗い（直射日光から保護されている）;
涼しい（最適温度-+ 3°C〜+ 10°C）。

そのような条件は果物が1年まで横になることを可能にします。いずれかのルールに違反すると、野菜の賞味期限が大幅に短縮されるため、製品の最適な保管条件を作成することは、その品質を維持する上で非常に重要なポイントです。それはカボチャが最もよく保存される場所についてです。

したがって、次の場所に格納できます。

冷凍室。 栄養価を失うことなく、ここのカボチャ野菜は、ほぼ1年間、長い間うそをつくことができます。
冷蔵庫。 紙に包まれた切りたての小さな果物には冷蔵庫の使用をお勧めします。彼らは約3ヶ月間新鮮なままになります。剥がれた果肉をラップフィルムで包んだものは、冷蔵庫の下部コンパートメントに2週間しか保存できません。フィルムをホイルに置き換えると、保存期間は1か月に延長されます。
セラーまたは地下室。 好ましくは、セラーは乾燥したわらで覆われた棚を備えている。野菜を尾を上にして、互いから少し離して置きます。系統的に果物を検査し、時間通りに腐ったものを取り除きます。
アパート （ガラス張りのバルコニー、ロッジア、暗いパントリー、ベッドの下）。果物を光から保護するために、袋に保管するか、毛布で包みます。カボチャの果実をベッドの下や暗いパントリーに置く前に、木の板や段ボールを野菜の下に置きます（後者の場合、貯蔵寿命はわずかに低下します）。

カボチャを解凍する方法

野菜の冷凍方法に応じて、解凍する方法はいくつかあります。

冷凍したてのカボチャは、冷凍庫から取り出してすぐに使用できます。 水、スープ、または牛乳を沸騰させてから、カボチャのスライスを液体に浸します。
調理の最後に、温かいランチにすりおろした半製品を追加します。 デザートに（たとえば、パンケーキのフィリングに）製品を追加する予定がある場合は、解凍せずに行うことはできません。
焼きたての果物も料理の最後にのみ追加され、 ほぼ完成した料理なので。
マッシュポテトは予備の解凍が必要です。 溶解プロセスをスピードアップするには、電子レンジまたは冷蔵庫を使用します。最初のケースでは、解凍して柔らかくなるまでに2〜3分かかります。冷蔵庫に移されたピューレは1時間で使用可能になります。
半製品を補完食品の準備に使用することを決定したら、冷凍調理するために送信します。