キュウリは通常酢のマリネで缶詰にされますが、冬に収穫するときにこれらの野菜とトマトのフィリングとの組み合わせを示すレシピがあります。これらのレシピの1つは後で紹介されます。
きゅうりなどの材料の作り方
ほぼすべてのキュウリ果実は、熟したものであっても、内部の黄色の皮と固い種を取り除くのに十分であり、冬期のこのタイプの缶詰に適しています。他のすべての野菜は徹底的に洗浄し、チップから解放し、細かく切る必要があります。
通常、中型の果物は2〜3の部分に切り分けられ、次にこれらの部分が横方向に切り取られます。チャイブは皮をむき、大きな部分に切ります。
瓶の冬のトマトソースのキュウリのレシピ
提案されたレシピを説明する料理は、スナック、サラダ、またはサイドディッシュとして役立ちます。問題の料理は準備が簡単です。
知ってる? イランでよく知られている野菜のキュウリは果物と見なされてデザートに供され、キプロスではキュウリのジャムさえも知っています。
調理器具
説明されている種類の保存を準備するには、次のものが必要です。
- リットルのガラス瓶;
- しっかりとねじ込まれたキャップ;
- 鋭いナイフ;
- 沸騰したお湯の缶を得るための金属製グリップ;
- 鍋。
材料
知ってる? 一般に認められている野菜のキュウリを果物のデザートだと考える人がわずかしかない場合、2001年にトマトがEUで公式に果物として宣言されました。
ステップバイステップのレシピ
1リットルあたり1缶20分。
きゅうりフルーツ
数量はサイズによって異なります
黒コショウ(エンドウ)
5個1つの容量で
ディル花序
1個1つの容量で
ベイリーフ
容量あたり1枚
にんにく
1コンテナーあたり2クローブ
100グラムあたりの栄養価
- 缶の底にディルの花序を置きます。
- にんにく2個の頭を上に切り、大きく切って、黒コショウのエンドウ豆5個と月桂樹の葉。
- 次に、きゅうりを細かく切って容器の隙間をしっかりと埋めます。
- 容器を強くねじらずに蓋をし、水を入れた鍋に入れる。
- 鍋の水を沸騰させ、キュウリの瓶を10分間沸騰させながら、キュウリ、容器、蓋を同時に殺菌します。
- 乾燥殺菌が続く間、トマトを注ぐ準備をします。
- 200gのグラニュー糖を1500mlの水が入った容器に注ぎます。
- 次にそこに塩化ナトリウム30gを加えます。
- 200gの量のトマトペーストで溶液を補充します。
- 激しく攪拌し、溶液を沸騰させ、熱から取り除きます。
- グリップを使用して、殺菌したきゅうりの瓶を鍋から取り出します。
- マリネを上に注ぎ、すぐに蓋を締めます。
- 容器をひっくり返して、暖かい衣服で包み、1日冷まします。
重要! これは他の成分を必要とする別の料理になるので、トマトペーストはトマトジュースで置き換えるべきではありません。
ビデオ:トマトのピクルス
ビデオレシピ
瓶に冬のトマトソースでキュウリを調理するためのレシピブランクの保管の特徴
記載されている保存滅菌は、乾式滅菌法にかけられ、冷暗所で最長1年間保存できます。この塩漬けは室温で保管できますが、暗所で熱源から離れた場所にのみ保管できます。
トマトソースに漬けたキュウリの缶詰は、人体に大きなメリットをもたらすだけでなく、調理のしやすさと美食の質の両方を引き付けます。