キャベツは冬に向けて準備されるサラダに最適な成分です。時々この野菜はメインディッシュであり、そしていくつかのケースでは-追加です。この記事では、キャベツサラダの基本的なレシピと、さまざまな関連製品について説明します。
材料の準備
冬の漬物用の野菜を準備する前に、キャベツが発酵せず、ニンジンが乾燥していて「木」にならないように適切なコピーを慎重に選択する必要があります。
知ってる？ キャベツは少なくとも青銅器時代から人間の食生活にありました。発掘調査により、当時この野菜の存在が明らかになりました。
キャベツは夏の終わりか秋の品種から選ばれます、頭の密度は高くなければなりません、そして、トップの葉さえ品質が市場性があるはずです。細断の準備として、明らかに健康なキャベツの頭からさえ、いくつかの葉を一度に取り除きます。害虫やほこりで外側のカバーを取り外すには、これを行う必要があります。にんじん、トマト、キュウリ、ズッキーニまたはナスの皮をむき（レシピに応じて）、洗ってカットします。
冬のキャベツサラダを準備するためのステップバイステップのレシピ
サラダを細切りにして大きな鍋で混ぜ、その後瓶や瓶に並べます。 サラダドレッシングの基本的なレシピを考えてみましょう。
- 滅菌なしの通常;
- 野菜と秋;
- 韓国語で辛い。
各レシピの最後に、それらから作られたこれらのおいしい料理がどのように見えるかについての写真があります。すべてが正しく準備されていれば、これらの料理を味わった家族やゲストは指をなめます。
滅菌なしのシンプルなレシピ
1 l1時間あたり2〜3缶
白菜
2枚
100 gあたりの栄養価：
- キャベツは上葉から皮をむいてみじん切りにします。カットが小さいほど良いです。
- にんじんと玉ねぎは洗って皮をむきます。にんじんは粗いおろし金でこすり、玉ねぎは輪または小さな立方体に切ります。
- 大きな鍋または大きなボウルで、すべての野菜を完全に混ぜます。
- ミックスカットは滅菌済みジャーにしっかりと配置されています。
- 缶の内容物を沸騰したお湯に注ぎ、蓋をして10〜15分放置します。
- 水を排出し、容器に別の沸騰水を10分間注ぐ。
- 水は再び排出され、砂糖、塩、酢が瓶に追加されます。
- 3回目に水を注いだ後、缶を蓋で巻き、冷めるまで包みます。
野菜の秋サラダ
1リットル1.5缶あたり3缶
100 gあたりの栄養価：
- ジューシーで濃厚なキャベツ、ニンジン-甘さ、ピーマン-ジューシーで赤を選択してください。
- キャベツをみじん切りにし、にんじんを粗いおろし金でこすり、コショウを細切りにします。
- 全体の塊を大きな容器に入れ、混ぜ、塩を加え、混ぜ続けます。
- 砂糖、酢を加え、すべてを再び混ぜます。
- 野菜の塊は、ふたで覆われた滅菌された瓶に配置されます。
- 銀行は沸騰したお湯の鍋に入れられ、調理プロセスは15分間続きます。
- 調理済みのサラダを巻き上げ、完全に冷えるまで上下を逆さまにして、暗い場所に保管します。
重要！ 塩を加えた後、キャベツで手でやさしくこすり、キャベツジュースの形成を促します。
韓国語で
1リットル2.5缶あたり3缶
100 gあたりの栄養価：
- 上葉から新鮮なキャベツをはがし、2×2cmの正方形に切ります。
- にんじんの皮をむき、普通のおろし金でこするか、韓国人参用のものです。
- すべての野菜を別の大きな容器（ボウル、パン、ボウル）で混合し、塩漬けにして、20分間放置してジュースを流します。
- 真ん中の切り口に、唐辛子の混合物または韓国人参のスパイスのセットを注ぎ、酢を注ぎ、砂糖、刻んだハーブ、刻んだニンニクを加える窪みを作ります。
- 深化は閉じておらず、マスはまだ攪拌されていません。
- この時、玉ねぎを油で揚げます。油と一緒に熱い形で凹部に導入する必要があります。その後、すべての野菜品種を混合します。
混合物全体を注入し、冷蔵庫で数時間調理した後、滅菌済みのジャーに入れ、巻き上げるか、蒸したナイロン製の蓋で閉じます。
保存方法
キャベツの料理は腐敗しやすく、有効期限の初めにクランチして酸性になる可能性があるため、1冬以上の長期保管は実用的ではありません。さもなければ、キャベツは自然な発酵を続け、銀行は「爆発」し始めます。
知ってる？ ロシアの北部と中部では、気候条件に耐性があるため、キャベツが耕作地の50％を占めています。
最高の家の保管場所は、料理ができるだけ長く続く冷蔵室です。都会の条件では、缶をバルコニーに保管できますが、温度条件を考慮する必要があります。寒い気候では、ブランクは暖かい服で覆い、暖かい期間が始まると、直射日光が当たらないように窓を開けます。
キャベツのサラダは、通常の食事とお祝いの食事の両方に最適です。それらの準備のための多くのレシピがあります-それはすべて好みの好みと財政能力に依存します。
