人体へのキャラウェイ種子の有用な特性と禁忌、アプリケーションの機能、レシピ、写真 * 菜園

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多くの人々は、クミンを芳香性の調味料としてのみ認識することに慣れており、料理の準備に適している場合があります。しかし、このスパイスの特性ははるかに広く、そのため、植物はしばしば医療目的や美容目的にも使用されます。キャラウェイフルーツの特徴は何ですか、それらが体にもたらすメリットと、そのために必要なこと-この記事をお読みください。

キャラウェイシードとは何ですか？

クミンは、成熟後に種子を形成する多年生または隔年植物を指します。彼らは料理から肌の状態の改善に至るまで、幅広い目的のために人間によって使用されています。 6つから7月に、小さな5枚の花弁の白い花の開花が見られ、果実は7月の終わりまでに現れ、その後、植物の成長の2年目にのみ現れます。

最も一般的なオプションは通常のキャラウェイシードですが、あまり一般的ではない黒、茶色、ローマ、韓国の品種は、それほど需要がありません。キャラウェイシードの香りはアニスとフェンネルの心地よい混合物に似ており、カルダモンや他の類似のスパイスの香りとよく合います。おそらくこの特徴が原因で、植物種子はチーズ、漬物野菜の製造、豆類の収穫、および第1コースと第2コースの毎日の調理に使用されます。

知ってる？ 考古学者たちは、エジプトの墓の発掘中にキャラウェイシードを発見しました。このスパイスについて言及した最初の文字が作成されたのは、古代エジプト文明の時代でした。これは、スパイスが紀元前4000年という早い時期に人に使用されたことを意味します。 e。

植物のカロリー含有量と化学組成

あらゆるタイプのキャラウェイの主な価値は、約100種類のコンポーネントを含む豊富な構成です。

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それらの中で最も役立つのは、次のようなコンポーネントです。

リパーゼ;
フラボノイド;
トコフェロール;
Bビタミン（B1、B2、B6、B9）;
アルカロイド;
酵素;
タンニン;
エッセンシャルオイル;
カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、鉄、リンの形のミクロおよびマクロ要素。

100gあたり333kcalあるので低カロリーとは言えません。 BZHU（g）の比率-19.77：14.59：11.9。

クミンの特性

植物の豊富な化学組成は、その幅広い治癒の可能性を説明します。したがって、スパイスの消費に対する禁忌がない限り、それはどんな料理にも有用な追加となります。これを確認するには、キャラウェイシードのメリットとデメリットのリストを確認します。

利点と治癒特性

原材料を適切に準備し、他の成分と適切に組み合わせると、クミンはさまざまな病気の治療に使用でき、医師の承認を得て、それに基づく多くの医薬品が作られました。

このような製剤は、次の問題に苦しむ人が使用できます：
消化管の破壊と胃での発酵の活性化（明らかな禁忌を伴う深刻な疾患を除く）;
睡眠と神経系の問題;
他の理由による膀胱のうっ血または腫れの増加;
気管支痙攣および乾いた咳、痰の回収が制限されている;
生殖器系の正常な機能の違反;
限定的な唾液分泌および関連する問題（例えば、口臭の出現）。

重要！ 後続の医療目的での使用のための果物の収集は、早朝または日没後に実行する必要があります。これにより、中央傘の中で最も適切な成熟した標本が排出されなくなります。

さらに、人気のある植物品種（一般的およびブラッククミン）には優れた抗酸化作用があり、胃の酸性度を下げます。進行性の多発性硬化症には、ブラッククミンオイルが推奨されます。

害と禁忌

ほとんどの場合、キャラウェイシードを含む製品や医薬品は人間が十分に許容できますが、状況によっては、既存の禁忌を無視することに関連して、個々のスパイス不耐性やその使用による他の副作用が発生する可能性があります。

したがって、次のような場合は種子や植物エキスを使用しないでください。
特に急性期の潰瘍（胃と十二指腸）の病気;
胆石がある;
糖尿病に苦しんでいる;
臓器を置き換えるために手術を受けました。
血栓性静脈炎と血栓症の傾向があります。

さらに、心臓の機能に対するキャラウェイシードの効果は完全には研究されていません。したがって、起こり得る望ましくない結果を防ぐために、この臓器に深刻な病気があるか心臓発作を生き延びた人にはスパイスを使用しない方がよいでしょう。妊娠中の女性や授乳中の母親はこのスパイスを摂取できますが、適度で、他の禁忌がない場合のみです。

クミン塗布

ほとんどの場合、キャラウェイは料理の目的で使用されますが、植物は医薬品や、スキンケアやヘアケア用の化粧品によく見られます。これらの各ケースには、スパイスを使用する理由と方法があり、使用する前に知っておく必要があります。

料理中

様々な料理の調理や保存には、通常の黒と茶色のキャラウェイ品種が最適で、酸味のある後味があり、少し苦い味がします。スパイスの香りで、他のいくつかのスパイスの香りを一度に嗅ぐことができます。黒コショウ、ナツメグ、さらにはイチゴです。東部料理では、唐辛子の代わりにキャラウェイシードがよく使用され、消化器系により穏やかに作用します。

重要！ キャラウェイシードを使用する前にフライパンで炒めると（1〜2分で十分です）、スパイスの香りがより大きな力で開きます。これは、熱にさらされたときに精油がより活発に放出されることで説明されます。

時々、黒クミン（小さなゴマの形で表される）がパイ、シリアル、野菜、肉料理に加えられ、お茶を淹れたり、煎じ薬を準備したり、ビールやウォッカを入れたりすることもできます。スープ、okroshki、キャラウェイシードとキャラウェイシードは、常に魅力的な香りがあり、どのテーブルにも珍しいものになる可能性があります。

一般的なキャラウェイシードは、野菜の塩漬け、保存、酸洗に優れた成分であり、野菜だけでなく肉製品（たとえば、豚肉やミンチ肉のコンビーフに追加されます）にも含まれます。

さらに、風邪やウイルス性疾患に対する優れた予防薬として知られているキャラウェイクワスは、かなり人気があります。健康な成人は、上記の植物に基づいてあらゆる料理や飲み物を絶対に摂取できますが、子供、妊娠中および授乳中の女性は注意深くそれらを選び、回そうとする必要がありますスパイスの少ない食品にのみ焦点を当てます。その投与量を使用すると、不要な副作用のリスクが最小限になります。

民間療法で

民間療法や伝統医学では、クミンは効果的なコレレティック、鎮痛、鎮痙、抗けいれん薬として使用され、優れた消毒効果があります。スパイスは腎臓病や尿路障害を助けることができますが、問題がこれらの臓器に大きな石が存在することを特徴としない場合に限られます。植物の種子は、風邪、気管支喘息、さらには性的障害にも役立ちますが、根を砕いて注入を準備する必要はありません。

知ってる？ 黒のクミン油の治癒特性はコーランで言及されています。預言者ムハンマドは彼をすべての病気（死を除く）の治療法と呼んだので、今日、イスラム教徒の国でこの製品を崇拝しています。

胆道のスループットに違反がある場合は、種子の注入（チンキではなく）を使用するのが適切です。これは、消化プロセスを大幅に改善し、気管支から粘液を取り除くのに役立ちます。この場合の良い補助成分は、ショウガの根、シナモン、レモンジュースです。これらは、混合した後、沸騰したお湯を注いで、少なくとも2〜3時間保持します。

キャラウェイシード小さじ2杯と水400mlの煎じ薬は、授乳中の女性の授乳を増やすのに役立ちます、そして植物油を蜂蜜と組み合わせると、鼓腸を減らすことが可能であり、子供でもです。キャラウェイシードに基づいてヒーリングドリンクを作るための最も簡単なオプションは、大さじ1杯の煎じ薬です。種子大さじ1と水1カップを弱火で5分間煮ます。完成した製品は、蓄積されたガスを取り除き、鼓腸に関連する胃の痛みを和らげるのに役立ちます。

乳房炎では、温かいケーキが砕かれたキャラウェイの種子から調製されます。その効果のために、主成分を新鮮なペパーミントの葉とライ麦粉と混合する必要があります。その後、得られた組成物を水で蒸し、1日1回（できれば夜間）胸に当てるケーキを作成します。クミン油のローションは痛風やリウマチの痛みに使用でき、病気に伴う不快感を大幅に緩和します。

スパイスは風邪の治療にも効果的です。特に、鼻水や鼻づまりがある場合に効果的です。ブラッククミンと植物油の種子から滴をコーヒーグラインダーで揚げて挽いたものは、呼吸をしやすくします。ただし、このようなツールはすべての人に適しているわけではないため、アレルギー反応を防ぐために、最初に体がクミンに反応することを確認してください。

美容学で

化粧品の目的では、キャラウェー種子油が主に使用され、黒色品種と一般的な植物の両方が使用されます。その純粋な形で、それは様々な皮膚の問題、特ににきび、乾癬および様々な起源の皮膚炎のための優れた治療法です。

重要！ キャラウェイシードが肌やヘアラインに及ぼすプラスの効果を高めるには、外部使用と摂取を組み合わせる価値があります。しかし、皮膚のわずかな不快感、発赤またはかゆみでは、この方法で外観の改善を放棄する必要があります。

構成物質が創傷治癒と抗炎症効果を持っているので、皮膚の損傷した領域への組成物の定期的な適用は、それらの急速な再生に貢献します。一部の女性は、しわや老化した皮膚との戦いでキャラウェイ製品を使用しますが、マスクや圧縮の形でそのようなツールを適用する前に、化粧品やその他の汚染物質の顔を洗う価値があります。

この場合の補助的なコンポーネントはホホバ油、アーモンド、オリーブであり、ピーリングマスクはキャラウェイオイル、オート麦粉、蜂蜜、卵黄から準備できます。さらに、冷たい水に溶かしたキャラウェイシードオイルは、顔の腫れを完全に排除します。そのため、15〜20滴の物質をガラスのきれいな液体の半分と混合する必要があります。この方法で肌をクレンジングし、リフレッシュすることで、輝きと健康的な外観を実現します。

キャラウェイシードオイルは、弱くて過度に乾いた髪にも同様に役立ちます。マスクを定期的に使用すると、髪はより光沢があり滑らかになります。特に今日はディスペンサー付きの便利なボトルに入っているので、どの薬局でも購入できます。化粧品の目的でキャラウェイシードを使用する最も簡単な方法は、標準のヘアおよびボディケア製品にオイルを追加することです。通常、1本の小さなボトル（最大100 ml）には、5〜10滴の油性組成物で十分です。