ピンクサーモンは料理の用途が広いです。揚げ物、煮物、焼き物だけでなく美味しいです。それは簡単かつ迅速に準備される優れた最初のコースを作ります。この記事では、シンプルで健康的でおいしいピンクサーモンのスープのレシピをいくつか紹介します。
材料の選択と準備
料理の利点と味は、製品の品質によって異なります。
知ってる？ ピンクサーモンは、他のサーモンと同様に、食餌療法です。これは、カロリーが低いだけではありません。魚のたんぱく質は長い間消化され、満腹感がずっと保たれていて食べたくありません。
適切なピンクサーモンを選択するには、次の点に注意する必要があります。
- 新鮮な魚は背中が暗く、腹は淡色で、指で押してもへこみはなく、皮膚と鱗は損傷していません。えらは真っ赤で、腹は内側にあり、肉はピンク色で、不快な臭いはありません。
- 冷凍された枝肉には多くの氷があってはならず、体は滑らかで変形していません。
- 缶詰の魚の缶は無傷で、損傷しておらず、変形しておらず、内容物は期限切れではありません。
ピンクサーモンのスープレシピ
スープの準備には、新鮮な魚、冷凍の魚、缶詰の魚を使用できます。
- 快い味に加えて、赤い魚のスープには大きな利点があります：
- 健康な物質がたくさん含まれています。
- 低カロリー食品です。
- 迅速かつ簡単に準備されます。
じゃがいもスープ
1900 g 45分
残り肉と魚の尾根
1匹から
セロリとパセリ
いくつかの支店
黒コショウ
ピンチ
100 gあたりの栄養価：
- 魚の残り物を沸騰したお湯の鍋に入れます。水を追加します。
- 泡が浮き上がったら、すり割りスプーンで泡を取り除きます。
- スープに、パセリ、セロリ、パースニップ、大きな切り刻み、ベイリーフを入れます。 20分間沸騰させます。
- ブイヨンから魚と根を取り除く。魚の肉を骨から分離します。
- ブロスをふるいと2層のガーゼで濾し、再び火にかけます。
- カット野菜：にんじん-薄い円、ジャガイモ-中型の立方体。緑は茎と葉に分かれています。玉ねぎはみじん切りにする必要はありません。
- 準備した野菜と緑の茎（全体）を沸騰したスープに入れます。ジャガイモが調理されるまで調理します。
- じゃがいもが半分になったらごはんを入れてもいいです。
- 野菜とご飯が炊き上がったら、スープから青ネギと玉ねぎを取り出します。
- 季節のカレースープ、ピーマン、刻んだパセリ、セロリ。
- サーブするときは、ピンクのサーモン肉のスライスを各プレートに入れます。
重要！ 新鮮な魚を野菜と同時に調理できます。そして、最初にそれを沸騰させ、それをブロスから取り出し、完成したスープに戻すことができます。
ピンクサーモンの缶詰から大麦
8 60分
ピンクサーモンの缶詰
1缶
じゃがいも
300 g（3-4個）
100 gあたりの栄養価：
- 5リットルの鍋に水を入れ、火にかけます。
- 大麦を沸騰したお湯に注ぎ、事前に洗浄して8時間浸します。
- 野菜の皮をむいてみじん切りにする：ジャガイモ、ニンジン、キュウリ-立方体またはストローで玉ねぎをみじん切りにする。
- 大麦の半分の準備ができたら、そこにポテトキューブを加え、10分間沸騰させます。
- 残りの野菜を注ぎ、さらに10分間一緒に調理します。
- 瓶から缶詰食品を取り出し、フォークで肉を砕くか、それをいくつかの別々の部分に分けます。
- 魚をフライパンに入れ、スープを5分間煮ます。
- スープの準備ができたら、お好みのスパイスを加えて味わってください。
- みじん切りのグリーンを、スープと共に皿に盛り付けて出す。
重要！ このスープは漬物なしで調理できます。この場合、鍋に塩を加える必要があります。
頭と尾から耳
4-5 50分
頭、尾、ひれ、尾根
ピンクサーモン1個から
塩コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価：
- フライパンに魚のかけら、玉ねぎ全体、小枝の一部、月桂樹の葉、胡椒を入れます。冷水を入れて強火にかける。
- 煮立ったら20分煮る。
- 鍋から内容物を取り出し、株を濾す。
- ジャガイモとニンジンをカットします（スライスの形とサイズは必要に応じて）。ブロスを入れ、柔らかくなるまで調理します。
- 魚の肉を骨から分離し、野菜と一緒にスープに入れます。新鮮な月桂樹の葉、塩、コショウも追加します。 2〜3分沸騰させます。
- みじん切りのグリーンを耳のプレートに追加します。
知ってる？ 鮭はすべての鮭の中で最も塩辛いので、慎重に塩漬けする必要があります。おそらくこれは、塩分が多い海水中では、新鮮な川よりもずっと長く泳ぐためです。
冷凍ピンクサーモンとご飯
7-840-50分
冷凍ピンクサーモンステーキ
6〜7個
ひまわり油
大さじ2。 l
100 gあたりの栄養価：
- 別々にご飯を炊きます。
- 魚片を解凍して洗ってください。鍋に折り、冷水を入れて火にかける。柔らかくなるまで調理する（20分）。
- 魚のステーキをスープから取り出し、肉と骨を分けます。
- じゃがいもを細かく切り、ご飯と一緒にスープに入れます。ジャガイモが調理されるまで調理します。
- タマネギをみじん切りにし、にんじんを粗いおろし金でおろし、植物油で炒める。
- ジャガイモが調理されたら、野菜と魚のソテーを鍋に入れ、数分間煮ます。
- 準備したスープにレモン汁とみじん切りのグリーンを加える。
重要！ ピンクサーモンは手早く調理されます。 15〜20分以内で調理する必要があります。そうしないと、消化されて乾燥します。
ピンクサーモンのスープは多くの人にアピールします。赤い魚やスープの愛好家、ダイエット中の人、美味しい食べ物を好む人。上記のレシピは簡単です。初心者でも自宅で調理できます。
