トマトの皮をむくにはいくつかの理由があり、それを簡単に行う方法もあります。私たちの記事は、トマトを使用する目的に適した、より便利な方法を選択するのに役立ちます。
なぜトマトをむくの？
トマトからトマトの皮をむく必要がある最初の理由は、調理することです。スープ、野菜シチュー、ソース、あらかじめ皮をむいたものは、味わいや美しさの点で有利です。皮を残しておくと、熱処理中に野菜から分離して皿に残り、醜くて硬いらせん状にねじれます。
二つ目は冬の野菜の保存です。これには、特にトマトジュースの保存と冷凍が含まれます。凍結後、トマトは同じ弾力性を持たなくなるため、解凍した状態では、皮膚がなくなったときに便利です。
トマトの皮をむく3番目の理由は、その中に硝酸塩と農薬が含まれていることです。自分で野菜を育てたり、友達から野菜を取ったりした場合、おそらく環境にやさしい製品です。しかし、温室野菜は特別な物質を噴霧することで成熟します。
生産目的で作物を栽培する場合、大規模で、噴霧に加えて、化学肥料や害虫駆除剤が使用されます。これらすべての物質は主に野菜の皮に蓄積します。特に赤オレンジ品種の厚い皮に含まれる硝酸塩が多い。
重要！ 購入したトマトを半分に切って、内部に厚い明るい葉脈が見られた場合は、トマトを冷たい水に1時間入れます。その後、それらは消費することができます。
トマトの皮をむく方法
トマトの皮を取り除くプロセスを容易にするために、3つの最も便利な方法を特定しました。彼らは等しく少し熟していない野菜と熟した野菜に適しています。最速の方法-電子レンジで高温にさらす。ただし、このオプションは、テクニックの機能により、常に機能するとは限りません。どの方法を選択する場合でも、高温ですばやく作業する必要があります。先延ばしは、トマトがその外観を失い、広がるという事実につながります。
ブランチング
ブランチングにはナイフ、鍋、すり割りスプーン、氷水のボウルが必要です。
知ってる？ トマトには、幸せのホルモンであるセロトニンと、人体でセロトニンになるチアミンが含まれています。したがって、これらの野菜は安全に抗うつ薬と呼ぶことができます。
アクションのシーケンス：
- 硬い芯をナイフでナイフから取り外します。
- 各野菜のベースで、十字形の切り込みを上に作ります。
- トマトを熱湯に10秒間浸します。
- 次に、スロット付きスプーンで、すぐに果物をほぼ同時に冷水に移します。
- 野菜を取り除き、切り口から皮を果肉から分離し、ナイフの刃と親指の間の角を持ちます。
ビデオ：ブランチングからトマトを剥がす方法
電子レンジを使用する
あなたが電子レンジを持っていて、ポットを台無しにしたくないなら、この方法はあなたのためです：
- 冷たい水でトマトを洗い、乾燥させます。
- 各トマトの上に切り目を入れ、側面に小さな切り目を入れます。
- 大きな平らな皿に野菜を並べ、電子レンジに入れます。
- 加熱モードを30秒間設定し、結果を待ちます。
重要！ トマトが燃え尽きて果汁が出始めないように時間を厳守してください。最初の方法で何も解決しない場合は、もう一度電子レンジにトマトを入れないでください。別の方法を試してください。
手動でクリーニング
この方法は非常に熟した果物にのみ適しています。その利点は、熱処理が自慢できないよりも野菜中のすべての有用なビタミンとミネラルを保存することです。
ステップバイステップの説明：
- トマトを洗って乾かします。
- すべてのトマトを4つに切る。
- 各スライスを取り、皮の端に鋭利なナイフで引っ掛けて、急いで、引っ張って、フラップを取り外します。
ビデオ：トマトを手で皮をむく方法
皮をむいたトマトは食べられますか？
トマトの皮はビタミンの本当の貯蔵庫です。野菜全体よりも有用な物質が多く含まれています。レシピが皮をむく必要がない場合は、それを食べることができます。ただし、硝酸塩の含有量を考慮して、使用前にトマトを完全に洗浄するか、冷水に放置してから完全に乾燥させます（ペーパータオルを使用できます）。
皮は腸にとって有用です。それは非常に密度が高く、マッサージャーのように作用して、形を整えます。このため、食物からの有用な要素は、腸壁によってより完全かつ迅速に吸収されます。上記のトマトの洗浄方法はすべて同じように良いですが、手動の方法の場合、トマトは完全なままではありません。 3つのオプションすべてを試して、自分にとって最も便利なものを選択してください。
