缶詰にして冬の野菜を収穫し、銀行が爆発しないように、すべての主婦が可能な限りのことをしようとします。通常、酢などの防腐剤がこのようなブランクに追加されますが、誰もがこの液体を好むわけではありません。したがって、代替の防腐剤を求めて多くの人が実験を試みています。したがって、この考えはウォッカを防腐剤として使用するようになりました。実験は非常に成功したため、多くのホステスはワークピースでのみ使用しました。
きゅうりの選択と準備
すべてのキュウリが酸洗いに適しているわけではありません。ワークピースが美しく、長持ちするために、Zelentsyは中程度のサイズで、傷がなく、しっかりしていて、均一な色の厚い皮と吹き出物が必要です。缶を詰める前に、野菜に冷水を数時間注ぎ、よく洗います。
冬のウォッカでキュウリを漬ける方法
缶詰にウォッカを使用することで、野菜を飽和した色に保ち、サクサクした芳香のあるものにし、レシピや調理中に間違いがあった場合に、調理自体が爆発するのを防ぎます。
簡単なレシピ
30分
きゅうり
銀行にどれだけ収まるか
100 gあたりの栄養価：
- スパイスはきゅうりの上に無菌瓶に入れられ、その各層は刻んだニンニクが振りかけられます。
- 缶に沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして10分間放置します。
- 液体を鍋に排出し、砂糖と塩を加えます。すべてが完全に溶解するまで混合されます。
- 混合物を沸騰させ、瓶に注ぐ。
- ウォッカと酢を加え、ワークを丸める。蓋を裏返して包み、葉を冷ます。涼しいところに送った後。
知ってる？ バルカン半島の古代ギリシャ人の時代には、集落（地域）スキキオニア（「キュウリの国」）がありました。その名前は、地元の住民がこの文化を大規模に栽培していたため、「キュウリ」を意味する古代ギリシャ語「σῐκυός」に由来します。
滅菌なし
30分
きゅうり
リットル缶を満たすために
スグリの葉
数個
唐辛子
0.5ポッド。
100 gあたりの栄養価：
- Zelentsyは洗って冷水で満たしました。タオルの上に置いて乾かした後。
- 野菜の端で切り取られます。
- タマネギをきれいにし、輪切りにする。
- 緑と葉を洗っています。
- 銀行は半分キュウリでいっぱいです。
- タマネギの層が並べられます。
- Zelentsyが再びスタックしました。
- 最後の層は葉です。
- 水が沸騰し、瓶に注ぐ。予想される10分、マージ。アクションが繰り返されます。
- 排水された水は再び沸騰します。野菜には塩、砂糖、ウォッカ、酢が加えられています。
- 野菜に水を注ぐ。ワークピースが詰まり、ひっくり返され、包まれて放冷されます。
重要！ スグリや桜の葉の代わりに、山の灰を使用できます。また、消毒効果もあります。
酢なし
30分
きゅうり
瓶を満たす前に
にんにく
いくつかのクローブ
- スグリと桜の葉
ディル
缶あたり2花序
100 gあたりの栄養価：
カロリー：23 kcal;
タンパク質：1 g;
脂肪：0 g;
炭水化物：5 g;
- ディル、葉は瓶に配置されます。きゅうりを上にのせます。
- 野菜に冷たい水を注ぎ、必要な量の液体を決定します。
- 塩分、酸、砂糖を排水に加えます。沸騰。
- Zelentsyにブラインを注ぎ、10分間放置します。液体が鍋に注がれます。
- 再び、塩水が沸騰してガラスのボウルに戻ります。
- ウォッカを加えて保存を巻き上げます。
知ってる？ ロシアの16世紀には、「黒い耳」の料理が人気でした。キュウリの塩水で肉をスパイスとスパイスで煮込んだシチューです。
クエン酸とはちみつ
30分
きゅうり
瓶を満たす前に
- わさびの根
桜の葉
数個。
100 gあたりの栄養価：
- きゅうりにしばらく水を入れて洗い、タオルで乾かします。
- 緑と葉を洗っています。ロールの根元がつぶれます。
- 葉、ディル、ワサビは瓶に積み重ねられます。きゅうりの上に。
- 最後の層は桜の葉です。
- 水を沸騰させ、ガラス容器に詰めます。半時間離れ、鍋に溶け込みます。アクションが繰り返されます。
- 塩と酸は、再排水された水と混合されます。混合物は３〜４分間沸騰する。
- ウォッカは缶に注ぐ。はちみつがマリネに溶け、液体が注がれます。
- 保存は詰まり、裏返され、包まれて放冷されます。
ブランクの保管の特徴
キュウリのピクルスは涼しい場所に保管してください。可能であれば、地下室または地下室に送ってください。そうでない場合は、ガラス張りのバルコニーに置いてください。
ピリ辛で芳香のあるきゅうりは、お祝いテーブルのあらゆる種類の料理にぴったりです。それらはまたよい軽食として役立ちます。
