多くの夏の住民は、シーズン中に受け取った余分なネギの使い方を考えています。グリーンが無駄に消えないように、冬にかけて乾燥させることができます。それを行う方法-以下をお読みください。
知ってる? エジプトのファラオツタンカーメンの墓に関する考古学調査中に、紀元前1352年にさかのぼるタマネギの画像が発見されました。 e。
化学組成とカロリー量
ねぎの乾燥した羽毛100 gの場合、218.5 kcal。 玉ねぎは乾燥すると貴重な特性を保持し、冷凍のものよりも化学組成が豊富です。さらに、乾燥ハーブには、フィトンチッド、エッセンシャルオイル、多数のビタミンB、フィロキノン、ビオチン、アスコルビン酸を含むレチノールが含まれます。製品はまた、繊維と有機酸が豊富です。
乾燥玉ねぎの用途は何ですか
乾燥したタマネギの羽毛の使用は、豊富なビタミンとミネラルの複合体によって決まります。揮発性の生産のおかげで、製品には消毒効果があります。有機酸と繊維は胃液の生成を刺激し、食欲を高め、体からの毒素の排出を促進します。
グループBのビタミンは、細胞レベルでほとんどすべてのシステムと臓器の構築に関与し、記憶力の改善に貢献します。レチノールは皮膚の状態を改善するのに役立ち、ビタミンCは感染に対する身体の全体的な耐性を高めます。多数のビタミンとミネラルが水と塩のバランスを正常化するのに役立ちます。
重要! タマネギから調味料を加えるときは、自分の体の特徴をよく考えてください。
問題の野菜の乾燥した羽毛は、胃炎、腎臓、膵臓および肝臓病の悪化、ならびに消化性潰瘍を伴う皿に追加することはできません。 調味料は非常に鋭く、酸とフィトンチッドを含む高濃度のエッセンシャルオイルが含まれているため、こうした人々の健康に悪影響を及ぼし、消化管に激しいけいれんを引き起こす可能性があります。気管支けいれんのための調味料の使用には細心の注意を払い、タマネギに対する個々の不耐性のために食事から完全に除外する必要があります。このような調味料の1日あたりの使用率は15〜50gで、推奨用量を超えると、消化不良、げっぷが激しい、胸やけが見られることがあります。
家庭でネギを乾燥させる方法
タマネギを乾燥させる方法はいくつかあります。それらには、オーブンと電気乾燥機の使用、または戸外での自然乾燥が含まれます。 選択した方法に関係なく、原材料の準備は同じです。最初に、欠陥のない、最も健康で最も厚い羽を選択する必要があります。次に、原材料から汚れや乾燥したフィルムを完全に取り除きます。その後、羽毛をペーパータオルで洗い、乾かします。緑がよく乾くとすぐに、長さ0.5cm以下の小片で刻みます。
知ってる? タマネギの使用におけるチャンピオンはリビア人です。国では、年間一人当たりこの野菜約33キロ。
オーブンで
オーブンでスパイスを乾燥させる手順:
- オーブンを+40〜+ 50°Cの温度まで温めます。
- ベーキングシートの上に原材料を1層重ねて、その下に羊皮紙を置くことをお勧めします。
- 鍋をオーブンに入れ、2〜3時間静置します。
- 30分ごとに、木のスプーンで原料を軽くかき混ぜ、均一に温まるようにします。
- 2〜3時間後、オーブンの電源を切り、原料が冷めたら、容器に入れて保管します。
電気乾燥機で
電気乾燥機では、細断された羽毛が+ 70°Cの温度で上部火格子上で乾燥されますこのような条件下では、30分間原材料に耐えるだけで十分です。その後、完全に冷めるのを待って、コンテナに入れて保管します。
ビデオ:電気乾燥機での野菜の乾燥
戸外で
この方法が最も一般的です。みじん切りのグリーンは、以前にガーゼで覆われたふるいの薄層、または紙のシートに配置されています。風通しの良い場所で陰干ししてください。バルコニーにスパイスを置くことができます。定期的に振って混ぜます。この収穫方法では、周囲温度に応じて、3〜5日後に原料が準備されます。
重要! 玉ねぎは天日干しはできません。この規則を怠ると、原料が黄色に変わり、多くの有用な物質が失われます。
タマネギの準備を判断する方法
スパイスの準備が官能的に決定されます。原材料は乾燥していて軽いが、乾燥してほこりになってはいけません。皮膚をこすると、わずかな油性感が残るはずです。摩擦すると、グリーンは特徴的な、ほとんど知覚できないタマネギの香りを残します。
家庭で乾燥玉ねぎを保存する方法
このような原材料は12か月間保管できます。保管する場合は、乾燥したガラス容器に入れて密封します。ガラス容器の代わりに、布製バッグを使用できます。 保管条件:
- 光の欠如;
- 65%以下の湿度;
- + 10°C以下の温度。
過剰なネギを塗る方法がわからない場合は、冬の乾燥オプションを検討する価値があります。この状態では、原料は栄養価を失うことなく、年間を通じて持続します。