ペッパーは私たちの国のさまざまな地域で育った有名な文化であり、その絶妙な味と有用な物質の入手可能性のために誰もが愛しています。その生物学的構造、構造、特性、栽培条件および使用分野について学ぶことは興味深いでしょう。

野菜の起源

コショウは、ナス科のカプシクム属の一年生型の草本植物の一種です。それは2つの形態で育てられます：甘い（野菜）とスパイシーな（スパイシーな）。その祖先の家はアメリカの熱帯地域、特にメキシコ、グアテマラ、チリで、多年生の野生の低木として成長しています。この地域の野菜作物は、紀元前XII〜XI世紀の最初の農業の到来とともに栽培され始めました。 15世紀にヨーロッパに渡り、ロシアでは19世紀半ばに栽培され始め、高い評判と評価を得ました。現在、この植物は南極を除く地球のすべての大陸で栽培されています。

最も一般的な品種はブルガリア語で、大きくて厚肉の果肉の短い果物を持っています。熟すと、赤、黄、白、オレンジの色になります。最近、ブリーダーは茶色と黒の品種を飼育しています。おそらく、その名前は「ブルガリア人」がブルガリアのブリーダーに由来し、多くの国で人気を博している大規模な果物の品種を多く育てたためです。

生物学には、メキシコ、ペルー、コロンビア、思春期の4種類の文化があります。最初の品種-メキシコには、栽培されているピーマンのほとんどすべての品種が含まれています。

知ってる？ ピーマンの工業栽培のリーダーは中国で、2位はメキシコ、3位は米国です。

コショウの構造

これらのナイトシェードは、その生物学的構造により、独特の構造を持っています。

ルートシステム

コショウには枝分かれした根があり、開いた地面に種をまくときは70 cm〜1メートル、苗に植えるときは最大40センチの深さまで地面に入ります。根は再生能力が低く、苗齢が上がると減少します。根の成長は、土壌水分（乾燥）、熱量、光への曝露、その他の要因の影響を受けます。ほとんどの根は地表近くにありますので、植物の根茎の近くの土壌を非常に注意深く緩める必要があります。

幹

ナス科の代表的なものは、4面または5面の直立した茎（shtambovy）で、裸またはわずかに思春期の分岐があります。成長の初めに、幹は終わりに向かって草が茂っています-根元の木。高さは、品種や栽培条件によって異なりますが、30〜120センチメートルの範囲です。芽の終わりには花が形成され、将来的には1〜2個の果実が熟します。

茎の分岐の種類に応じて、この植物のさまざまな形態が決定されます：

• ふさふさした -主幹は下から枝分かれし、側枝は文化の半分より長い。
• 半ラム -植物の1〜3個の新芽が下に形成されます（形成されません）。
• 標準 -幹が1つあり、幹の上部にのみ分岐を形成します。

葉

葉の種類は単純で、葉が長くまたは短く、孤立していて、時々ロゼットに数本集められ、縁が完全になります。葉の外観は、披針形、卵形、楕円形です。

オープングラウンドでは、野菜の葉は温室で育てられた植物の葉よりも小さいです。それらは茂みの総質量のほぼ4分の1を占めます。大きな果物の品種は小さな果物の品種よりも葉と花が大きいことに注意することが重要です。色はライトグリーンとダークオリーブの間で異なります。

花

花は大きく、腋窩、孤独、または房状（花束のピーマンに典型的）です。カローラの白、緑がかった色、時には紫。コショウは自家受粉者であり、その花は両性であり、それは彼ら自身のものだけでなく隣接する茂みの受粉にも貢献します。

飛来する受粉昆虫の存在下では受粉が起こるため、甘辛い品種の共植は避けなければなりません。野菜は、選択された種と成長要因を考慮して、出現後40〜90日で開花します。果実が成長すると、新しい花の出現が遅くなります。収穫後、開花は再び更新されます。これに関連して、熟した野菜を体系的に収穫することをお勧めします。

フルーツ

果物は、果皮（果肉）と生い茂った胎盤（心皮の一部）からなる、マルチシードの偽の中空ベリーです。

• 多様な色-赤、黄色、白、茶色、オレンジ、さらには黒と紫。
• 用途の広い形状-球形、円錐形、直方体など;
• 胎児の長さ1〜30 cm、体重-平均200 g以上、直径–10〜12 cm。
• 野菜の壁の厚さ（唐辛子の切れ味）は1〜10 mmです。
• 種子は平らで丸みを帯びた、黄色がかった、わずかに湾曲した直径2〜3 mmで、発芽を2〜3年間保持します。

知ってる？ 果物を食べるときは、唐辛子の上を急いで捨てないでください。すべてのビタミンCのほとんどは、野菜の茎のすぐ隣にあります。

生物学的特徴

コショウは一年草として世界中で栽培され、南半球の熱帯地域では多年生植物として栽培されています（低温がないため、茂みは凍結しません）。成長期には、唐辛子の成長が均一になります。苗木の出現から技術的成熟まで（選択した品種と栽培条件を考慮に入れて）、80〜160日が経過し、生物学的日までに-95〜180日。

したがって、成長率に応じて、植物は 行列式 （小人-主茎の成長が止まると、側枝がそれと同じレベルになり、茂みを形成します） 不定 （枝分かれした芽の連続的な成長を伴う背の高い）。

野菜は土壌の肥沃さを要求します。その根系は地上部分に比べてあまり活発ではないため、深くありません。彼に最適なのは、有機性とミネラルの肥料が豊富な非酸性の軽い土壌です。

苗が土壌に植えられると、コアの根が折れ、それにより、深い土壌層ではなく分岐した側根が成長し、土壌表面に近づきます。これにより、水、熱、栄養バランスに対する植物の需要が高まります。

科学者たちは長い間、この野菜を人間にとって最も有用な食品のリストに導入しており、ビタミンと栄養素の貯蔵庫と呼んでいます。

化学組成とカロリー量

製品に含まれるもの：

• ビタミン：B1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B6（ピリドキシン）、B9（葉状）、C、E（TE）、PP、A（RE）、ベータカロチン;
• マクロセル：カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、塩素;
• 微量元素：鉄、ヨウ素、フッ素、コバルト、マンガン、銅、亜鉛、クロム。

本来、すべての成分のバランスの取れた組み合わせが慎重に計量されます。ビタミン、ミクロ要素、マクロ要素、炭水化物、タンパク質、有機酸、水など。野菜を食品に使用する場合、それぞれが完全に体に吸収されます。すべての人に知られているように、ビタミンCは製品100グラムあたり130ミリグラムを超えており、レモン（柑橘類100グラムあたり40ミリグラム）よりもはるかに多くなっています。

胎児のビタミン物質の含有量に影響を与える明白な要因は、その色の違いです。鮮やかな赤唐辛子は、リコピンの数が対応するものの中で文句のない記録保持者であり、癌細胞の出現を防ぎ、酸化プロセスを遅くします。

ピーマンは、r-クマル酸とクロロゲン酸の含有量のリーダーであり、抗ウイルス効果があり、病原菌（ブドウ球菌、ヘルペス）の成長を遅らせます。また、緑色の品種にはフィトステロールがあり、これはコレステロールの体を浄化する能力があります。黄色の野菜は、血管系に有益な効果をもたらすルチンのほか、硬化症に対してプラスの効果をもたらすリンとカリウムが優勢です。

コショウは低カロリー食品の代表であり、食事として分類されます。 100グラムの新鮮野菜には約30 kcalが含まれています。また、緑の品種は赤とオレンジとは糖度が低いので、カロリーが低く、野菜100グラムあたり約20 kcalです。

処理方法によって、製品のカロリー値は特性によって異なります。

• ゆで野菜-29 kcal;
• 揚げ-120 kcal;
• 缶詰-24 kcal;
• マリネし、焼いた-65 kcal。

知ってる？ コショウの半分だけを食べる（40–50グラム）、あなたはあなたの体にビタミンCの1日量を提供します。

そのような豊富な栄養素のセットと高い嗜好性を有する野菜が人間の食生活において支配的な地位を占めることは、驚くべきことではありません。しかし、あなたの健康を大事にして、あなたは確かにこの製品の特異性について知っている必要があります。

コショウの使用の特徴

この野菜は新鮮で、熱処理され、漬けられ、缶詰にされ、冷凍されて消費され、さまざまな食生活でおよび化粧品の目的で使用されます。不眠症、糖尿病、うつ病、貧血、骨粗しょう症、記憶障害、免疫力低下に苦しむ人々は、野菜を日替わりメニューに含めることをお勧めします。

ピーマンの定期的な使用は、血液を薄くし、血栓を防ぎ、胃と膵臓を刺激し、癌細胞の発生を防ぎ、視力を改善します。咳、歯茎の出血、貧血、血管疾患にプラスの効果があり、爪や髪の成長を刺激します。

カロリーが低いため、野菜はダイエットプログラムや減量ダイエットのレシピの構成要素の1つです。妊娠中に重宝します。栄養素の高い含有量は子供の発達に有益な効果をもたらし、将来の母親は免疫力を高め、うつ病に対処し、中毒を排除し、体から過剰な毒素を取り除くのに役立ちます。

残念ながら、これらの肯定的な品質の多くを持っているため、この製品は誰もが使用することをお勧めしません。

• 次のような人には恐れる価値があります。
• 胃の酸性度の増加;
• 消化性潰瘍疾患;
• 腸障害;
• 腎臓、心臓、肝臓の疾患;
• 高血圧、痔、てんかん。

そのような病気が存在する場合、正しい消費基準を確立するために医師に相談する必要があります。ピーマンの組成にアレルゲンが存在し、野菜の栽培期間中に大量に使用すると農薬が蓄積する可能性があるため、この製品は泌乳には使用できません。お子様は1歳半から小刻みに唐辛子を少しずつ増やし、少しずつ量を増やしていきますので、体に役立つ物質をできるだけ多くとることができるローフードがおすすめです。

重要！ 購入後、必ずコショウを熱湯で洗い流してください — 見栄えを良くするために、特殊なワックスで処理することができます。

それは新鮮なサラダ、スープ、マリネの不変の成分です。焼く、煮る、煮込む、冷凍する、保存するとき、その栄養素のほとんどすべてが保存されます。これは、この野菜の価値と有用性の証拠です。

優れた作物を育てて収穫するために、あなたの家庭のファーストクラスの果物を喜ばせるために、あなたは野菜の栽培のために敏感な農業慣行を取り、その特異性と特性を考慮に入れる必要があります。

成長する条件

コショウは非常に好熱性の植物で、生育期間が長い（150〜200日）ため、苗だけで育てられ、その後、温室または南部地域の屋外に植えられます。熱帯地方の原住民として、それは熱と光、湿度、土壌肥沃度に対する需要が増加しています。

成長と成熟に最適な温度は+20〜+ 30°Cです。周囲の温度を下げると、突然の毎日の変化がコショウに否定的な反応を引き起こします-花と卵巣を落とし、植物が凍結すると死にます。 + 35°C以上では、低湿度、乾燥した空気、深刻な抑制、植物のしおれ、および芽の落下との組み合わせで注目されます。

散水は定期的に行われ、土壌が乾くことはありません。湿気の欠如は、苗木の成長（発育不良、成長不足）および作物の成長に影響を与えます。灌漑は冷水を避けて行われます（+ 15°C以上）。

この培養に最適な空気湿度は少なくとも70％である必要があります-これは、コショウの良好な成長と果実形成の鍵であり、罹病率を低減します。植物は照明を要求しています-光が不足しているため、発育が悪く、黄色に変わり、花が崩れ、卵巣はありません。完全な発展のために、文化は1日12-14時間を必要とします。

野菜は土壌肥沃度を要求し、重い粘土質土壌を許容しません。砂質の薄い粘土地、肥沃で腐植質の多い土壌でよく育ち、有機肥料と鉱物肥料を適時に施用します。

苗の種子は、消毒のために1％過マンガン酸カリウム溶液に30分間浸した後、2月下旬から3月上旬に播種されます。きれいな水ですすぎ、成長刺激剤（オプション）で3〜4時間処理します。わずかに膨らんだ種子をコンテナまたは他のコンテナに1〜1.5 cmの深さで3〜5 cm以上の距離で播種し、植物の摘み取りを回避します（コショウは移植に耐えません）。

温水で水をまき、フィルムで覆って温室効果を作成します。温室効果は出現後すぐに削除されます。温度管理は+18〜+25°Cの範囲内に維持する必要があります。植栽のための土壌は、泥炭を1：1、木材灰（1:15）の割合で追加した、庭からの普通の土地、または苗木の普遍的な栄養土の混合物です。土壌の乾燥を防ぐため、1〜2日後に温水で水やりを行います。

2〜3週間ごとに、植物に施肥します（3回のみ）： 10リットルの水で、1スプーンの尿素と1スプーンの過リン酸塩が飼育されます。安定した暖かい天候（+ 18°С以上）では、3〜4葉の段階の苗が、5月下旬、6月上旬または6月中旬に、地域を考慮に入れて、未加熱の温室に4〜5日植えられます。コショウは自由を愛する植物として特徴付けられ、コンパクトさを許容しないので、それのための最適な植栽計画は40×60センチメートルです。

苗木の正しい植え付けが重要な役割を果たします： 根の首を落とさずに、コンテナの中で成長したのと同じ深さで地面に置く必要があります。横方向の新芽をつまむことにより、高収量が得られます。 2-3の最も強力な継子を残します。典型的には、植物の形成は2つの茎で起こり、次に十分に発達した強力で健康な茂みを形成します。

さらに唐辛子のケアは、適時の水やり、ほぐし、土壌のマルチング、病気や寄生虫の施肥と保護で構成されています。 培養の最も一般的な病気は、黒脚病、灰色腐敗病、稲妻の青枯病、疫病、フザリウム菌、タバコのモザイク病および細菌の斑点です。

唐辛子と害虫の迷惑：アブラムシ、クモダニ、ナメクジ、コロラドハムシ、クマ。病気や害虫に対抗するための定期的な予防策、この作物を栽培するための農業技術の基本的なルールの遵守は、美しく、愛情を込めて栽培された作物の成功につながります。

重要！ 信頼できる販売者から熟成期の野菜を購入することをお勧めします — ピーマンは、最も多くの農薬を含むトップ10製品に含まれています（セロリ、イチゴ、モモ、リンゴ、ほうれん草、ケールの7位）。

コショウの構造的特徴とその生物学的特性について得られた知識を考慮して、作物の栽培方法に正しくそして正しくアプローチすると、ファーストクラスでジューシーな野菜の形で優れた結果を得ることができます。栄養価が高く、美味しくて健康的なコショウはあらゆる面であなたの体に有益な効果をもたらし、活力と強さを与え、幸福を改善します。