日本の研究者である森祐一は、土壌を必要とせずに植物が育つ液体や栄養素を貯蔵できる透過性のヒドロゲルから作られた透明なポリマーフィルムの開発を通じて農業に革命をもたらしました。この発明は、耕作可能な土地と労働力のない国である日本における真の農業革命を表しています。
あらゆる環境で果物や野菜を育てる能力に加えて、この技術は従来の農業より90%少ない水を消費し、ポリマーの細孔がウイルスや細菌の侵入をブロックするため、農薬を使用しません。
垂直農業からの製品は新鮮で、年間を通して収穫でき、農薬を含まず、悪天候にさらされません。
森友一氏のように、ポリマー栽培は、日本やアラブ首長国連邦の砂漠などの地域で150カ所以上で実施されています。
この方法は、2011年3月の大地震後の津波によって汚染された物質で汚染された東北日本の農業地域を復元するためにも使用されます。
日本の自然条件は農業を厳しく制限しています。領土の約85%が山岳地帯で占められており、残りの耕作地のほとんどが稲作のために作られているため、国は必要な食料の40%しか生産できません。
したがって、高度な技術により、土壌なしで作物を栽培することができました。実際、日本は温室や水耕栽培での生産を通じて果物や野菜の生産を拡大することができ、それらの生産性は従来の作物に比べて100倍に増加しました。
水耕農業はエネルギーコストが高いにもかかわらず、日本にあるそのような工場の数は10年で3倍になり、現在ではその数はほぼ200になっています。