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クラスノダール地域では、水産養殖の文化が盛んです。 2018年、地元の漁師は160トンを超えるさまざまな貝を国内および海外の市場に送りましたが、これらは珍味と見なされています。
私たちは、ロシア国内と国境を越えたエリート美食家の愛好家の間で長い間多くのファンを獲得してきたクバンのカキとムール貝について話しています。
チェックアウト
今日、クラスノダール黒海沿岸には、ムール貝とカキの養殖のための35以上のサイトがあります。これらのサイトは、総面積が5.7千ヘクタールの領土を占めています。これは、近い将来に軟体動物の「フィールド」を停止して拡大することを計画する農家の意図ではありません。クラスノダール水産物のライオンのシェアは、海の珍味が需要の高いロシア南部のリゾートの市場に行きます。
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