「黒米」はネパールとインド北部のそばの名前です。 5000年以上前、人類はこの草本植物を栽培していました。中国や中央アジアを経由してヨーロッパに浸透し、ヨーロッパでは伝統的に「ブナ小麦」と呼ばれています。したがって、実際には、ラテン語の名前Fagopyrumは「ブナの実に似ています」。文化の利点と用途については、記事で説明しています。

「そば」と「そば」のコンセプト

一般的なソバ-ソバ科の同じ属からの種-ウキクサ科は、パンと蜂蜜です。疑似穀物のシリアルパンタイプに属しています。種子は人間の食事を構成するだけでなく、鳥にも食べられます。

文化は次のようになります。

• 多くの白またはピンクの花からの花序;
• 種子（植物学の果物は「ナッツ」と呼ばれます）、9月または10月に熟し、形状はライトグリーン、三面体です。
• 植物の高さ-最大100 cm;
• 幹-直立;
• 葉は三角形に掃引されます。

「ソバ」という言葉には1つの意味ではなく、いくつかの意味があります。

• 全粒穀物である全粒穀物;
• プロデル-そば粉の実;
• スモレンスクの割り（穀物の強力な粉砕）;
• 小麦粉。

これらの種は、熱と水素化処理にかけられると、製品は褐色になります。そのような条件がなければ、緑がかった色合いが残ります。 「グリーンソバ」は食事と見なされており、そのようなシリアルのキログラムあたりの価格は通常のローストしたものより2倍以上高くなっています。しかし、興味深いのは、別の「ソバ」-シリアルファミリーのパスパラムがあることです。この植物はソバとは完全に異なり、熱帯地方と亜熱帯地方で育ちます。

知ってる？ 鼓童（コドラ）は南アジアで作られた穀物です。同じ属のヤシソバの種はクリミアの領土で発見されます。

生産性

230万トン以上のソバが世界中で栽培されています。 国では、小麦に比べて作物収量（8-10 c / ha）は約2分の1です。最高率は30 kg / haです。植物を育てるには特別な費用は必要ありません、作物の収量の主な要因は気象条件です。

穀物の品質は価格に直接影響し、価格は3種類の商品を共有します。

化学成分

ソバは独特の味と優れた化学組成を持っています。

豊富なミネラルは人間にとって重要ですが、特に注目に値するものは次のとおりです。

• 銅
• リン;
• ヨウ素;
• 亜鉛;
• カリウム
• 鉄。

植物の穀物成分には、グループB、PP、およびEのビタミンが含まれています。培養物のビタミンの豊富さは、他の穀物の背景と区別されます。したがって、そばは食物製品です。

知ってる？ 東から来た文化は、ギリシャの地から直接スラブの地に伝わったことからその名が付けられました。

穀物の組成は次のとおりです。

• 18アミノ酸;
• 複合炭水化物の最大60％;
• 繊維;
• リス。

利益と害

ソバのカロリーは比較的高い-100 gあたり308 kcal。 同時に、穀物を蒸すとインジケーターは保存されますが、調理の結果、110 kcalに減少します。お粥の利点は、主に抗酸化特性を持つフラボノイドの含有量にあります。

物質が身体に影響を与えるため、血管が強化され、それによって心筋の優れた働きが維持されます。ソバは貧血の場合にヘモグロビンレベルを正常化するために使用されます。

• したがって、利益の主な指標：
• 不必要なコレステロールの減少;
• 消化器刺激;
• 毒素と毒素の体を浄化する;
• 神経系の維持と内分泌の安定;
• 代謝の助け、血圧の維持;
• 脳の活動に貢献しています。

しかし、すべての人がそば製品を自由に食べることができるわけではありません。

• 害の可能性があるため、文化の使用は控えてください。
• 血液凝固を増加させた人々（クループには多くのルーチンがあります）;
• ガスと便秘のため;
• 糖尿病、片頭痛、静脈瘤を伴う;
• 腎不全の存在による。

重要！ そばを牛乳と一緒に食べないでください-消化管に影響を与える成分の消化にはさまざまな酵素が必要です。

そば

穀物から準備されます：

• そば粥;
• プリン;
• カツレツ;
• スープ;
• 東で知られているお茶。

穀物をグルテン（グルテン）が含まれていない小麦粉に粉砕するため、小麦を加えてそば粉パンを作ります。そのような小麦粉の混合物から様々なパスタが作られます。 「緑そば」からお粥も茹でています。

中国人はそれをお茶の形で使用し、血圧を下げます。

蜂蜜を取得

土壌が主に砂壌土である国の地域では、ソバが主な蜂蜜植物です。良好な状態（通常の湿度）では、1ヘクタールの作物から最大80 kgのハチミツが収集されます。ソバは昆虫によって受粉され、その中でミツバチは重要です（種子生産の約70％も提供します）。

花はたくさんの蜜と花粉を与えます。気温が高くて湿度が高い場合は、蜜の生産量が増加します。得られるそば蜂蜜の色は濃い茶色で、赤みがかっており、味はスパイシーで、香りは特別です。

食べる

そばと小麦粉はそばの主な製品です。

ロシア料理のウィリアム・ポクレブキンの鑑定家は、

• スラブの穀物は伝統的に穀粒から作られました。
• 甘いミルク皿はスモレンスクの穀物から作られました。
• 調理しました。

最初のオプションは通常、独立した料理またはサイドディッシュです。

たとえば、いくつかの興味深いレシピがあります。

• 「クルペニク」-卵とカッテージチーズで焼いたそば。
• 「ソバ」-対応する小麦粉のパン。
• お粥を詰めた雄羊の胃は「乳母」です。

医療用

それとは別に、もう一度ビタミンRについて言及する価値があります。

• 医学では、この物質はさまざまな薬物の一部であり、次のような病気の薬物の治療的および予防的成分として使用されます：
• 高血圧
• 子癇前症;
• 糸球体腎炎;
• 敗血症性心内膜炎;
• 出血。

ソバの栄養価はすでに上記に示されています。

• 民間療法では、穀物に加えて、植物の花や葉が使用されていることが知られています。
• 血管壁を強化する;
• 呼吸器系の疾患を治療する;
• 皮膚の迅速な再生に貢献します。
• 神経根炎の痛みを取り除きます。

文化の花は薬用に醸造され、注入は花序と葉の乾いた草から作られます、割りは温めに使用されます（加熱された穀物は袋に入れられ、痛みのある場所を温めるために使用されます）。

• 治癒特性はもちろん、便利なそば粉蜂蜜に特徴的です：
• 高血圧とビタミン欠乏症;
• 慢性胃炎を和らげる;
• 胃の酸性度の増加による。

重要！ 生花やそばの葉を食べることは危険です-それらは有毒です。

ソバ-今日まで伝統的で人気のある素晴らしい文化。誰もが知っているお粥だけでなく、小麦粉も用意しています。さらに、植物の一部は、さまざまな輸液や煎じ薬の調製に使用されます。ソバ製品は多くの人々にとって有用です。 このシリアルは、ビタミンやその他の重要な成分の女王です。 シンプルなそばのレシピに加えて、さまざまな人々の特徴である多くの興味深い特徴があります。珍しい食材の組み合わせは、驚きとソバへの態度を新たにします。健康に！