キノコの賞味期限を延ばす最良の方法は、キノコを乾燥させることです。だから彼らは彼らの栄養的で有益な特性を保持するだけでなく、より強い臭いを得ます。キノコが美味しくて香りのよいスープを作るための理想的な成分にするのは、これらの品質です。
材料の選択と準備
キノコを選ぶのが最善です:キノコは非常に香りがよく、ビタミンが豊富です。 キノコはスープを調理する前に準備する必要があります。これを行うには、冷水に2〜3時間入れます。このプロセスは、製品を沸騰水に浸すことで加速できます(所要時間はわずか30〜40分です)。
きのこのスープの作り方
キノコはその多様性に驚かされます。料理のシチュー、メインディッシュ、ピクルスだけでなく、濃厚なスープにも同じように使用できます。レシピには多くのオプションがありますが、そのうちのいくつかは最も興味深いものです。
麺つき
8 45-50分
100 gあたりの栄養価:
- キノコを20分間沸騰させる。次に、それらを冷まして、立方体に切ります。
- キノコを調理するために使用された鍋に、水を追加して約2リットルを得る。
- タマネギを細かく刻み、粗いおろし金を使用してニンジンを刻む。
- タマネギとニンジンをギーで炒める。
- 鍋の水を沸騰させます。野菜炒めとキノコを加えます。 20分間調理します。フライパンに麺を加える準備ができる5分前。
- 味付けするために味付けし、月桂樹の葉を加え、スープを2〜3分間沸騰させておきます。スープの準備はできていますが、5〜10分間醸造することをお勧めします。必要に応じて、新鮮なハーブとサワークリームでスープのボウルを飾ることができます。
知ってる? カモミールは竹と同じくらい速く成長します。わずか1分で5 mm成長します。そのため、成長のキノコの自然な制限だけでは、蜂蜜キノコの森を見ることができません。
海老入り
870分
100 gあたりの栄養価:
- 鍋に水を入れ、キノコを入れます。ブロスを30分煮る。
- 玉ねぎは細かく刻み、おろし金でにんじんは刻みます。
- 野菜を黄金色になるまでバターで炒める。小麦粉を加えて炒め、2〜3分炒める。
- じゃがいもを細切りにし、きのこと一緒に20分煮る。
- エビの皮をむき、食道を取り除き、製品が苦くないようにします。それらを任意の形に切り、別の鍋でフライします(野菜は入れません)。
- スープに野菜を入れます。 10分後、フライパンにエビを加えます。
- 5分後、料理に味付けしてベイリーフを入れます。
- スープをさらに3〜5分加熱します。
- ハーブを使って料理を飾り、出す。
知ってる? ヨーロッパの国々では、ホイルが尊重されていないことは注目に値します。たとえば、ドイツのマッシュルームピッカーは、この品種を無味または食べられないとさえ考えていても、彼に注意を払うことさえありません。
鶏肉入り
10 70分
100 gあたりの栄養価:
- 2.5リットルの水を沸騰させます。キノコをスライスして20分焼く。
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、金色になるまで炒める。
- 鶏肉を小さな立方体に切り、軽く固まるまで炒める。フィレは野菜とは別に用意しています。
- 揚げ肉、野菜、月桂樹の葉をスープに加え、10分間調理します。
- クリームチーズをすりおろして鍋に加える。スパイスで味を調えます。弱火で5分調理したら、出来上がり。コンロから取り出せます。
重要! キノコは弱火で茹でます。そうしないと、水が曇り、料理の美観に悪影響を与える可能性があります。
大麦と
8 40〜45分
100 gあたりの栄養価:
- 大麦のお粥を沸騰したお湯に注ぎ、20分間沸騰させます。
- タマネギをさいの目に切って、粗いおろし金の上にニンジンをすりおろします。黄金色になるまで植物油で野菜を炒めます。
- キノコをスライスに切り、野菜のフライに加える。 5〜7分炒める。
- じゃがいもを短冊状に切り、フライパンで鍋に入れる。トマトペースト、塩コショウを加えて味を調える。さらに10分間一緒に調理します。
重要! パール大麦のスープは、スロークッカーで調理すると特に美味しくなります。
じゃがいも
8 60〜70分
100 gあたりの栄養価:
- 0.5リットルの水を沸騰させ、キノコを20分間調理します。
- 次に、キノコのスープを別の鍋に排出する必要があります。きのこの沈殿物がブロスで新しい容器に溢れないように注意してください。ブロスにさらに1.5リットルの水を加え、キノコを加えます。 10分間調理します。
- タマネギとニンジンを任意の形(大きくはない)に切ります。
- 刻んだ野菜をバターで黄金色になるまで炒める。次に小麦粉を追加し、さらに2〜3分調理します。
- ジャガイモは細切りにしてスープに入れる必要があります。 20分後、野菜のフライを細かく刻んだニンニクと一緒に鍋に加える。スープに味をつけて、弱火でさらに10分煮るだけです。
乾燥蜂蜜キノコから作られたスープは多くの人にアピールします。ダイエット中の方には、エビやチキンを使った料理が適しています。ボリュームたっぷりの食事を愛する人は、ジャガイモ、パールオオムギ、またはヌードルのスープを高く評価します。蜂蜜ハラタケはほぼ普遍的であり、どんなレシピにも素晴らしい追加になるでしょう。