キノコのチキンフィレとクリーミーソース：オーブンでシチュー * レシピ

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肉とキノコの組み合わせは、どんな種類の料理でも常に良い解決策であり、すでに揚げたり煮込んだりすることは、個人的な好みに基づいて決めることができます。カジュアルまたはお祝いのテーブルに適したオプションは、シャンピニオンをクリーミーなソースで調理した鶏ササミですが、これらは決して料理の傑作を作るための唯一の材料ではありません。他にどのような製品が必要になるか、そして料理を作成するときに覚えておくべきこと-記事でさらに読んでください。

材料の選択と準備

このタイプの料理のレシピの主な材料は、マッシュルーム（通常はシャンピニオン）と鶏の胸肉で、脂肪または中程度の脂肪のクリームをベースにしたクリームで味付けされます。もちろん、これらの各成分が新鮮な場合にのみ美味しくヘルシーな料理を手に入れることができるので、購入する前に、選択した製品のすべての有効期限を確認し、肉を検査し、不快な臭いがないことを確認する必要があります。これは乳製品にも当てはまります-クリームまたはハードチーズ、および完成した料理のより明るい味のためにしばしば使用されるドライフルーツまたは野菜。切る前に、新鮮な野菜の皮をむき、肉を流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。各成分を粉砕する方法とそのさらなる料理処理は、選択したレシピの要件によって異なります。

重要！ キノコは漬けておくと鮮度を保つことができなくなりますので、調理の直前に洗うことをお勧めします。

キノコのフィレチキンとクリーミーソースのレシピ

この料理を作る伝統的な方法では、これらの製品、クリーム、さまざまなスパイスだけが使用されますが、これが十分でない場合は、チーズ、ニンニク、またはターメリックで味のパレットを広げることができます。いずれの場合でも、料理の努力の価値ある結果を得るには、選択したレシピを明確にたどることしかできません。

クラシックレシピ

480分

100 gあたりの栄養価：

肉を洗った後、砕いたニンニク、塩、ひまわり油ですりおろし、両面にオレガノをふりかけます。
漬けた肉を1時間テーブルの上に置き、容器を鶏のふたで覆います。キノコの皮を取り、すすぎ、薄板に切る。
フライパンを加熱し、底に植物油を注ぎ、みじん切りシャンピニオンを入れます。
それらを塩にして、それらからの液体が完全に蒸発するまで適度な温度で煮ます。
キノコを別の深いボウルに移し、代わりに鶏の胸肉のピクルスを2分間フライします。
シャンピニオンを追加し、蓋をして、煮込んだものすべてを8〜10分間煮沸します。ときどき混ぜることを忘れないでください。
胸肉とキノコを煮込んだ状態で、クリームをデンプンと混ぜ合わせ、胸肉に注ぎ、「蓋の下」ですべてを6〜8分間煮込みます。
先にソースを味わい、塩とコショウで未来の料理を味わう。
調理した胸肉をまだ熱い皿の上のクリーミーなソースに移し、それを幅のいくつかの層に切り、キノコを上に置き、ソースで味付けする。

ビデオレシピ

知ってる？ シャンピニオンは、高血中コレステロールに苦しむ人々にとって非常に有用です。菌類の化学成分は、形成されたコレステロール斑を破壊し、体から毒素を取り除きます。

チーズ入り

445〜50分

塩コショウ
味わう

100 gあたりの栄養価：

キノコを洗い、各コピーをタオルで乾かし、4つに切ります（小さなものは2つにできます）。
鶏の胸肉を洗って大きな角切りにします。
おろし金でチーズをこすります。
深いフライパンで植物油を加熱し、いくつかのパスで利用可能なすべてのキノコを炒めます。これは、大量のジュースが生成されず、形のない粥になることを防ぐためです。
別のボウルに揚げたシャンピニオンを入れ、フライパンに油を少し入れて肉を移し、高温で少なくとも5分間揚げておきます。これにより、鶏肉はよく焦げ目がつきますが、焦げないようにしてください（定期的に鶏肉を裏返します）。
前に調理したキノコを肉に注ぎ、クリームを注ぎます。
すべてをよく混ぜたら、ガスの供給を減らし、ソースが濃くなるまで混合物を煮ます。
すべてのスパイスを皿に（塩と一緒に）注ぎ、混合物が沸騰したらすぐにチーズケーキを鍋に注ぎ、すべてをもう一度混ぜます。
チーズが完全に溶けてソースが均一になったら、ストーブから食べ物を取り出し、お好みの付け合わせを使ってテーブルに出すことができます（パスタとジャガイモは良いオプションです）。