塩と砂糖を使わない簡単なレシピ

1リットルの缶1リットル3-4日

1. キャベツを細かく刻みます。
2. 原料がジュースを出すように、手で十分に絞ります。キャベツをバケツに入れ、水を加えます。
3. 原料の上にきれいなプレートを置き、その上に水が入った3リットルの瓶を置きます（下の写真を参照）。 3〜4日間はそのままにしておきます。

重要！ キャベツを刻む過程で十分な量のジュースが割り当てられ、製品がほぼ完全に覆われている場合は、水を追加する必要はありません。

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1日後、kvashが動き始めます。これは、液体の表面に形成される気泡によって簡単に決定されます。 製品を主張している間中、泡は取鍋で取り除く必要があります。さらに、二酸化炭素の正常な排出を確実にするために、泡を収集した直後に、原材料を数か所で完全な高さに突き刺します。 3〜4日後に泡が目立たなくなったら、製品を瓶に入れます。

既製のkvashを冷蔵庫に入れます。この処方箋解釈の唯一の欠点は、保存期間が短いことです。 7〜10日以上保存することはできません。この規則を怠ると、あなたの体に深刻な害を及ぼす可能性があります。

別の前提条件は、このレシピに従ってキャベツを準備している間、いつでもそれを味わう必要があるということです。発酵プロセスが完了するまでに製品を瓶に入れるのが早すぎると、酸味が強すぎてすぐに価値がなくなります。

塩とスパイスなし

これは、保存料として酢を加えた古典的なレシピです。この成分のおかげで、最終製品は冬の間、特定の条件下で保管できます。他のオプションとは異なり、このレシピによる料理ははるかに速く調理されます。必要に応じて、使用時にそのような製品に塩を加えることができる。

1日

1. 主成分を細かく刻みます。
2. 粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
3. 野菜を混ぜ、手でよくつぶします。
4. スパイスを加え、もう一度よく混ぜます。
5. 原材料を木製の樽またはガラス瓶に入れます。
6. 鍋で酢と一緒に水を沸騰させます（3分間沸騰させます）。
7. 塩水を火から外し、すぐに野菜の混合物を注ぎます。
8. 日を主張し、暗くて涼しい場所で掃除してください。

酢なし

このレシピは、健康的なライフスタイルを導き、適切な栄養を守り、塩や酢などの食物を避ける人に適しています。このオプションは、最も多くの肯定的なレビューを集めました。

3〜4日

1. 野菜をすりつぶし、混ぜ、注意深く絞り、ジュースが出せるようにします。
2. 原料を樽またはバケツに入れ、同時にスパイスと混ぜ合わせます。
3. 野菜混合物の表面に皿を置き、重さを5〜6 kgに設定します。
4. 2日後、抑圧を取り除き、原材料を混ぜます。
5. 体重3〜4 kgの圧迫を取り付けます。
6. さらに2日後、圧迫を取り除き、混ぜ合わせ、野菜の混合物を瓶に入れ、冷たい場所に置きます。