赤い魚の燻製は、毎日のテーブルとお祝いのテーブルの両方で準備できる本物の珍味です。そのような前菜は、新鮮または冷凍のシロサケの死骸を使用して家庭で作られます。新鮮な魚を選択するためのルールの詳細と、燻製肉の最速の段階的なレシピ-記事の後半。

材料の選択と準備

スモークチャムサーモンが心地よく豊かな味わいになるには、スナックを作るために高品質の枝肉を選択する必要があります。彼らは新鮮または冷凍することができます。二番目のケースでは、霜取りのためにシロザケをあらかじめ冷蔵庫の下段に置いておく。

知ってる？ チュム肉には、チアミンという特別な成分が含まれています。アルコールやタバコの人体への悪影響を中和することができます。

高品質の魚を選ぶための主な推奨事項：

• 枝肉は、へこみ、機械的損傷、腫れのない平らな表面でなければなりません。
• 新鮮なサケは、明るいピンクのエラと弾力のある肉を持っています。
• 魚は心地よい香りがします。

チャムサーモンのレシピ

自宅では、シロザケは冷たくても熱くても喫煙できます。そのような処理の前に、通常、枝肉は塩とスパイスで数時間漬けられるので、魚は豊かでスパイシーな味になります。製品は、1つに準備するか、あらかじめスライスしてスライスしてから、スモークハウスの火格子にかけることができます。

重要！ Ketuは、+ 30°C以下の温度で喫煙することをお勧めします。この指標を超えると、完成した魚は乾燥しすぎて、人間の健康に有害な発がん性物質も投与されます。

重要！ 塩水で魚を完全に覆うには、水の量を正しく計算する必要があります。シロザケ1kgあたり、1.5リットルの水分を取ることが推奨されています。

知ってる？ チャムはいいにおいがします。彼女は海と海に住んでいますが、彼女が生まれた真水の貯水池に戻って産卵します。

枝肉を香辛料で漬けてから燻製すれば、サケから美味しい前菜を味わえます。記事に記載されている推奨事項は、高品質の魚を選択するのに役立ち、簡単な段階的なレシピでは、正しく喫煙することができます。その結果、毎日または休日のメニューに最適な香りのよいおいしい製品です。