ヨーロッパの比較では、ドイツは動物性製品の代替として植物性タンパク質を使用する革新的なエンジンです。

動物性食品の代替として植物性タンパク質を使用することで、ドイツはヨーロッパの比較における先駆者であり革新者です。

ドイツ食品協会は先週口頭での議論を指摘し、その間に連邦農業省は現在の市場状況とこれらの製品の開発の概要を発表しました。

協会によると、連邦共和国の食糧開発は他の加盟国よりも進んでいます。しかし、特にフランス、イギリス、イタリアを含む他の国々も同様でした。

科学者たちは、植物性食物だけを食べる菜食主義者は肉食動物よりも多くのタンパク質しか得ないことを証明しました。

一般的に、食品協会によると、会話中に、タンパク質の代替品の認識と自己証拠が増加していると述べられました。一般的に、植物性タンパク質市場は着実に成長しており、革新が特徴です。 「古典的な」大豆に加えて、ますます人気が高まっているエンドウ豆、米、ルピナス、麻などのタンパク質の供給元があります。

食品協会によれば、動物性製品に類似した代替製品と、豆腐、セイタン、テンペスなどの独自の特性を持つ伝統的な代替品との間には、基本的な区別をしなければなりません。

ドイツ国務長官Onko Aikensによると、連邦農業省は植物ベースのタンパク質含有製品のトピックに対処し続け、科学的サポートを提供しています。焦点は栄養にあります。農業にとって、これらの新しい市場は、その可能性を活用すべき新しい機会を生み出すこともできます。

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