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英国のジョン・イネス・センターの研究者たちは、高鉄の小麦を開発しました。
小麦は遺伝子組み換えされており、英国政府は、Norwich Research Parkの管理された条件下で3年間の野外試験の実施を許可しています。
高鉄粉の製造に使用できる小麦は、人体の鉄欠乏と闘う役割を果たすことができ、小麦粉に鉄を加える必要をなくします。
ジョン・イネス・センターによると、伝統的な育種法では鉄分が多い小麦を入手することができませんでした。ジョン・イネス・センターは、慈善団体HarvestPlusの小麦の鉄分レベルを上げるための遺伝子工学の使用をサポートしました。
Janneke Balk博士は新しいテクノロジーについて説明しました。それは植物に浸透し、そのDNAの特定の部分を植物に挿入します。これを使用しています。少量のDNAを導入する手段として主にアグロバクテリウムを使用しています。」
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