ピンクサーモン肉は非常に貴重な食品です。多くのビタミン(A、B、E、D)、微量元素(Ca、F、Fe、Cu、Zn)、ならびに多価不飽和酸のオメガ3およびオメガ6が含まれています。これらは悪玉コレステロールを分解し、代謝を回復するのに役立ちます。料理では、この種の魚はその豊かな味と香りで高く評価されています。新鮮で缶詰の、わずかに塩漬けのピンクのサーモンフィレを使用した料理はたくさんあります。
材料の選択と準備
製品は、品質証明書を確認できる店舗で購入する必要があります。魚の切り身は新鮮で手につかないようにしてください。すべての成分は、異臭のない自然なにおいがあります。
ジャガイモの塊茎は、苗木やしおれや腐敗の痕跡がなく、スムーズに選択する必要があります。缶詰、ご飯、卵を買うときは、発売日と賞味期限に注意してください。調理する前にすべての材料を洗い、玉ねぎとジャガイモの皮をむきます。
重要! 魚の切り身は、触ると弾力性があり、押したときに形状が失われないようにする必要があります。柔らかくてしなやかな製品は、腐敗のプロセスの始まりを示しています。
鮭フィレパイの作り方
ピンクサーモンパイ-ロシアの主婦の間で人気のある料理。準備が簡単で、カジュアルな食事にもお祝いテーブルにも適しています。さらに、焼くと、製品のほとんどすべての有用な特性が保持されるため、ケーキは美味しいだけでなく、有用なものになります。
フレッシュピンクサーモンのレシピ
635分
タマネギ(大)
1個
精製植物油
50 g
100 gあたりの栄養価:
- タマネギの皮をむいて半分に切る。
- フライパンで油を中火にかけ、玉ねぎを黄金色になるまで炒める。
- ピンクのサーモンを1×1 cmのスライスに切り、揚げた玉ねぎに加える。
- 半分の準備ができるまで魚を揚げます。
- コショウをフィリングに加え、室温まで冷ます。
- 厚い泡が形成されるまでミキサーで卵を混ぜます。
- 卵に塩、砂糖、マヨネーズ、サワークリームを加えます。
- ミキサーですべてを混ぜます。
- ソーダ(酢で消すことができます)を加えて混ぜます。
- 小麦粉を注ぎ、徐々に混ぜます。
- 生地を長時間こねないでください。まとまらないと風味が失われます。
- パンの底にパン粉をまぶして、後で簡単に焼けるようにします。
- 生地の全体積の半分を型に流し込みます。
- フィリングの上に置きます。
- 残りの生地を注ぎ、タマネギの混合物を均一に覆うようにします。
- 一部の場所でフィリングが開いたままの場合、それは恐ろしいことではありません。生地を焼く過程でそれが閉じます。
- フォームをオーブンに入れ、+ 180°Cの温度に35分間予熱します。
- 完成したパイを皿にのせます。
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知ってる? 昔はパイ生地は固くてほとんど食べられませんでした。食べ物を保存するのに役立ちました。中身を食べて殻を捨てました。
缶詰の魚とジャガイモ
635分
缶詰サーモン
2缶(各240g)
ディルとパセリ
各3本
精製植物油
70グラム
100 gあたりの栄養価:
卵をボウルに入れ、泡だて器で軽く叩きます。
サワークリーム、塩、コショウを卵に加え、すべてを混ぜる。
ベーキングパウダーを小麦粉に入れ、卵とサワークリームの混合物をふるいにかける。
泡立て器ですべてをよく混ぜます。生地はクリームのようにまばらになります。
タマネギを小さな立方体に切り、油で揚げる。
じゃがいもを薄切りにします。
ピンクサーモンの缶を開き、骨と皮膚から魚を分離し、フォークで滑らかになるまでこねます。
植物油でフォーム(24 cm)にグリースを塗ります。
生地の1/3を型に流し込みます。
じゃがいもを上に置き、次に魚、玉ねぎを上に置き、最後にみじん切りにしたグリーンを置く。必要に応じて、詰め物に塩を追加できます。
残りの詰め物を上に注ぎます。
金型をオーブンに入れ、+ 180°Cに加熱して、約35分間加熱します。
ケーキが盛り上がって赤くなったら、準備ができています。金型から皿を取り出す前に、少し冷却する必要があります。
重要! バルクケーキのフィリングは、さまざまな方法で使用できます。魚だけでなく、肉、キャベツ、りんご、カッテージチーズなどにもなります。
ご飯と
640分
自分のジュースにピンクのサーモン
1缶
かぶ玉ねぎ(大)
1個
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 塩と砂糖で泡立て器で卵をかき混ぜます。
- ケフィアを卵に加え、すべてを混ぜます。
- 小麦粉をふるいにかけ、攪拌を止めることなく、ケフィアと卵の混合物に徐々に注ぎます。
- 生地にソーダを加え、泡立て器ですべてを完全に混ぜます。
- タマネギの皮をむき、細かく刻んでバターで透明になるまで炒める。
- 塩水で炊くまでご飯を炊きます。
- ピンクサーモンの瓶を開け、中身をフォークでつぶします。
- ボウルにご飯、魚、玉ねぎ、こしょうを入れて味を調える。
- 生地1/2を24cmのテフロンコーティングされた型に注ぐ。
- 上に均等に詰め物を広げます。
- 残りの生地を詰め物の上に注ぎ、滑らかにします。
- + 190°Cのオーブンで35〜40分間焼きます。
- パイの上部が金色に変わると、準備ができています。
- 少し冷やして召し上がりください。
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卵入り
445分
ピンクサーモンの缶詰
1缶(240g)
精製油
大さじ4。 l
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 3個の卵をボウルに入れ、サワークリーム、植物油を注ぎ、ミキサーですべてが滑らかになるまで泡立てます。
- ミキサーで塊を泡立てながら、小麦粉を徐々に注ぎます。
- 塩、砂糖、ソーダを加え、もう一度混ぜます。
- 缶詰の魚の瓶を開け、骨があればそれを取り除き、肉がミンチになるまでフォークでこねます。
- 3個の卵をゆで、皮をむいて細かく切る。
- みじん切り。
- 生地を1 / 2cmの直径24cmのノンスティックディッシュに注ぎます。
- バターのスライスを上に置きます。
- 魚、卵、玉ねぎを次の層に分けます。
- 残りの生地を上に注ぎます。
- + 200°Cのオーブンで約25〜30分間焼きます。
- 型から取り出す前に、ケーキを少し冷却する必要があります。
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知ってる? 2000年に、重量2トン、長さ120メートルのキプロスでケーキが焼かれました。それで、島の住民は新年を祝いました。
魚の詰まったパイは、あなたのテーブルの本当のハイライトです。魅惑的な香りは、ホステスの料理の仕事に他の人々の注目を集め、家の中に独特の快適な雰囲気を作り出します。あなたが焼いたことがない場合でも、ステップバイステップのガイドはこれを行うのに役立ちます。将来的には、そのような料理はあなたのテーブルに永久的になるでしょう。