アップルジャムは多くの人に愛されているお菓子です。料理にはさまざまな方法がありますが、特にレモンと一緒に美味しいです。料理を準備するときにピリ辛さを加える方法、およびその保管の特徴については、以下をお読みください。
リンゴジャムを作るときにレモンは何を与えますか？
アップルジャムのレモンは、「明るい」香味添加剤として使用されます。これは、料理の甘くて甘い味を改善するだけでなく、完成品の物理的特性にも影響を与えます。
柑橘類は、添加する材料の量に応じて、料理の特徴的な茶色を琥珀色または透明に変えることができ、調理中にリンゴのスライスが強く消化されるのを防ぎます。完成した製品の味は劇的に変化し、酸と苦味の軽いノートが現れ、リンゴの甘さを好意的に強調します。
材料の選択と準備
あなたは慎重に調理するための食品を選択する必要があります。リンゴは、腐敗や深い傷の形で表面に損傷を与えることなく、弾力性があります。さらに、果物の虫害は許容されません。
重要！ 皮にワックスコーティングがある場合-これは、果物が真菌感染症と過剰な湿気から保護するために処理されたことを意味する場合があります。そのような表面層は、リンゴを温水で処理することによって簡単に除去されます。
冬に向けてデザートを準備するのに最適な種類の果物を選ぶには、個人の好みだけに頼る必要があります。スイートジャムに適した品種：Idared、Mackintosh、Champion、Florina。酸味のあるジャムを調理するために、アントノフカ、スノーカルビル、セメレンコ、グラニースミスなどの品種が使用されています。
レモンは濃い皮である必要があり、その上に黒い斑点、おむつかぶれ、傷の形の損傷や欠陥はありません。果物の色は明るい黄色です。調理する前に、果物を準備します。ぬるま湯でよく洗い、紙や綿タオルで拭いて乾かします。
アップルジャムのレシピ
りんごジャムのレシピはたくさんあります。次に、最も人気があり、最も簡単なものを紹介します。
レモンとジンジャーの透明ジャム
0.5 l6時間の5缶
100 gあたりの栄養価：
まず、リンゴの皮をむき、立方体（1×1×1cm）に細かく刻みます。
皿に調理するボウルにカットを注ぎます。
スライスしたフルーツにレモン汁を注ぎ、利用可能な砂糖をすべてクッキングボウルに注ぎます。すべての材料を十分に混ぜ、ジュースが出てくるように5時間放置します。
上記の時間の後、調理プロセスを開始します。
デザートが沸騰したら、すりおろしたレモンの皮と生姜をおろし金に加えます。 1時間弱火で調理を続けます。
完成した製品を滅菌済みの缶に注ぎ、ブリキの蓋を巻きます。
まず、リンゴの皮をむき、立方体（1×1×1cm）に細かく刻みます。
皿に調理するボウルにカットを注ぎます。
スライスしたフルーツにレモン汁を注ぎ、利用可能な砂糖をすべてクッキングボウルに注ぎます。すべての材料を十分に混ぜ、ジュースが出てくるように5時間放置します。
上記の時間の後、調理プロセスを開始します。
デザートが沸騰したら、すりおろしたレモンの皮と生姜をおろし金に加えます。 1時間弱火で調理を続けます。
完成した製品を滅菌済みの缶に注ぎ、ブリキの蓋を巻きます。ビデオレシピ
知ってる？ 英国食品研究所の科学者ヴィックモリスは、ジャムの一部であるペクチンが癌細胞の成長を阻害できることを証明しました。
アンバージャムオレンジ
500 g 4缶50分間
100 gあたりの栄養価：
- まず、リンゴを皮から剥がして、小さな立方体（1×1×1 cm）に切ります。
- 皮にオレンジをスライスしてスライスし、肉挽き器またはブレンダーに通します。
- 柑橘類から得られたスラリーは、砂糖とリンゴと組み合わされます。
- 調理は弱火で続きます-物質を沸騰させた後、それは50分続きます。
- 調理工程の終わりに、デザートは缶に注がれ、巻き上げられます。
このレシピを実装する簡単な方法により、料理の分野の初心者でも簡単にプロセスに対処できます。
知ってる？ アップルジャムは、血液成分の改善とアテローム性動脈硬化の予防に使用されます。
ジャム「5分」
500g 5缶
100 gあたりの栄養価：
- 皮をむかないで果物をスライスに切ってください。
- スライスをフライパンに入れ、砂糖と混ぜます。内容物を冷蔵庫で8時間放置します。
- デザートの調理を始める前に、容器の底にたまった砂糖が調理中に焦げないように、よく混ぜる必要があります。
- 完全に沸騰した後、調理プロセスは10分間続きます。次に、製品を冷却し、手順を繰り返します。
- このプロセスを3回繰り返します。その後、完成したおやつを瓶に注ぎ、しっかりと栓をします。
ストレージ機能
ジャムの瓶は、+ 5°C〜+ 25°Cの温度でセラーまたは密閉されたキャビネットに保管されます。アップルジャムは10〜12か月間保管できます。
重要！ 製品に直射日光が当たらないように、また凍結しないように注意する必要があります。
レモンとりんごジャムの調理はとても簡単なので、料理の初心者でも調理プロセスを行うことができます。デザートは、その味とその準備のための最小限の製品が求められています。
