グーズベリーの価値は、新鮮であるだけでなく缶詰の形でもビタミンが豊富に含まれていることです。したがって、各愛人のためのレシピの貯金箱では、グーズベリーのコンポートが名誉ある場所を占めています。おいしい、香ばしい、そして最も重要なこと-健康的なスグリのコンポートを調理する方法。
グーズベリーの品種の選択と成分の事前準備
グーズベリーベリーの利点は、熟成のさまざまな段階で調理できることです。すべてが期待する味に依存します。したがって、少し熟していない果実は、甘酸っぱいシチューの果実の愛好家に適しています。
重要! ドリンクの主な要件の1つは透明度です。この結果を達成するために、ベリーは成熟度に関係なく、お湯の影響で割れないように、つるようにつまようじで穴を開ける必要があります。
保存の直接準備に進む前に、主成分の種類を決定します。
- 黄色または薄緑の色合いの透明なコンポートを取得するには、緑または「明るい」グーズベリーの品種を使用します。たとえば、「アンバー」および「イエロー」品種の果物、「インビクト」、「マラカイト」などの果物を使用します。
- 「ジュビリー」、「フラミンゴ」、「キャプティベーター」、「テンダー」のピンクとレッドのベリーから、やわらかいピンクのドリンクが手に入ります。
- コンポートの濃いルビー色は、準備過程で濃い赤またはほぼ黒のスグリの実「Pax」、「Eaglet」、「Kolobok」、「Plum」、「African」、「Pink」およびその他の品種を使用した結果です。
レシピに関係なく、主な材料の準備は、腐敗や腐敗のない、完全で無傷のベリーを注意深く選択することです。理想的なオプションは大きな果物です。茎と尾を取り除き、冷たい水で洗い流す必要があります。レシピを準備する前にベリーを乾燥させる必要はありません。沸騰したお湯または沸騰したお湯でベリーを満たせるからです。
重要! 準備中に均一なコンシステンシーのグーズベリージャムを取得するには、同じ成熟度の果物を使用します。実際、1つのコンテナで未熟な果物と熟れすぎた果物を組み合わせると、最初の果物が準備できるまで、2番目の果物はスラリーになります。
最高の料理レシピ
グーズベリーのコンポートに特別な香りと比類のない味を与えるために、多くのトリックがあります。たとえば、追加の成分を主成分に追加できます:小さなオレンジ、スグリ、ミント、チェリー、ラズベリー、または他のベリー。
オレンジ付き
1缶、3 l40分
100 gあたりの栄養価:
- 果物を準備します。
- 3リットルの瓶にグーズベリーを注ぎます。
- グーズベリーに沸騰したお湯を注ぎ、12分間醸造します。
- 缶から液体を鍋に排出します。
- 砂糖を水に加え、オレンジのスライスをグーズベリーに加えます。
- シロップを沸騰させる。
- ジャーの内容物をシロップで注ぎます。
- ジャーを滅菌したふたで丸める。
その結果、比類のない味わいのフレーバードリンクが生まれました。
知ってる? 古ロシア語では、グーズベリーは「bersen」として知られていました。
殺菌なしのオレンジと赤スグリを使って
1缶は3 l60-90分
100 gあたりの栄養価:
- すべてのコンポーネントを準備します。瓶を蒸気で滅菌します。
- ベリーとオレンジのスライスを瓶に入れます。果物に砂糖を加えます。
- ジャーの中身に沸騰したお湯を注ぎます。
- 滅菌した蓋で瓶を丸める。
- 蓋をして容器を下に向けます。ブランクを毛布で覆い、完全に冷まします(1日)。
その結果、鮮やかなピンク色の健康的でおいしいビタミン飲料が手に入ります。これは、冬には本物の発見となり、その香りは暖かい子供時代にすべての成人に数分間戻ることができます。
重要! レシピと調理指示に示されている用量を厳守してください «腫れていない» 爆発しませんでした!
ビデオレシピ
殺菌なしのオレンジと赤スグリを使って赤スグリとミント
3 l120分の1缶
赤スグリの実
170グラム
100 gあたりの栄養価:
- 鍋に水を入れ、ストーブの上に置いて沸騰させます。
- 熱湯にミントを入れます。
- ミントを入れた水を30分間入れて、香りのよい液体にします。
- 上記の時間の後、鍋からブランチを削除します。
- ミントインフュージョンに砂糖を加え、再び沸騰させます。
- グーズベリーを沸騰したシロップに入れます。強い沸騰が始まったらすぐに、赤スグリを加えます。すべてが2〜3分間沸騰するはずです。
- 準備したコンポートを20分間冷却します。
- 完成したドリンクを滅菌済みのジャーに注ぎ、滅菌済みの蓋で丸めてください。
知ってる? ポルトガル人はグーズベリージュースとおいしいミルクセーキを楽しむことを好みます。
レモンとミントのモヒート
3 l120分の1缶
ミント(大きな枝)
3〜5個
100 gあたりの栄養価:
- グーズベリー、ミント、レモンを3リットルの瓶に入れます。
- タンクに水を注ぎます(最上部まで)。
- 瓶を金属製の蓋で覆い、その内容物を20分間保持します。
- 注入された水を容器から鍋に注ぎ、液体を沸騰させます。
- 缶の中身に砂糖を加え、沸騰した物質を注ぎます。
- ふたが滅菌されたコルク。
- コンポートを包み、完全に冷めるまで待ちます。
結果として得られるコンポートモヒートは、スパイスの効いたドリンクがさわやかで涼しさを生み出すので、暑い夏の日に消費できます。冬は夏を思い出させる美味しさです。
重要! 本物のモヒートを楽しみたい場合は、冬に開けた、または夏に用意した飲み物に、コンポート1カップあたりラム40〜50 gの割合でラムを追加します。
ラズベリーと
3 l90分の1缶
100 gあたりの栄養価:
- シロップを準備します。鍋に水を注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。指示された量のグラニュー糖を沸騰したお湯に加えます。
- 缶と蓋を事前に滅菌して、ワークピースを継ぎ合わせます。
- グーズベリーとラズベリーを用意したガラスのボウルに入れます。
- 砂糖シロップでベリー成分を注ぎます。
- 事前にカバーした後、大きな鍋で40分間ワークピースを滅菌します。
- コンポートの入った容器を取り出し、専用の鍵でフタをします。
- 包むのを忘れずに、容器を裏返します。
そのような準備は、冬を「よりおいしく」します。
重要! 濃厚な味わいにするには、クエン酸を少し入れます。
さくらんぼ
3リットルの缶1本を4〜5時間
グーズベリーフルーツ
200グラム
クエン酸
小さじ1/2
100 gあたりの栄養価:
- すべてのコンポーネントを準備します。
- 缶と蓋をあらかじめ滅菌してください。
- ベリーを瓶に入れます。
- お湯を沸騰させて、ジャーに入っている材料を入れます。
- 瓶を蓋で覆い、3〜4時間放冷します。
- 冷却した液体を別の鍋に排出します。
- ベリーの液体に砂糖を加えてシロップを調理します。
- シロップはベリーの混合物を注ぐ。
- 完成したチェリーグーズベリーのコンポートにクエン酸を追加します。
- 逆さにした缶を巻き上げて包みます。
重要! グーズベリーのコンポートにピット入りのチェリーを追加すると、1年以上保存できないため、種子からコンポート用のチェリーを解放することをお勧めします。保存期間が長くなると、チェリーボーンは青酸を積極的に放出し始めます。これは人体にとって有毒であると考えられており、そのようなコンポートの利点についての話はありません。
冷凍グーズベリーから
1缶は3 l60-90分
100 gあたりの栄養価:
- 鍋に水を入れて沸騰させます。
- 主成分である冷凍グーズベリーを、以前に解凍した水に加えます。
- リンゴをスライスに切り、スライスをコンポートに入れます。
- 容器の内容物を10分間沸騰させます。
- 砂糖を飲み物に注ぎ、さらに2〜3分間沸騰させます。
- ストーブからコンポートを取り出し、冷まします。
重要! そのような飲み物は冬のために保存する必要はありません。冬の準備のために夏にはグーズベリーを凍結することができるからです。冷凍ベリーは1年以上冷凍庫に保管しないでください。
ブランクの保管条件
ブランクの保管は重要な作業です。賞味期限は貯蔵規則に直接依存するため、グーズベリーのコンポートが「立つ」時間、膨らみ、爆発し、時期尚早に劣化し始めるかどうか。甘やかされたスグリのコンポートは人体に害を及ぼす可能性があります:その使用は深刻な中毒につながります。
グーズベリーのブランクを保管するためのいくつかのルール:
- 冬のコンポートを保管するのに最適な場所は、冷蔵庫、セラー、地下室、またはパントリーです。温度(0º〜+15ºС)、空気湿度(75–85%)、光の不足(ワークピースは暗い部屋に保管する必要があります)のすべての必要な条件が満たされていることを確認します。リストにある部屋がない場合は、ロッジアまたは温かいバルコニーが適しています。
- コンポートの保管期間を厳守してください-18か月以内。
- グーズベリーのコンポートが保管されている部屋の急激で頻繁な温度変動を許容しない-安定した温度体制を維持するようにしてください。
- ストーブから来る煙や熱風などの調理器具をキッチンキャビネットに保管しないでください。コンポートがすぐに腐敗します。
- 開いた缶詰の飲み物を冷蔵庫に2日以上保管しないでください。
ご覧のとおり、冬でもビタミンを補給できます。必要なのは、夏に少し仕事をし、グーズベリーからコンポートを丸めるだけです。この芳香のある飲み物は、本物の発見であり、家庭のグルメにとっての利点の源です。最高のシンプルなレシピが上にリストされているので、おいしいグーズベリーのコンポートを作るのがさらに簡単になります。