鶏の卵-食事で毎日または他の料理の一部として毎日手に入る最も手頃な価格の健康的でシンプルな製品の1つ。多くの人々は生の卵を飲むことを好み、それらが体に有益であることを見出します。このレビューでこれが正しいかどうかを確認してください。
卵の組成
製品は、鶏の生殖システムによって形成され、卵黄とタンパク質で構成されています。
タンパク質(%) | 黄身(%) | |
水 | 88,0 | 48,0 |
リス | 11,0 | 17,5 |
脂肪 | 0,2 | 32,5 |
ミネラル | 0,8 | 2,0 |
タンパク質は、製品の重量の58%です。同時に、製品が長いほど、タンパク質が少なくなります-環境との空気交換により乾燥します。
卵は、ビタミンとミネラルの完全な複合体を含んでいるという点で、ほとんどの製品とは異なります。このため、それらは体の正常な機能を確保するために不可欠です。
それらには(毎日の基準の%で)含まれています:
- ビタミンA(19);
- リボフラビン(42);
- パントテン酸(28);
- ビタミンB12(46);
- コリン(60);
- リン(25);
- 亜鉛(11);
- ビタミンD(15)。
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知ってる? 生卵を飲むと、たんぱく質の半分しか吸収されません。体がそれを完全に吸収するためには、製品を煮た形で消費する必要があります。
生卵の利点と害
生卵が飲めるかどうかという質問への答えは肯定的です。野生にいるので、彼らはすべての動物のための御馳走です。また、有用かどうかは肯定的に答えることができ、すべての生理活性物質が徐々に含まれる理想的な食品です。卵は何に役立ちますか?
- それらの使用の利点の中で、それは注意することができます:
- タンパク質は筋肉を構築し、パフォーマンスを維持するのに役立ちます。
- ビタミンB群は、脳の働きをサポートし、記憶力を改善し、神経系の状態を改善します。
- 代謝と代謝が向上します。
- 細胞膜の構築に必要なコリンの優れた供給源。
- 細胞には活動的な生活に必要なエネルギーが供給されています。
- 心血管疾患のリスクが軽減されます。
- 視覚器官の働きはサポートされています。
- 健康な皮膚状態を維持し、体組織の分解を防ぎます。
- 免疫システムの働きが強化されます。
タンパク質の全体的な品質は、アミノ酸組成、アミノ酸のバイオアベイラビリティ、消化率の3つの異なる基準を使用して評価されます。体に必要な21種類のアミノ酸のうち、9種類は体内に届けられ、他の製品には見られないものです。
- 卵の危険性は何ですか:
- 生のまま摂取すると、サルモネラ症の感染につながる可能性があります。
- 高コレステロール-1日当たり300 mgの標準で212 mg。
子供向け
卵は素晴らしいソースです:
- リス -そのわずか12 gですが、非常に高品質のタンパク質です。
- 鉄 -血液形成プロセスに必要です。
- コレステロール -赤ちゃんと青年は脂肪とコレステロールの高い食品を必要とします-これは彼らの体の発達を助けます;
- ビタミン。
くる病を予防し、骨を保護し、免疫システムの親友でもあるビタミンDの供給源です。したがって、体はすべての重要なビタミンとミネラルを受け取り、代謝を高め、免疫力を高め、それによって病気のリスクを減らします。
重要! 卵白はアレルギーの原因となる可能性があります。赤ちゃんの食事に卵を注入する前に、小児科医に相談してください。アレルギーをお持ちでない方は、まだまだ新商品を少しずつ取り入れていく必要があります。
男性用
それらはタンパク質の最も完璧な供給源であるため、筋肉や肉体労働者を構築する男性に役立ちます。激しい身体活動後の体の急速な回復を促進します。
それらの組成により、満腹感を維持し、一日中体にエネルギーを充電します。この品質は、ここに含まれるビタミンBの負荷量によって保証されます。
女性向け
栄養素の豊富な組成は、心血管系の機能を保証します。特に、大量のベタインとコリン。中国での最近の大規模な研究では、1日に1卵を摂取すると、心臓病や脳卒中のリスクが低下することがわかりました。
妊娠中および授乳中は、赤ちゃんの脳の正常な発達に必要なため、十分な量のコリンの摂取が特に重要です。
彼らは体にエネルギーを供給するために朝食に食べることをお勧めします、そして栄養士は減量を目的としたものを含む様々な食事の構成に含まれています。この効果は、それらが十分に飽和するために発生します。そして、それらの低カロリー含有量は、過剰な体重の蓄積を防ぎます。
禁忌
次の病気での使用は推奨されません:
- 一部の人々は卵白にアレルギーがあります。 卵白を食べることが発疹、腫れ、吐き気、下痢、嘔吐、喘鳴、咳、くしゃみなどのアレルギー反応を引き起こす可能性がある場合は、卵を食べないでください。
- ビオチン欠乏症(ビタミンH)と診断された人。 それは皮膚病、脂漏性皮膚炎、運動の協調障害、発作の原因となる可能性があります。卵白は体からビオチンを取り除くことができ、それによって人間の状態を悪化させます。
- 腎臓病に苦しんでいる人。 過剰なタンパク質は病気の悪化につながります。
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知ってる? 20,000分の1だけが細菌を含むことができます。したがって、卵がサルモネラ症に感染する確率は0.005%です。家庭レベルでは、これは消費者が84年に1回感染したインスタンスに遭遇できることを意味します。
生卵を食べることの特徴
体に最大の利益をもたらすために、それは推奨されます:
- 生は健康な鶏からのものである場合のみです。
- 新しいコピーのみを使用してください。
- 使用前に殻を洗ってください。
- 製品が朝のメニューにあることが望ましい(よりよく同化するため)。
- 7歳未満の子供には、加熱処理した卵のみを与えます。
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1日に何個の卵を飲むことができますか?
長年にわたり、コレステロール含有量が高く、心臓病のリスクと関連する可能性があるため、食事中の卵の数は制限されるべきであると考えられていました。それにもかかわらず、最近の研究では、食物と一緒に体内に入るコレステロールは、体内のコレステロール量にほとんど影響を与えないことが示されています。
消費1個。 1日あたりは健康的な食事に相当し、健康な男性と女性の間で病気を発症するリスクに大きな影響を与える可能性は低いです。推奨量は1日あたり1〜3個です。
ただし、一部の研究では、週に5個以上の卵を食べると、男性の心不全や女性の乳がんのリスク増加など、健康に悪影響を及ぼす可能性があることが示されています。それにもかかわらず、この事実を確認する正確なデータはありません。
新鮮な卵の選び方
正しい卵を選ぶためのルール:
- それらは、+ 7°Cを超えない温度で特別な冷蔵キャビネットに保管する必要があります。 これはサルモネラの発生を防ぎます。したがって、チルド製品のみを購入してください。
- 殻がきれいで亀裂のないものを選択してください。 サルモネラは殻の上にあるかもしれませんが、その内部は亀裂を通してのみ浸透します。
- マーキングに注意してください。 文字D(食事)は、製品が今週中に解体され、最高品質であることを示します。 C(食堂)は、1か月以内に解体されることを意味します。調理で消費することはできますが、生で飲むことはお勧めできません。
重要! シェルには約1万7,000個の小さな細孔があり、製品を通して臭いを吸収できます。したがって、他の製品とは別に保管し、他の臭いを避けて保管する必要があります。
利用規約
サルモネラ菌は、不衛生な状態で飼育されている鶏に影響を与える可能性があります。予防策として、使用前に殻を石鹸水で処理することをお勧めします。
使用の一般的なルール:
- 使用前に冷蔵してください。
- 損傷のないきれいな標本のみを飲んでください。
- 使用前に洗ってください。
- 午前中に含みます。
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生卵カクテルのレシピ
タンパク質は筋肉量の主な構成要素です。したがって、プロテインシェイクには多くの有用な特性と利点があります。
- 完全な朝食を置き換えることができます。
- 満腹感を与える;
- 体にエネルギーと強さを与える;
- ビタミンやミネラルの源です。
エネルギーを高め、体にフルブレックファストを提供するために、朝のプロテインシェークを準備できます。また、頭痛を取り除き、ストレスを和らげるのにも役立ちます。
原材料
- 牛乳のガラス;
- 卵1個
- バナナ1本
- 蜂蜜20 g;
- 100 g低脂肪カッテージチーズ;
- オートミール60 g。
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知ってる? アラウカン種の鶏は青と緑の色の卵を運ぶ。この色は約500年前の未知の細菌による感染の結果として現れたと考えられています。これは遺伝的レベルで定着した変化をもたらしました。
体重増加カクテル
筋肉量を増やして体重を増やすには、以前のバージョンのカクテルをより高カロリーにする必要があります。そのような飲み物は、肉体労働の後に体を元通りにする必要がある人々に役立ちます。
原材料
- サワークリームのグラス;
- 卵1個
- 1オレンジ(ジュース);
- 0.5レモン(ジュース);
- 蜂蜜またはジャム20 g;
- 大さじ2。オリーブオイル大さじ。
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