正教会のクリスチャンの大貸しが始まりました。その間、特定の食品を食事から除外する必要があります。この時期の祖先は、今の時代にはほとんど保存されていない料理を作りました。古代の赤身料理のレシピをいくつか紹介します。

分析

いわゆるゆでビートサラダ。料理には、ビート、すりおろし、砂糖、塩、レモン汁で味付けする必要があります。そして、サラダがジュースを始めるとき、それに刻んだ西洋わさびの根をそれに加える必要があります、それは現代の現実では大根と安全に置き換えることができます。

リーンスープ

一般的に、カリアは魚から調理されましたが、ポストでは乾燥キノコに置き換えられました。スープを調理するには、漬物と玉ねぎも必要になります。きのこのスープを作り、玉ねぎを別に炒める必要があります。スープの準備ができたら、タマネギと細かく刻んだキュウリを加え、塩コショウで味付けする。満腹感を高めるには、小麦粉を少し追加します。

エンドウチーズ

この空腹時の食事は、禁止されている牛乳から作られたチーズに取って代わります。製品は長期間保存され、胃の問題を引き起こしません。ナッツ、トマト、ピーマンと一緒に出してください。

調理の5日前に、オート麦のパン種を作る必要があります。そのためには、フレークに温水を注ぎ、ライ麦パン1切れを加えます。それから彼らは暖かい場所に混合物を残し、数日後に彼らはそれを濾過して液体を残します。エンドウ豆は半分になるまで調理し、肉挽き器でみじん切りにし、温めた植物油を追加する必要があります。次にサワー種を豆に加え、塊をよく混ぜます。完成品は保温された後、低温で洗浄されます。

ポテトパテ

そのようなミートボールは、ミートボールをうまく置き換えることができます。ジャガイモからタマネギ、マッシュルーム、ドライフルーツなど、任意の製品を追加できます。キノコは玉ねぎで揚げるべきであり、ドライフルーツを追加する場合は、まずお湯に浸してから細かく刻む必要があります。一般的に、そのようなミートボールは、肉や魚のように準備されます。

オニオンパイ

そのようなパイの場合、生地はバター、牛乳、卵を使わずに、小麦粉、イースト、水だけから作られました。そして、フィリングのために、細かく刻んだ玉ねぎを黄金色になるまで揚げ、塩とスパイスで味付けしました。

パイは珍しい方法で組み立てられました。生地のケーキはフライパンの形に丸められ、黄金色になるまで揚げられました。その後、ケーキを皿にのせ、タマネギの詰め物を各皿に振り分けました。その後、彼らは醸造するためにケーキを残しました。

リーンペストリー-マナ

小麦粉、塩、水から生地をこね、薄く伸ばして天板に置き、ダイヤモンドにカットします。焼く。ケシの種の上に沸騰したお湯を注ぎ、液体を切り、蜂蜜、刻んだナッツを加え、この液体に各マンガンを浸します。

ベリーとフルーツのお菓子

このデザートは私たちの時代に非常に人気があります。ベリーやフルーツは料理に適しています：山の灰、ガマズミ属の木、ラズベリー、チェリー、リンゴ、ナシ、マルメロ。芳香性のあるハーブ、スパイス、ナッツを追加することもできます。ベリーを沸騰させ、ふるいでこすり、約1 cmの薄層の天板に塗り、オーブン、ドライヤー、または太陽の下で乾燥させます。その後、細かく刻んで瓶に保管します。

ポピーミルク

ケシのコップをすすぎ、熱湯を注ぎ、放冷します。その後、液体を排出し、ポピーミルクが現れるまでブレンダーで粉砕します。沸騰したお湯で薄め、蜂蜜を加えて味を整えます。