油キノコは当然のことながら、ロシアと同じ気候帯の近隣諸国で最も人気のあるキノコの1つと見なされています。彼らは良い味の特性を特徴とするので、多くの主婦が揚げ物、煮込み、乾燥または冷凍のためにそれらを集めます。これらのキノコがどのように注目に値するのか、それらがどこでいつ成長するのか、どのように油を適切に収穫するのかについては、記事を読んでください。
生物学的説明
バターディッシュ（ラテン語の「Suillus luteus」、つまり「通常のバターディッシュ」）は、帽子の油っぽくて滑りやすく濡れた表面にちなんで名付けられたBoletovs家族の代表です。 同義語の名前もこの機能によるものです：バタフィッシュ、油性キノコ。 現在までに、主に帽子のサイズと色が互いに異なる数十種類のオイルがあります。牛乳から濃い茶色までです。
乳首の主な際立った特徴は、彼の帽子の下にある強力なリングカバーです（若い代表者にとっては、それは水晶体胞の縁に接続しています）。帽子の上部は、通常、錆びた栗色または濃いオリーブ色で、直径は4〜10 cmです。
キャップの形状は、円錐形または漏斗形（主に古い標本）で、表面は滑らかで粘液性です。その下には小さな円形の孔のあるチューブがあり、真菌の発生の初期段階では淡黄色で、その後成熟して濃い黄色になります。 奥行きは平均3〜7 mmです。
油性の茎は、直径1〜3.5 cmの中型の円柱形で、高さ4〜10 cmに達します。その表面の色は、白（暗い色の底）から帽子の表面の色と完全に一致する色合いまでさまざまです。 場合によっては、真菌の毛穴から白っぽい液体が放出され、足に滴が付いて固まります。 Boletovsファミリーの一部の品種では、若い年齢で（たとえば、一般的なオイラーで）カバーレットのスクラップが脚に残り、脚とキャップのエッジを接続します。
収集場所
オイルフィッシュはロシアだけでなく、ヨーロッパ、アジア、北米にも見られ、アフリカやオーストラリアの人々にも知られている種もあります。多くの場合、キノコは針葉樹林、松やトウヒの木の横にあります。森の暗い場所は、蝶にとって最適な場所ではありません。森の端、森の飾り、道路沿いの道、針葉樹の若い動物の茂みの中から場所を選びます。 
混交林の領土では、主に晩期オレアギンが成長し（10月に実を結ぶ）、6月末には針葉樹の初期の針葉樹が見られる。森の端から探索を開始し、次第にトウヒのプランテーションの内部に入りますが、それらを掘り下げることはお勧めしません（好奇菌を思い出してください）。
ビデオ：油の収集
彼らが成長するとき
特定の地域で育つ油の種類に基づいて、キノコの収穫は6月から10月まで続きますが、最後の夏の月または初秋に集中するのが最善です。特に生産的な年には、同じ場所に最大7つの「波」が現れ、冷却が-5°Cで始まるときに結実の終了が発生します。
短時間の霜の後でのキノコの再出現は、その後の加温中に可能ですが、土壌表面が2〜3 cmの深さまで凍結する時間がなかった場合に限ります。「キノコ狩り」の特定の日については、大雨または露の直後は晴れた時間になるはずです。重要！ によって 帽子の直径が2〜4 cmを超えない若い蝶を集める価値があります。1つ目はより美味しく、もう1つは、細かく切る必要がないため、調理が簡単です。
収集ルール
キノコの季節が始まるとすぐに（蝶は夏または初秋に最もよく育ちます）、各キノコピッカーは、収穫期全体で現れることができる最も生産的な場所を選択しようとします。 もちろん、キノコは何年も同じ場所で育つことができますが、作物を提供するためには、いくつかのルールについて知る必要があります。
- 日当たりの良い側の若い松のトランクに近いゾーンに注意してください。
- 高速道路の近くや産業施設の領域でキノコを探すべきではありません。キノコはおそらくすでに大量の毒素を蓄積しているためです。
- シーズンが始まったばかりで、キノコの大量発生がまだ観察されていない場合は、草と土壌の最上層を棒でかき集める必要があります。
- なんとか給油者を見つけたなら、隣に他の親戚がいます。これらのキノコは大きなグループで成長するからです。
- 適切な標本に気づいたので、それを根こそぎにすることはできません。菌糸体への損傷を防ぐために、ナイフでキノコをそっと切ります。さらに、それが虫であるかどうかをすぐに判断することができます。
- 採取中は手を清潔に保つため（粘液との相互作用時に皮膚がすぐに暗くなる）、行く前に手袋を着用する必要があります。
収穫したキノコを水に浸すと、帽子から皮膚を簡単に取り除くことができます。この前処理手順は、作物を塩漬け、漬物、揚げ、または調理する場合にのみ関連します。さらに乾燥する場合（特に夏に関連）、キノコを洗う必要はありません。キノコの表面を森の残骸から固いブラシできれいにするだけです。その後、それらは全体または薄い板の形で強い糸の上に干すために掛けられます。
食用油に行くときは、それらの食用に適していないものを避けてください。それらの1つは、黄褐色の油を塗ったオイラーで、その肉は壊れると青くなります。
人体へのメリット
キノコには大量の栄養素が含まれているため、家庭で育つこともあります。民間療法では、キノコの注入と煎じ薬に基づくローションは、初期の皮膚科の問題のために推奨されます。
- 生態学的に清潔な場所で栽培された検体は、身体に次のようなプラスの影響を与える可能性があるため、自家製バターも非常に役立ちます。
- 菌のキャップに含まれる抗生物質により免疫を刺激する;
- 感染症と戦う。
- 体から尿酸を除去します（特に痛風の治療に関連します）;
- ホルモンレベルを正常化する（レシチンの含有量による）。
- 血中ヘモグロビンを増加させる;
- 甲状腺の状態とパフォーマンスを改善する;
- 人の気分や感情状態を改善しながら、神経系の活動を正常化します。
- 頭痛や片頭痛さえも取り除きます。
- 肝細胞の再生過程に参加する;
- 男性の効力を高める;
- 怪我や外科的介入後の回復を加速します。
- 心臓血管系の病気や筋骨格系の病気の発症を防ぎます。
家庭で石油を栽培する人はほとんどいませんが、自然の成長環境でそれらを組み立てることは難しくありません。主なことは、夏と秋の締め切りを逃さないことと、キノコの美味しさに行く方が良い場所を事前に決めることです。 「サイレントハンティング」の一般的なルールを守り、バターを調理するためのすべての要件を明確に守ることで、良い作物を収穫できます。
