マメ科植物の特別な品種はアスパラガス豆です。ジューシーでデリケートなパリッとしたポッドは、さまざまな国のグルメに愛用され、その用途の多さ、そして多くの有用な特性の存在が原因でした。さらに、このダイエット製品は国内で成長しやすいです。この文化の特徴、品種の種類、適切に栽培および収穫する方法を検討してください。
品種の説明と特徴付け
アスパラガス豆は、鞘の重さ、収量指標、肩甲骨の色と長さ、品種、熟成日が異なります。
植物は成長の形が異なる場合があります:
- ブッシュ;
- カーリースタント。
- 巻き毛。
収穫に応じて、アスパラガス豆の最も人気のある品種について説明します。
初期のアスパラガス豆
アスパラガスと通常の豆の違いは、粗い繊維なしで成長するため、調理の準備が複雑になることです。初期の豆の品種を収集することの難しさは、鞘が熟した瞬間を見逃すことではありません。一部の種類の文化は、体系的に収穫された場合、開花と新しい作物の形成を継続することができます。
青い湖
高さ2 mに達することができる植物の巻き毛の種。最初の豆は、出現後50〜55日目に摘採されます。青緑色のシャベルは最大16 cm成長し、1つの植物から600〜650 g収穫できます。
フェドセエフナ
やわらかい品種の豆。豆の嗜好性が高いのが特徴です。最初のブレードは播種の46〜50日後に収穫され、植物は2番目の作物を生産する高い能力を持っています。薄緑色の豆は、長さが20 cmを超えることが多いため、調理、缶詰、冷凍などのさまざまな料理に適しています。生産性-2 kg / 1m²。
フェンスの陰
高収量のワインディング植物品種。最初の作物は、最初の苗木から45〜50日目に取り除かれます。ライトグリーンの鞘はやや湾曲した形状で、長さは16〜21 cm、幅は1 cmです。生産性-最大4 kg / 1m²。
魅力
濃い緑色の多くの肉質で強く弾性のある鞘を形成できるコンパクトなブッシュ。収穫量は最大3 kg / 1m²で、最初のブレードは地面に播種してから50日目に引きちぎられます。主に料理に使用されます。
知ってる? 文化の名前はギリシャ語のφασεολος(faceus)に由来します。 «細長い船».
中熟の品種
平均的な熟成期間では、アスパラガス豆のほとんどの品種が属しています。
イヤリング
風味豊かで栄養価の高い豆が特徴のワインディングタイプ。肩甲骨はまっすぐで、色はライトグリーンで、長さは最大21 cm、幅は最大3 cmです。イヤリングは、収量の高い普遍的な品種です。生産性-最大3.5 kg / 1m²。
シシー
クリーミーな味わいのデリケートな豆が織りなすワイン。最初の肩甲骨は、出現後70〜75日目に熟します。ポッドは湾曲していて、長く、黄色で、多くのビタミンとミネラル塩が含まれています。使用するユニバーサル。生産性-最大1.5 kg / 1m²。
記念日
高さが35 cm以下の低木で、シベリアのブリーダーの努力のおかげで育ちました。最初の肩甲骨は、出現後55〜65日目に熟します。豆の味と栄養価は非常に高く評価されています。黄色いブレードは紫色の色調で飾られています。生産性-最大2.5 kg / 1m²。ジュビリーの品種は、悪天候への高い耐性に匹敵します。
パープルクイーン
高さが40 cmを超えない低木コンパクトプラントです。低木では16ポッドまで成長します。大きく、密度が高く、ジューシーな肩甲骨は高貴なインクブルーの色で塗られ、肩甲骨は14 cmより長く成長しません。
豆の味が甘く、フレッシュサラダにも使用できます。熱処理中、豆は元の色を失い、単純に緑色になります。豆は最初の苗が現れてから63日目に熟します。生産性-3 kg / 1m²。
知ってる? イギリスの住民は豆を「オランダの豆」と呼んでいます。オランダからこの文化について学んだからです。
後期グレード
その後の品種は南部地域で栽培され、長く暖かい夏で有名です。
ベロニア
植物は背が高い。さやの成熟期は、最初の苗が現れてから90日目です。緑のブレードは最長22 cmまで成長し、その幅は2.5 cmに達することがあります。生産性-1.7 kg / 1m²。
ゼラ
サイズが小さく、ウイルスに耐性のある低木品種。豆は出芽後75〜85日目に収穫されます。ライトグリーンで塗装された中型の肩甲骨は、一緒に熟成します。生産性-2 kg / 1m²。
ホープ
中程度の大きさの、飽和した濃い緑色の多くの肉質で強く弾性のある豆を形成できるコンパクトなブッシュ。品種の収量は約2.2 kg / 1m²で、最初のブレードは植栽後80日目に収穫されます。 この品種の主な用途は料理です。
苗の種まきの主なルール
アスパラガス豆は、すぐに露地に播種されるか、霜や突然の温度上昇の脅威が過ぎたらすぐに苗の形で植えられます。南部の地域では、マメ科植物は5月上旬に播種され、他の地域では天候指向です(5月20日の中央部、6月の最初の10日間の北部)。
植物の成長のためには、地球が十分に暖められていることが必要です-+ 15°C以上。より低い気温が予想される場合は、植栽をカバー材で覆う必要があります。
重要! 豆の発芽プロセスをスピードアップするために、植える前に、その種子を水に1日浸します。したがって、種皮は柔らかくなり、柔らかくなり、細菌は簡単に壊れます。
下船とさらなるケア
サイトに作物を植える前に、土壌を準備する必要があります。それを掘り起こし、前の作物の残骸からそれをきれいにして、それを養います。アスパラガス豆の場合、軽くて緩い、非酸性の土壌が適しています。
種子は溝に約6 cmの深さで配置され、それらの間には15〜20 cm、列の間には30〜60 cmの距離が残されます。植栽パターンに違反すると、植物の世話がより複雑になり、肥厚した植栽で真菌病が発生することがよくあります。
登山品種の種子は、穴の支柱のすぐ近くに播種するのが最適です。種子は土で覆われ、足で締め固められ、十分に水をやられます。もやしが10cmの高さに達すると、その周りのスペースから雑草が取り除かれ、植物自体が発芽します。
この栽培の根は地表近くにあるため、暑い日には、マメ科植物は根の下で大量に生産される十分な水やりが必要です。地面をマルチングすることをお勧めします。そのため、湿気が十分に保存され、雑草の煩わしさが軽減されます。
もやしの高さが10cm以上の場合は、支柱に注意深く向ける必要があります。
収穫、輸送、保管
アスパラガス豆は、品種に応じて熟します:早い-平均して出現後40-50日、中-約70-80日、遅い-90-100日後。 豆を適時に収集すると、新しい卵巣が出現し、結果として収量が増加します。
豆の葉の収穫は、乳が成熟するまでの間、それらが固まるまで続きます。熟した果物を特定するための茂みの検査は、毎日、そして特に一日の前半に行う必要があります。ポッドが湿気で飽和していて、開く可能性が低い場合です。
アスパラガスの豆は長期間保存されません-わずか2〜3日で、その後水分を失って固くなります。 豆は+4〜+ 7°Cの範囲の温度インジケーターで7〜10日間冷蔵庫に保存できます。原則として、果物はすぐに食べるために摘み取られ、保存や冷凍によって将来の使用に備えて準備することもできます。
おそらく処理場所のみを除いて、文化の輸送性は非常に低いです(短い保管のため)。その後の植え付けを目的とした種子は、十分に乾燥させる必要があります。それらは(昆虫から保護するために)ガラス容器に入れられ、長期間(最長5年間)保管されます。
さまざまな種類のアスパラガス豆を使用すると、選択する機会が与えられます。気象条件が許せば、季節によって2回作物を共有できる植物もあれば、熟成プロセスがさらに長い植物もありますが、収量は高く、果物にはより有用な物質があります。