トマトは多くの国で栽培されており、多くの料理の材料となっています。彼らはトマトペースト、トマトジュース、ケチャップ、ソースを生産しています。東ヨーロッパでは、トマトは主にその味に焦点を当てて野菜に分類されますが、すべての国からトマトは野菜作物であるとは考えられていません。トマトを適切に認定する方法、その説明、有用で有害な特性、購入時にそれを選択する方法、およびそれを成長させる方法を理解する方法を検討してください。
トマトとは:ベリー、フルーツ、野菜
どんなオタクでも、トマトは種が密で皮が濃いジューシーな中心を持っているので、トマトは複数の入れ子にされたシンカープベリーであると自信を持って言うでしょう。しかし、日常生活では、ベリーには小さなベリー(スグリ、クランベリーなど)、いくつかのマルチルーツ(イチゴ、イチゴ)、および果樹園(チェリー、チェリー、ブラックベリー、ラズベリー、ガマズミ属の木)などの小さな柔らかい果物が含まれます。トマトは大きすぎるので、噛まなくてはならず、甘い味がなく、デザートには使用されないため、ロシアや他の多くの国では野菜と呼ばれています。
知ってる? アメリカ合衆国では、トマトは輸入品への課税を検討していた1893年に裁判所で野菜として認められました。裁判所は、デザートではなくメインディッシュのサイドディッシュとして提供され、他の野菜と一緒にベッドで育つことを根拠に、そのような決定を行いました。
さらに、私たちの緯度での栽培の農業技術は他の野菜と同じです-トマトは1年生の列作物として栽培されています。しかし、EUはトマトについて別の決定を行い、果肉がジューシーな果物であるため、それを果物に持ち込みました。この決定は、貿易活動を規制するために2001年にヨーロッパ人によって行われました。この状況は、英語で「フルーツ」と「フルーツ」の単語の間に分離がないという事実のためにも起こりました。結局のところ、果物は生物学的な用語ではありませんが、家庭的または経済的な意味があります。それは、一度に丸ごと食べられるのではなく、噛まれて、2本ではなく数本の指で取られるという点で、同じベリーとは異なります。この観点から、トマトは果物に簡単に帰することができます。
胎児の説明と特徴
トマトは、16世紀半ばのスペイン人による植民地時代に南アメリカ大陸からやって来ました。当初、ヨーロッパ人はエキゾチックな植物としてトマトを育てました、そして、その果物の食用は疑問でした。 18世紀、ロシアの植物学者で作家のA.T.ボロトフが苗木と熟成法を使って完熟トマトを受け取るまで、彼は装飾的なエキゾチックな植物と最初に見なされたロシア帝国に落ちました。
知ってる? Bolotov Andrei Timofeevichは長い人生(1738–1833)を生き、ロシアの農学の発展に多大な貢献をしました。彼はジャガイモとトマトを農業で栽培するために導入し、それらの栽培のための農業技術を開発しました。彼は地元で栽培され、他の国や地域から輸入されていない製品で栄養を主張しました。
トマトの果実は、さまざまな丸い形の複数の入れ子になった果実です(平らなものから細長い円柱まで)。さまざまな品種の重量は、20 gから1 kgを超える範囲で変動します。果物のサイズに応じて、トマトは小果物(最大50 g)、中果物(最大100 g)、大果物(100 gから)に分けられます。トマトでは、種子とジュースの内部に2〜20個のチャンバーがあり、その数によって、品種は小チャンバー(2〜3チャンバー)、中チャンバー(4〜8)、マルチチャンバー(9以上)に分けられます。チャンバーの壁が厚いほど、果物は太くなります。人間が育てたトマトの色は主に赤ですが、黄色、オレンジ、黒、緑、紫、白っぽい色の品種があります。
トマトの性質
トマトには、少数のカロリー(100 gあたり18 kcal)、ビタミン(C、K、E、PP、Aおよびカロテノイド、グループB)およびミネラル要素(カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、銅、亜鉛、マンガン、フッ素)が含まれています)彼らは顕著な抗酸化作用を持っているカロチノイドリコピンのコンテンツのチャンピオンです。
重要! 乳幼児は赤い色の果実にアレルギーを起こすことが多いため、幼い子供の食事では、最初は黄色の品種のトマトを含めることをお勧めします。子供のために選択された胎児は、最初に熱湯で洗われて火傷され、次に皮膚が取り除かれます。
メリット
- トマトにはそのような有用な特性があります:
- 消化を改善する;
- 抗酸化作用と腫瘍保護作用があります。
- 心血管活動に良い影響を与える;
- 免疫システムを強化する;
- 利尿薬のように行動する;
- 炎症過程を阻害する;
- 血液に良い影響を与え、血栓を減らします。
- 肝臓と肺を浄化します。
- 代謝を正常化する;
- 糖尿病に有用;
- アルツハイマー病の可能性を減らす;
- 気分を高め、うつ病との戦いを助けます。
- 離乳食を含むさまざまな食事療法で役立ちます。
害
- トマトはいくつかのケースで注意して取られるか、完全に廃棄されるべきです:
- 胆石および腎臓結石;
- 関節疾患;
- 痛風
- アレルギー
- 消化器疾患の悪化(胃および腸の潰瘍、膵炎)。
缶詰のトマトは塩分を多く含んでおり、高血圧症の患者は新鮮な果物を消費することでその消費をやめるべきです。また、一度にたくさんのトマトを食べると、腸の不調を引き起こします。
トマトの選択と保管に関する基本的なルール
トマトを選ぶとき、あなたはいくつかの詳細に注意を払う必要があります。結局のところ、品質の悪い製品は味が悪いだけでなく、健康を損なう可能性もあります。 購入するときは、次のことに注意する必要があります。
- 外観 アレルギー反応の傾向がある人は、赤い野菜を服用しない方がいいです。茎の周りに緑がかった斑点がある場合は、収穫後に果実が熟します。そのような野菜はその有益な特性を部分的に失います。
- 中を見る。 このような野菜をスライスして慎重に検討するのは良いことです。それはかなりジューシーで鈍くなく、白い静脈がないはずであり、チャンバーはいっぱいでなければなりません。
- リブ 通常、リブ付きトマトには、最も多くのチャンバーが含まれています。しかし、カメラが多ければ多いほど、味は悪くなります。さらに、そのようなインスタンスはすぐに割れます。
- トマトに触れます。 野菜が柔らかすぎる場合は熟しすぎていることを意味し、硬すぎる場合は熟していない可能性があります。厚い皮は、培養における硝酸塩の使用を示しています。
- におい。 上質なトマトは心地よい香りがします。熟していないトマトは全く香りを出さないか、弱く発現します。
重要! 冷蔵庫での長期保存はトマトの味に悪影響を与えるため、常温での保存を推奨 -たとえば、テーブルの上に置く。本製品に直射日光が当たらないようにしてください。
トマトを保管するときは、次の規則に従う必要があります。
- 熟成した標本は3日以内に保管されます。
- 野菜セクションの冷蔵庫では、賞味期限は少し長くなります-7日。
- トマトを大量に保管する場合、通常はおがくずやストローを入れた木箱や段ボール箱が使われます。用意した容器に、茎を上にして野菜を入れます。また、各層の上はおがくず(ストロー)で覆われています。それらは、8〜12°Cの気温の換気の良い部屋に保管されます。
- パラメータが小さいトマトは、大きいトマトよりも保管に適しています。
成長の基本的なルール
庭またはコテージでトマトの栽培を開始することを決定した場合、次のことを考慮する必要があります。
- 土壌。この野菜は、弱酸性または中性の土壌を好みます。土壌にわずかな酸性度がある場合は、石灰を使用する必要があります。土壌が酸性すぎる場合は、硫酸塩顆粒が使用されます。
- 照明。明るい場所を選択してください。トマトは遮光が苦手です。
- 輪作。以前にジャガイモと同じ植物作物が育った地域にトマトを植えないでください。
- 種子。信頼できるメーカーから購入する必要があります。購入の際は有効期限にご注意ください。植える前に、種子を除染する必要があります。
- 苗。良質でなければなりません。品種はゾーン分けされている必要があり、さまざまな病気に対する耐性も持っています。
- 着陸計画。地面に苗を植えるとき、植物の間の間隔は約0.5m、そしてベッドのラインの間-約1mでなければなりませんこのようなパラメータは品種によって異なりますが。
- じょうろ。彼らは根の下で温かくて落ち着いた水で行われます。雨が降ると、葉にやけどをする可能性があります。乾燥した天候では、トマトには2〜3日ごとに水が与えられます。真菌性疾患の出現を引き起こす可能性のある過度の浸水を許可しないでください。ただし、土壌を乾燥させないでください。
- ゆるみ。毎回水をやった後は、茂みの周りの地球を必ず緩めてください。これは植物を酸素で飽和させます。
- ヒリング。このプロセスは緩めるときに行うのが最適です。ルートシステムが強化されます。
- 除草。雑草はそれ自体が水分と栄養素を吸い込み、病気や害虫の蔓延の一因となるため、トマトのある場所では除草する必要があります。
- 継息子。成形やつまみがないと生産性が低下します。低成長品種だけがつまむ必要がなく、それでも常にそうであるとは限りません。
- ガーター。彼らが発育阻害されていない場合は、トマトを必ず縛ってください。これを行うには、杭を使用するか、トレリスを引き出します。果物の重さの下で、また突風から、茂みが壊れる可能性があります。
- トップドレッシング。全体の成長シーズンのためにそれらを3〜6回にする必要があります。これを行うには、ミネラル肥料と天然肥料(たとえば、肥料、灰)を使用します。
- グレード。熟成日が異なる品種を植える方が良い。この場合、フレッシュトマトは長い間楽しめます。高収量耐性トマトを選択する必要があります。
- 病気と害虫。病気や害虫への損傷の最初の兆候が検出された場合は、化学製剤または民間療法を使用してそれらに対抗してください。
知ってる? トマトは25%成長します もっとバナナより42% -りんごより。中国はすべての国の中でトマト生産のリーダーです(総生産の16%)。
したがって、トマトはベリー、野菜、果物と呼ぶことができます。生物学的観点から見ると、トマトは果実であり、他の問題(家庭用、商業用、農業用)を解決する場合、それらは別の方法で分類できます。